葛根味辛、甘、平，有解暑清热、生津止渴的作用。葛根主要含有葛根素、木糖甙、大豆黄酮等成分，有明显的解毒作用，与粳米同煮，可减轻其寒滑作用，延缓药效，起到清胃养阴、生津止喝作用。小儿夏季热，胃热多渴，多食多饮者，食此粥可使大便通畅，减轻病状。 原料： 鲜葛根40克，粳米100克。 制作： 1、将葛根洗净，切片，加水磨成水...
荷叶味苦，性平，其气芳香，可清夏季暑热，并含有荷叶碱、莲碱等成分，可直接扩张血管，从而起到清热解暑的作用，用糖调味，增强解暑清热、养阴醒胃的作用。对患夏季热，神疲乏力，饮食不思，口渴不止，胸闷苔厚者，食之有效。每日1剂，连用数天可见效。 原料： 鲜荷叶100克，蜂蜜或白糖100克。 制作： 将鲜嫩荷叶洗净，锅内加水，入...
麦冬味甘、微苦，性微寒，有润肺止咳，益胃清心等作用，还含有葡萄糖、果糖、蔗糖、维生素A等成分。可用于夏日小孩解热、清炎、镇咳、强心，与米同煮，明显增强其益胃养阴、清热除烦之功效。婴幼儿夏热时用甚宜。 原料： 麦冬30克，粳米100克，冰糖适量。 制作： 1、将麦冬洗净，放在沙锅内，加水上火煎出汁，取汁待用。 2、锅内加...
山萸肉味酸，性涩，微温，为滋补肝肾的良药。还含有苹果酸、酒石酸及维生素A等成分，与米成粥，有补益肝肾，健胃敛汗的功效。尤其对肝肾不足，发育迟缓、体弱多病、虚汗常出的患儿有一定辅助治疗作用。 原料： 山萸肉20克，粳米60克，白糖适量。 制作： 先将山萸洗净，去核，与洗净的粳米入沙锅注水煮，待粥将熟时，加入白糖再稍煮即成...
天门冬味、微苦，性寒微滑，无毒，为中医补肾之药。天门冬与粳米合用成粥，滋阴除烦，生津止汗。午后低热，夜间盗汗及痰中带血的患儿食用2个疗程可见功效。3～5天为一疗程，两疗程之间要隔3天再服。 原料： 天门冬15～20克，粳米30～60克，冰糖适量。 制作： 将天门冬洗净，用水煮熬取汁，去渣，再将粳米洗净，放入天门冬汁内煮...
豆腐营养丰富，有“植物肉”之称。豆腐味甘微寒，能补脾益胃，清热润燥，利小便，解热毒。葱辛温，有发汗解毒作用。此汤有散寒清热的功效。用治疗小儿外感风寒，内有胃热、咽痛声哑等症。 原料： 鲜豆腐2块，葱2～4根，油、姜片、酱油、香油、味精各少许。 制作： 豆腐切成小块或条，在清水中浸泡半小时，放入油锅中销煎，加入适量清水，...
紫苏叶辛温，有散寒解表、行气宽中的功效。紫苏叶能扩张毛细血管，刺激汗液分泌而发汗，其浸液对流感病毒有抑制作用。紫苏叶与粳米同煮，有和胃散寒作用。用于体弱婴儿，对偶感风寒易患感冒者有效。 原料： 紫苏叶6克，粳米50克，红糖适量。 制作： 1、粳米用清水淘洗干净。沙锅内加入适量水，放入紫苏叶，煮沸一分钟，去渣取汁备用。 ...
丝瓜含有皂甙、丝瓜苦味素、瓜氨酸、木聚糖、脂肪、蛋白质、维生素B、维生素C等成分，其味甘性凉，能清热、凉血、解毒、与粳米、虾米同用煮粥，有清热和胃、化痰止咳作用。对治疗慢性支气管炎、咳嗽并发或咽喉肿痛均有一定效果，可供早晚餐用。 原料： 丝瓜500克，粳米100克，虾米15克，姜、葱各适量。 制作： 1、丝瓜洗净，去瓤...
鸡蛋性平味甘，能补阴益血，除烦安神，补脾和胃，蛋清更长于此功效。儿童因肺胃积热之鼻衄或易于鼻出血的婴儿，常吃蛋清白糖水有预防作用。 原料： 鸡蛋2个，白糖30克。 制作： 鸡蛋取蛋清，与白糖调于碗中，用沸开水冲熟，趁温未凉时饮用。
豆腐性味甘寒，补脾益胃，清热解毒，且营养丰富，尤适于幼儿胃热肺燥之鼻衄者食用。 原料： 豆腐500克，红糖50克。 制作： 先用豆腐切成小块煮汤，沸前加入红糖，再稍煮沸即可饮用。 特点： 清淡，香甜。
黑木耳味甘性平，能凉血止血，润沛益胃，利肠道；大枣和血养血。此粥凉血和血，止血和胃，适用于因血热鼻衄、大便出血者。早晚服用。 原料： 黑木耳30克，粳米100克，大枣50枚，冰糖适量。 制作： 先将木耳用凉清水浸泡半天，捞出洗净与粳米，大枣同煮为稀粥，加入冰糖，糖化即成。如果婴儿食用，可将木耳切碎，大枣去核，去皮，以利...
猪脊肉是指猪脊背上的精肉，古代人已作为药用。其性味甘、咸、平。猪瘦肉含有丰富的蛋白质，并含有较多的碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分，可防止发生营养不良。此粥补益人体，小儿常食可防止发生贫血。 原料： 猪脊肉100克，粳米100克，食盐、香油、川椒粉各少许。 制作： 先将猪脊肉洗净，切成小块，放锅内用香油炒一下，然后加入...
小儿尤其是婴儿，夏季易生痱子，稍有不慎痱子被感染，即可生疮。绿豆和海带，均可清热解毒。此糖水可防止出痱子。 原料： 海带60克，绿豆150克，红糖少许，清水约1500克。 制作： 将海带、绿豆洗净，放入锅内，加入清水，煮约1小时，取出海带叶，加入红糖即成。 特点： 甜咸，略有海鲜味，为夏季清凉饮料。
绿豆含磷脂、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、蛋白质、糖类、钙、磷、铁和粗纤维，是清热解毒佳品，祛热解毒、降压明目、利尿消肿。红糖味甘，性温，能补中活血。所以，红糖绿豆沙，有清热解毒，生津止渴，对小儿常生疮疖、“血热”一类疾患者有辅助治疗作用。 原料： 绿豆60克，红糖少许。 制作： 将绿豆洗净，先入...
苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃此瓜豆汤极为适宜。 原料： 苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。 制作： 将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。 特点： 甜带微苦，清凉可口。