新鲜的虾仁洗净加入盐、姜葱、料酒等佐料,放蒸锅内蒸15分钟后待用。生鸡蛋打开盛在小碗中调匀。将鸡蛋液摊在炒锅中，待上面鸡蛋尚未凝固时加入虾仁，然后把鸡蛋对折成半月形，翻面煎一下即可取出待用。水开后，加入青叶蔬菜和蛋饺，稍加煮沸即可食用。 虾仁和鸡蛋都是优质蛋白质食物，虾仁同时含有大量的矿物质，容易消化吸收...
猪血豆腐青菜汤 猪备豆腐切成小块,青菜洗净切碎。水开后，先加入少量的虾皮、盐,再加入豆腐、青菜、猪血。煮3分钟，加调料即可。 猪血是补铁的优秀食品，它具有含铁丰富、易吸收，价廉物美等优点。虾皮含有大量的钙、磷是儿童的补钙食品。
主料：鲤鱼半条配料：番茄酱、淀粉、盐、味精、胡椒粉、白糖、料酒、酱油、醋、熟芝麻、大葱、姜制作方法： 将鱼去鳞去内脏清洗干净，把鱼肉片下来，切成鱼片。鱼片用盐、料酒、姜片、葱花码味，腌制5分钟左右。然后待油5成热时下入鱼片炸至鱼片表面金黄时取出备用。然后起油锅，用葱姜爆出香味，加番茄酱翻炒，加醋、白糖、盐、酱油适量（...
原料： 去皮冬瓜1.25公斤、肥瘦肉250克、植物油100克、香油20克、酱油60克、精盐10克、榨菜末100克、水淀粉40克、葱15克、姜15克、蒜末15克 制 法： 1)将 冬瓜去皮、去瓤，切成小厚片；肥瘦肉剁成末待用。 2）将植物油放入锅内，下入肉末煸至变色，投入葱姜蒜末，散发香味后放入酱油、榨菜、冬瓜煸炒几下...
原料： 荠菜少许、胡萝卜少许，鸡蛋2只； 盐、味精少许、袋装番茄沙司一袋。 做法： 1、将洗净的荠菜切成小段，在开水中烫熟，捞出，沥干。 2、将胡萝卜在开水中烫熟，捞出，切成小块。 3、将鸡蛋打成蛋糊，放入切好、烫熟的胡萝卜和荠菜，拌匀、调味。 4、起小油锅，放入拌好的蔬菜蛋糊，用勺子将蛋糊煎成3份，一份圆圆的，是小...
原料： 豌豆、梨、西兰花各少许，调味品少许。 做法： 1、豌豆煮熟，轻搓去皮，压成泥，调味备用。 2、梨去皮，切成小丁，拌入豌豆泥中。 3、起小油锅，放入加了梨小丁的豌豆泥，加一些干炸粉，煎成金黄色、长圆形的小饼。 4、西兰花用盐开水烫熟，捞出沥干，配在金黄色的小饼边上。 营养备案： 1、四月下旬，正是新鲜豌豆上市的...
主要原料 青鱼中段，青椒、红椒、生姜。 做法： 1. 青鱼去皮、骨， 将青，红椒、生姜分别切成细丝待用； 2. 在锅内倒入冷油同时放入鱼丝，用筷子将鱼丝慢慢分开直至鱼丝熟透出锅； 3. 再将青椒、红椒、姜丝放入锅内煸炒，加入少许水、盐、味精、料酒，最后将鱼丝倒入锅内勾芡即可。 特点：色泽丰...
主要原料 新鲜黄鱼3条、咸菜适量。 做法： 1. 将黄鱼去头,去骨,鱼身一剖为二,上浆待用,将咸菜切成颗粒待用； 2. 锅内倒入冷油，将黄鱼放入油锅内滑油出锅； 3. 将咸菜放入锅内煸炒,加入少许水、料酒、盐、味精、鸡精,将黄鱼倒入勾芡出锅即可。 特点：黄鱼滑嫩少刺，味道鲜美。
鱼泥豆腐羹 将鱼肉洗净加盐、姜,上蒸锅蒸熟后去骨刺、捣烂成鱼泥。将水烧开加入少量的盐，放入切成小块的嫩豆腐，煮沸后加入鱼泥，再加入少量的淀粉、香油、葱花成糊状即可。 鱼肉含水分高、肌纤维短，容易消化吸收。鱼肉和豆腐都是高蛋白食品，有助于增强儿童的抵抗力，促进儿童的生长发育。
主料：牛精肉250克。 配料：洋葱25克，鸡蛋1只。 调料：精制油、葡萄酒、沙嗲酱适量。盐、酱油、白糖、水淀粉少许。 制作方法： 1、洋葱洗净切成末，加入洗净剁成茸的牛肉中，并加盐、酱油、白糖少许，鸡蛋1只，葡萄酒数滴，水淀粉少许，拌和均匀，平铺在涂油盘中，上笼蒸成牛肉饼，冷却后改刀成小牛肉排，排列于...
原料： 油菜200克，小白菜、梨、胡萝卜各若干，调味品若干。 做法： 1、油菜、小白菜洗净，在开水中烫熟，切丝、沥干。 2、胡萝卜在开水中略烫一会儿，也切成丝。 3、梨去皮、去核、切片。 4、用保鲜膜包住上述蔬菜、水果，放入冰箱冰冻室，半个小时后取出，用色拉酱拌一下即可。 营养备案： 1、油菜的叶和茎含有丰富的粗蛋白...
主食： 1、大枣粥 组成：大枣10枚、粳米50克、冰糖适量。 2、萝卜饼 组成：白萝卜250克、面粉250克、猪瘦肉100克、生姜、葱、食盐、豆油适量。 做法：用萝卜、肉，佐料作馅与面粉作饼，烙熟吃。 菜： 1、七彩豆腐煲 组成：豆腐、胡萝卜、豌豆、甜玉米粒、青菜、芹菜、姜葱、香油适量。 做法：豆腐、胡萝卜切丁，待用...
用料：猪肉馅500克、鸡蛋1个、糯米250克、香油15克、精盐10、料酒3克、味精3克、水淀粉100克、水150克，葱姜末少许。 制法： 1、将糯米用凉水泡40分钟，控净水待用， 2、将肉馅放入盆内，加入鸡蛋、水淀粉、清水、用力搅拌，待有粘性时，用手捏成大小相等的丸子。 3、将...
用料：牛肉100克，鲜玉米棒2个，鸡蛋2个，芫荽1棵，姜1片，上汤酌量。 做法：1、鸡蛋打匀；芫荽洗净切碎。 2、牛肉洗净，抹干水剁细，加调味腌10分钟，不少许油炒至将热，沥去油及血水。 3、玉米洗净，用力剔下玉米肉。 4、把适量水及姜煮滚，放入玉米煮熟，约20分钟，下调味料，...
原料：鸡胸肉1斤，核桃肉2两，西兰花1棵，蛋清半只，酱油1/2大匙，味精2克，酒、盐、胡椒粉、淀粉水少许。 制作： 1、核桃肉用开水泡5分钟，用牙签剔去皮待用。 2、鸡胸肉切开，放鸡蛋清，加入盐、酱油、淀粉少许。 3、将油锅烧至5成热，将核桃肉放入翻炒至香，沥干油盛出。 4、...