猪肉+香菇 香菇中所含的胆碱、氧化酶及核酸物质，可以抑制人体对猪肉中胆固醇和脂肪的吸收。二者搭配，营养较均衡。 猪肉+大蒜 瘦肉中富含B族维生素，但它在人体内停留的时间很短，若与大蒜同食，不仅可使B族维生素的析出量提高数倍，还能使它原来溶于水的性质变为溶于脂的性质，从而延长B族维生素在人体内的停留时间，对促进血液循环...
如何改善饮食方式，使摄入的食物对健康更有利，已得到人们的普遍关注。不过，如果你在难以抵挡某些有害食物的诱惑后，采取一些适当的方法，同样也能降低它对你的危害。 状态1：油条 油条是不少人早餐的选择，可油条中大多加明矾。这种含铝的无机物，被人体吸收后会对大脑神经细胞产生损害，并且很难被人体排出而逐渐蓄积。长久对身...
当我们检索完不同文化和不同地域的饮食，好的以及有害的饮食我们都已经了然于胸了。那就从现在开始，拟定属于你自己的健康饮食方案吧。一份全新的健康饮食计划，将会使你浑身充满活力，比以前更有耐力，而且情绪的波动也不再那么强烈了。如果长时间坚持这样的饮食，那么不仅你患疾病的几率降低，而且还会比预期寿命延长15年。当然，随之而来...
科学吃肉 肉食，既给人以良好的口感与丰富的养分，又存在着含脂 量高的弊端，如何趋利避害呢?本文奉献三点策略。 图片提供：夜无星 *多禽少畜 这是指肉食的选择而言的。肉食有猪、牛、羊等畜肉，也有鹅、鸭、鸡等禽肉，两类肉食对人体健康的影响大有区别。 美国哈佛大学研究人员连续6年观察8万多名女性，发现每天吃畜肉者罹...
凉拌心里美萝卜宜添加食醋 心里美萝卜汁液中存在一种色素，称为花青素，是一类水溶性色素，在酸性溶液中颜色偏红，而在碱性环境中则呈紫蓝色。因此，含有这种色素的蔬菜，经酸渍后可使其颜色更加鲜红。如凉拌心里美萝卜时，添加适当食醋，不仅可起到消毒作用，而且可使菜肴的色泽更鲜艳，提高菜肴感官质量。 消减辣椒辣味可...
节俭是中国人的传统美德，所以许多人吃饭往往是一个菜吃了一顿又一顿，吃隔夜菜似乎是很平常的一件事情，殊不知，其实经常吃隔夜菜的危害是很大的。 青菜、菠菜等绿叶菜反复回锅，每重复炒一次，其中的致癌物质就增加数十倍，极易致癌……有资料表明中国是胃癌发病率和死亡率最高的国家，半数早期胃癌患...
葡萄：葡萄、葡萄汁与葡萄酒一样含有一种白黎芦醇，是能降低胆固醇的天然物质。动物实验也证明，它能使胆固醇降低，还能抑制血小板聚集，所以葡萄是高脂血症患者最好的食品之一。 牛奶：牛奶含有丰富的乳清酸和钙质，它既能抑制胆固醇沉积于动脉血管壁，又能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，减少胆固醇产生。 苹果：苹果因富含果胶、...
柑橘（相克：萝卜、牛奶、毛蟹、兔肉） 苹果（相宜：牛奶、洋葱、鱼肉；相克：萝卜） 香蕉（相克：土豆、酸牛奶、红薯、芋头） 梨（相克：羊肉、开水、芥菜、蟹肉） 菠萝（相宜：盐；相克：萝卜、牛奶、鸡蛋） 李子（相克：鸭蛋、鸡肉、雀肉、青鱼） 柿子（相克：红薯、海带、鹅肉、紫菜） 红枣（相宜：牛奶、核桃；相克：海蟹、虾皮）...
西红柿+瘦肉 西红柿富含维生素C，能增强维生素E的抗自由基作用，进而减弱紫外线对眼睛的损害；瘦肉中富含锌，长期缺锌会引起白内障。西红柿与瘦肉同食，可有效保护眼睛。 西红柿+牛肉 西红柿含有大量叶酸，牛肉中含有维生素B，二者搭配食用，可以促进人体对维生素B的吸收和利用。 西红柿+酸菜 酸菜中含有亚硝酸盐，在人体内会转化...
猪肉（相克：香菜、大豆、田螺、虾） 牛肉（相宜：葱；相克：猪肉、白酒、栗子） 羊肉（相克：乳酪、醋、西瓜、南瓜） 鸡肉（相宜：冬瓜；相克：芥末、大蒜、鲤鱼） 鸭肉（相宜：山药、酸菜；相克：甲鱼、栗子） 狗肉（相克：茶、大蒜、鲫鱼、鲤鱼） 兔肉（相克：芥末、鸡蛋、白菜、生姜） 猪肝（相宜：菠菜、白菜；相克：菜花、鹌鹑肉...
医学研究表明，牛初乳中的重要生长因子在化学成分上和人乳中的一致。进一步的研究还发现，这些生长因子除了有助于正常的生长以外，对于老化或受损肌肉再生、皮肤胶原质、软骨组织甚至神经组织的修复都有促进作用。在人体中，从肌肉里获取能量比从脂肪中更容易，往往艰苦的减肥历程，真正减下来的是人体中的水分、肌肉而非脂肪；但是，初乳中的...
红糖（相克：竹笋、牛奶、牛肉、酒）醋（相克：海参、羊肉、胡萝卜、青菜）葱（相宜：牛肉、兔肉；相克：红枣、蜂蜜）姜（相宜：醋；相克：狗肉、白酒、鱼）大蒜（相宜：黄瓜、猪肉、生菜；相克：葱）
菠菜+猪血 菠菜可以清热润燥，猪血可以软化大肠，二者同食，具有润肠通便，清热润燥的作用。 菠菜+鸡蛋 菠菜中含有类胡萝卜素，鸡蛋中含有维生素A，均可保护视力。菠菜中含有叶酸，与鸡蛋同食，可提高对鸡蛋中的维生素B的吸收率。 菠菜+青椒 菠菜中富含类胡萝卜素，可有效保护视网膜，青椒含维生素A，二者同食，对眼睛很有好处。 ...
牛肉+土豆 牛肉极富营养，但它的纤维较粗，会影响胃黏膜；土豆含有丰富的叶酸，可保护胃黏膜，土豆与牛肉同食，有利于人体对营养的吸收还可以保护胃黏膜。 牛肉+香菇 牛肉是温补性肉类，不上火，可健脾养胃；香菇富含核糖核酸、香菇多糖等，易被人体消化吸收。二者搭配，适合胃弱者食用。 牛肉+南瓜 牛肉营养丰富，南瓜富含维生素C和...
胡萝卜+蜂蜜 胡萝卜含有果胶物质，有助于人体排除有害成分；蜂蜜有润肠通便的作用，二者同食，可防治便秘。 胡萝卜+大头菜 胡萝卜富含胡萝卜素，大头菜含有大量的抗氧化剂，如维生素C、维生素E、维生素A，能有效减少癌细胞的产生。 胡萝卜+油 胡萝卜中所含的胡萝卜素是脂溶性物质，必须先溶解在油脂中才能被吸收和转化，胡萝卜与油...