冬天正是橘子上市的好时候。蜜橘、柑橘、砂糖桔，各色各样，甜甜酸酸，让许多人“爱不释口”。同样，在超市中也少不了橙子的身影，QQ橙、新奇士橙，个大饱满，虽说价格普遍比橘子贵，但光顾的人还是不少。 冬天正是橘子上市的好时候。蜜橘、柑橘、砂糖桔，各色各样，甜甜酸酸，让许多人“爱不释口”。同样，在超市中也少不了橙子的身影，QQ...
为了补充运动后流失的水分和盐分，昂贵的运动饮料是许多人的最佳选择。但是，英国科学家的最新研究却发现，也许一杯牛奶的补水效果更好，价钱也会便宜许多。 据英国《每日邮报》近日报道，英国拉夫巴勒大学运动学院的研究人员发现，牛奶能使身体保持水分的时间，比大家熟悉的运动饮料要长4倍。人出汗时体内的钠、钾等盐离子会大量流失，而牛奶...
距离农历新年还有一周的光景，在你选购这些必备年货时，是否留意过这些年货食品的安全性呢？食品包装袋上形形色色的安全标志你又能认出几个呢？ 上海市科学技术协会与本刊联合推出的市民科普讲坛第三期报道中，我们就来为你把把食品安全这道关。通过实战预演，罗列猪肉、食用油等常见的年货选购诀窍，并快速浏览几个有关食品、农产品质量安全的...
火锅，这种大家喜爱的冬季美食，近来背负了越来越多的骂名。胆固醇含量高、热量易超标，甚至还有致癌的风险……其实，营养学界常说这样一句话，没有不好的食物，只有不好的吃法。为此，台湾《康健》杂志为火锅爱好者们列举了一下5个误区，教您在大快朵颐之时也能留住健康。 误区一、羊肉肥牛脂肪含量太高，鱼丸肉丸没那么多油。火锅原料的选取...
功效主治 益气养血，健脾宽中，润燥行水，通便解毒。主治腹胀羸瘦，疳积泻痢，胃中积热，水肿胀痛，小便不利，妊娠中毒，痛疮疖疡等病症。 简介 为豆科植物大豆的黄色种子。又叫大豆、黄大豆、汽菽。 功效主治 益气养血，健脾宽中，润燥行水，通便解毒。主治腹胀羸瘦，疳积泻痢，胃中积热，水肿胀痛，小便不利，妊娠中毒，...
1.经常在餐前吃西红柿 西红柿应该在餐后再吃。这样，可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃内压力升高引起胃扩张，使宝宝产生腹痛、胃部不适等症状。 2.胡萝卜与萝卜混合做成泥酱 不要把胡萝卜与萝卜一起磨成泥酱。因为，胡萝卜中含有能够破坏维生素C的酵素，会把萝卜中的维生素C完全破坏掉。 3.过量食用胡萝卜素...
这个问题，一般很少有人会想到，然而营养学家却很关注，日本厚生省制订的“健康饮食生活指针”第一条就明确提出目标：每天要食用30种食物。 人体要维持生命保持健康，需要物质保证，除了不属于营养物质的氧气外，必需的营养素有六大类44种，每种营养素各有一定的供给量。显然没有一种天然食物能如此全面和充足地满足人体的要求，各类食...
巧克力与遗尿症 随着巧克力有多种保健功能(如保护心脏、防癌、减肥、振奋情绪等)的相继发现，已越来越受到保健专家的瞩目与提倡，因而逐渐“热”起来，成为一种时尚食品。然而，宝宝应该适当限制，否则易与遗尿症结缘。 因为，巧克力可在宝宝体内产生过敏反应，使膀胱壁膨胀，容量减少，平滑肌变得粗糙，因而使膀胱产生痉挛。同时，...
很多食物单吃得益，可要是放在一起吃？那可说不准了，以下食物在两小时内可不能同吃哦： 羊肉忌西瓜―――同食伤元气 牛肉忌栗子―――同食呕吐 柿子忌螃蟹―――同食腹泻 鸡蛋忌糖精―――同食中毒 兔肉忌芹菜―――同食脱发 鹅肉忌鸡蛋―――同食伤元气 洋葱忌蜂蜜―――同食伤眼睛 黄瓜忌花生―――...
部分人炒菜时都离不开酱油。它不仅能给菜肴加色，还能添味。 酱油有烹调用和佐餐用之分，但很多人在购买时都不太注意选择，家里往往只备有一种，不管炒菜还是凉拌菜都用它，很容易对健康造成危害。 烹调酱油一般分为风味型和保健型两种。前者如麦香酱油、老酱油、北京生抽王酱油等；后者则有无盐酱油(不含钠，但有一定咸味，适合肾病...
人们最常食用的奶类为牛奶和羊奶。奶类是哺乳动物为其幼仔提供的天然食品。奶类的营养丰富，含有动物必需的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物(主要是乳糖)、维生素和无机盐等，而且容易消化吸收。 人类是否适宜饮用不同动物的奶？ 母乳是婴儿的最佳食品这是人所共知的事实，有人担心牛奶只适合于牛犊而羊奶只适合于羊羔。其实，...
作为父母的你，可能不是营养专家，也可能不是烹饪高手，但这都没关系，学着掌握一定的饮食原则并不难。并且，按照美国“儿童健康网”的建议，要想孩子饮食健康，最重要的就是父母把好第一道关。 不管是去超市、市场，还是逛街，购买哪些食物都需要家长的理智决策，绝不能因为孩子一味的要求而屈从于他们，因为这样不但会纵容孩子形成不好的...
过年了，大家都快快乐乐，可是节日时宝宝出现的一些小问题也给家人增添了不少烦恼。如何做能避免这些小麻烦呢？ 节日问题1 喝饮料无度 4岁的欢欢特别喜欢喝可乐，平时妈妈怕饮料对他的牙齿不好，家里根本就不买。过节了，欢欢跟着父母来到爷爷奶奶，外公外婆家，老人都知道宝宝爱喝可乐，于是家里就都准备了好多。欢欢有了老人撑腰...
番茄，随处可见。然而，在2008年的上海它似乎变得不“平凡”起来。餐馆里，与番茄有关的菜肴纷纷上了推荐榜单；各种品牌的番茄汁摆满超市货架，并被奉为“健康饮品。 小小番茄，突然变得这么“红”，你是不是有点看不懂呢？其实，番茄“走红”并不奇怪，如果你知道了该怎样正确吃番茄，并了解蕴含在番茄中的神秘力量，你就会恍然大悟。...
有助于儿童减肥的食品 黄瓜：因黄瓜中含有丙醇二酸，有助于抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪，肥胖者适当多吃些黄瓜，能果腹并可降脂，减肥的效果甚好。 白萝卜：本品含有能帮助消化的酶和能增进食欲的芥子油等物质吃后能促进脂肪类物质，更好地进行新陈代谢，从而可以避免脂肪在皮下堆积。 韭菜：又名“壮阳草”，韭...