吃粽子搭配白萝卜水助消化 6月8日，是五月初五端午节。提到端午少不了要说说粽子，虽然这风俗延续了两千多年，但人们对粽子的热情并不见减，营养学家介绍说，作为粽子主料的糯米消化慢升血糖快，老人、小孩和糖尿病患者要悠着吃，而且别忘了—— 大米和糯米营养相似结构不同 作为粽子的主要材料，糯米与大米同属谷类食物，其...
记者采访获悉，入冬开始，食物中毒事件呈上升趋势，各医院的送检毒物标本中有40%是食物中毒，中毒人群以妇女、儿童为主，原因多是因为食用的水果蔬菜上的农药没有清除干净。 所以食品卫生专家建议，最好到超市购买蔬菜。如果在小商贩那购买蔬菜，回家后一定要用水充分清洗和浸泡，以达到解毒的目的。 食品卫生专家分析，进入...
暴躁孩子多吃鸡肉羊肉 对于性格暴躁的儿童，父母应多让他们吃鸡肉、羊肉及卷心菜、香蕉等蔬果，这有助于使其性格变好。英国斯旺西大学心理学教授本顿分析了50年来英国儿童的饮食习惯后发现，如果想使性格暴躁或过度活跃的儿童变乖，可以从改变其饮食习惯入手。 对于性格暴躁的儿童，父母应多让他们吃鸡肉、羊肉及卷心菜、香蕉等蔬...
吃粗粮成了近年来的一种时尚。很多人喜欢吃粗粮，一方面是在怀念过去的生活，另一方面也认为它营养好，但粗粮虽好，也不要多吃。不分年龄盲目过多吃粗粮对健康有害。粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的粮食品，主要包括： 谷物类：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、荞麦等。 杂豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、...
食烧烤后吃一只梨 韩国科学家调查发现，进食煎烤食品后吃一个梨，不失为一种健康的饮食方式。煎烤类食品经过烟熏火燎，产生较多的苯并芘等致癌物，而梨尤其是梨汁含有的抗癌物质丰富，可以消除或排除致癌物，在一定程度上保护胃肠免受癌症之害。 食油腻后别忘吃核桃 如果餐桌上油腻食物较多，餐后吃一个核桃大有裨益。借助...
夏天吃冷饮是件舒服事，不过，对肠胃功能较弱的孩子来说，冷饮食用过量，后遗症不少。 婷婷今年7岁，家住上城区，从小就爱吃冷饮，有一次，因为贪嘴一连吃下了3个冰淇淋，身体马上出现了异常——开始不停打嗝，试着喝水、屏住呼吸等民间方法都不管用，一直过了一个多小时才停歇下来。这之后，只要婷婷一吃生冷食物或是天气变凉，就...
云南省健康教育专家熊世杰介绍，不少食物若空腹食用会引起身体不适，必须要注意。 空腹忌吃糖。空腹吃糖易引起蛋白质聚糖作用，有损对各种蛋白质的吸收，导致动脉粥样硬化症，影响肾与血液循环的正常机能。而且空腹吃糖可使血液中血糖暂时过高，引起眼病。 空腹忌吃大蒜。大蒜含有大蒜素，它的辣味会刺激肠壁，使肠壁血管充血、...
儿童时期的营养至关重要，但是吃得“好”不一定吃得“对”，很多家长存在的营养误区会严重影响孩子的健康成长。妈妈了解的营养知识越多，孩子的营养才越有保证！ 误区1：让孩子失去饥饿权 儿童应该按需喂养，而不是家长觉得孩子饿了就必须让他们吃。因为人体在饥饿时，胃液、消化液分泌旺盛，这时吃东西才能达到消化、吸收的最...
吃隔夜食物有讲究 随着冰箱的应用，保存食物变得越来越方便了。然而，沈阳市食品药品监督管理局在近期的食品安全提示中说，吃隔夜食物有讲究。 隔夜银耳不能吃。银耳汤是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分。因为银耳含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原...
奶制品含三聚氰胺的事件还未完全平息，鸡蛋又出了问题。10月26日，香港食物安全中心发布公告称，内地大连韩伟养鸡有限公司出产的名为“佳之选新鲜啡蛋”(特大装，6只)被检出三聚氰胺超标88%。由于香港市场约有60%的鸡蛋均从内地进口，因此香港食物安全中心表示，不仅要全面检测内地输港鸡蛋，而且还要将检测范围扩大至肉类及...
阳春三月即公历四月，此时各种绿色蔬菜竞相上市，尤其是鲜豆类中的蚕豆、豌豆和荷兰豆，正是它们刚刚成熟、鲜嫩美味，又营养最佳的品尝时期。 蚕豆中含有大量蛋白质，在日常食用的豆类中仅次于大豆，并且氨基酸种类较为齐全，特别是赖氨酸含量丰富。蚕豆中还含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，有增强记忆力的健脑作...
西瓜入口甘、凉、甜、香，尽管夏季水果种类繁多，但西瓜仍是人们清热解暑的首选。 西瓜甘甜多汁，其性寒凉，有清热解暑、生津止渴、利尿除烦之功效。对夏季暑热烦渴、热证津伤、小便短赤、喉痹口疮、风火牙痛以及中暑等症均有辅助治疗作用，所以，西瓜自古就有“天然白虎汤”之美誉。 现代研究表明，西瓜营养丰富，瓜瓤除含有大...
营养专家教你怎样吃鸡蛋 鸡蛋的吃法多种多样，您对鸡蛋的吃法及制作方法是否存在疑问呢？例如鸡蛋怎样吃最营养？鸡蛋一天应该吃几个？就各种疑问，营养专家做出如下解答： 鸡蛋怎样吃最营养？ 解答：就营养的吸收和消化率来看，煮蛋为99%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，用开水或牛奶冲蛋为92.5%，生...
焦点四、纠正吃蔬菜水果时常出现的3个错误做法 蔬菜和水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，是儿童生长不可缺少的营养素来源。蔬菜可以按照颜色分为绿色、黄色和无色蔬菜。绿色蔬菜富含维生素C，还含有多种矿物质和膳食纤维。黄色蔬菜富含胡萝卜素，还含有钾、镁等无机盐和膳食纤维。相同类别的蔬菜，如果颜色不同，营养价值也...
读者苏女士问：最近在市场上买了一斤开心果，总觉得白得有点儿不正常。开心果有黄有白，是品种不同还是其他原因造成的？ 北京大学人民医院内分泌科纪立农教授：漂白不但可以使开心果卖相更好，而且可以使一些已经坏掉的开心果看起来和好的果实一样，消费者很难区分出来。经过漂白的开心果会产生致癌物质。另外，由于在漂白中使用了双...