原料： 冬瓜1.25公斤，虾皮50克。 配 料： 花生油60克，精盐25克。 制 法： 1)将 冬瓜削去皮，去掉瓜瓤，切成小厚片；虾皮用温水稍泡洗净待用。 2）将油放入锅内，热后投入冬瓜煸炒，然后加入虾皮、精盐翻炒均匀，加少许水，烧透入味即成。 特 点： 汤鲜味美，富含钙质、维生素C。 制作关键： 此菜一定要烧烂入味...
原料： 去皮冬瓜1.25公斤、肥瘦肉250克、植物油100克、香油20克、酱油60克、精盐10克、榨菜末100克、水淀粉40克、葱15克、姜15克、蒜末15克 制 法： 1)将 冬瓜去皮、去瓤，切成小厚片；肥瘦肉剁成末待用。 2）将植物油放入锅内，下入肉末煸至变色，投入葱姜蒜末，散发香味后放入酱油、榨菜、冬瓜煸炒几下...