菜品：肉丸扒油菜 工艺：煮 口味：咸鲜味 主料：油菜 300克猪肉(瘦) 100克 调料：料酒 15克盐 4克味精 3克白砂糖 2克大葱 5克姜 5克大蒜 10克葱汁 10克姜汁 10克鸡油 10克五香粉 1克胡椒粉 1克香油 10克淀粉(豌豆) 15克鸡蛋清 20克花生油 65克各适量 制作工艺 1.将油菜洗净，在...
宝宝营养早餐：鸡肉青菜粥、煮鹌鹑蛋 原料：鸡胸脯碎肉50g，粳米15g，绿叶青菜15g，鹌鹑蛋2个 a、鸡肉青菜粥： 1、粳米煮粥备用。 2、鸡胸脯肉剁成肉泥，锅中加少量植物油，油开后，放入鸡肉泥煸炒，熟后放入粳米粥中煮开。 3、出锅前加少量精盐等，最后撒入青菜末盛出。
豆瓣酱是以大豆(有些地方用蚕虫)为主料制成的酱料。其制作需先要把大豆蒸熟再加入曲菌，用适当的温度及湿度来培养后，再加入饱和的盐水，经过数月的发酵成为豆瓣酱的粗胚，将此粗胚经调味、煮沸、真空装瓶，最后便成为豆瓣酱的成品。豆瓣酱呈褐色，酱体油润，味道甘鲜。如加入辣椒酱便成为辣豆瓣酱，以此酱可烹煮出众多勾人食欲的川色风...
妈妈们都知道鸡蛋的营养很丰富，且鸡蛋最好的食用方法就煮。煮鸡蛋看似简单，却很难把握火候。时间过短会使蛋黄不熟，时间过长又会使鸡蛋变老不好吃。专家告诉我们如何煮最好的鸡蛋。 最营养鸡蛋的煮法 凉水下锅，水开后算好5分钟，煮出来的鸡蛋既被杀死了有害致病菌，又能比较完整地保存营养素。 如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟...
孩子吃什么可以提升智力？据育儿专家推荐儿童期孩子，可多吃金针菇豆腐煮鲫鱼能提高儿童智力。金针菇是一种四时的食材，它的口感嫩滑、菇味独特，含有的大量氨基酸有提高儿童智力和增强体质的食效。金针菇的烹法多样，笔者在本专栏亦聊过“凉拌金针菇”、“肥牛煮金针菇”等菜式。这次选用豆...
会不会觉得煮鸡蛋特别简单呢？水+蛋煮一会就OK。真的是这样的吗？其实煮鸡蛋还是有一些小诀窍的。 1、泡水 在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了。当然，这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一。 2、火力 煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致...
问：我煮鸡蛋的时候，经常会发现有的蛋有硬硬的芯，这种鸡蛋还能吃吗？会不会不好消化？ 陕西读者 刘先生 中国农业大学食品营养与食品安全系主任何计国：煮鸡蛋时有硬芯，是由于煮得时间过长，鸡蛋中的蛋白质凝固、变性造成的。这种鸡蛋虽然无害，但营养价值要差些，也不易消化。 一般情况下，5分钟是煮鸡蛋的最佳时间，这时...
前不久，老师给同学们上了一堂关于饮食的课。 老师在黑板上写了烤土豆、煮土豆、炸土豆，然后问班上的同学们： “这三样中哪一个最好吃？” “不都是土豆吗？” “对！都是土豆，但是制作的方法不一样！” “嗯，哪一个最好吃呢？” 学生们有些犹豫，老师又问了一次： “如果从三个中选一个吃的话，你...
（资料图片） 禽肉禽蛋要煮熟煮透 处理鸡肉时要注意卫生，并进行彻底的烹煮。例如，没有明显可见的红色肉汁就可以安全食用。但要记住，如果禽类感染了禽流感等传染病，那么准备食物的人就有被感染的风险，周围的环境也有可能被污染。 禽蛋也会携带病原体。在处理生鸡蛋和蛋壳时，要用肥皂水清洗蛋壳，然后洗手。烹调禽蛋时要带壳煮，...
煮鸡蛋是有学问的。煮鸡蛋时，要将凉水、鸡蛋同时放入，开小火，让鸡蛋慢慢受热，这样可以避免鸡蛋煮开花。水开后转微火，一般煮8分钟就好了。及时夹出，放凉水中，冷却几分钟，有利于去皮。 鸡蛋如果煮得太生，蛋中的抗生物素蛋白不能被破坏，使生物素失去活性，影响机体对生物素的吸收，也不利于消灭蛋中的细菌和寄生虫；煮得太老也不好，...
产后补血通乳--大枣煮猪脚 大枣煮猪脚 原料：猪脚500克，大红枣30克，花生米30克，生姜、葱、花生油、盐、味精、绍酒、胡椒粉、清汤各适量。 制法： 1、猪脚洗净砍成块，大红枣、花生米用水泡透，生姜去皮切片，葱切段。 2、锅内加水适量，烧开，放猪脚，煮净血水，倒出。 3、将油倒入锅中，放入姜...
红枣黑米粥的做法 资料：南瓜1个（约700克），粳米100克，糯米100克，圆肉、红枣、绿豆、鲜莲子各20克，冬瓜糖或白糖适量，盐少量。 做法： 做法：先将芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各熬煮四希奇很是钟摆布，然后加进大米持续熬煮成粥即可。 本日的话题：八宝粥怎么煮 美容八...
望着街边可能早餐店供给的茶叶蛋总是不太安心，不知道他的茶叶蛋是怎么做出来的呢。那么不妨事本身脱手做来吃吧。安适安心！本日小编给各人介绍怎么煮茶叶蛋 茶叶蛋的大略做法鸡蛋煮熟。先要逐一把蛋壳敲碎，敲蛋也需要点小手艺花样，敲得太碎也许味道太咸，敲得不均，冰纹杂乱太不都雅，敲的片大又不进味，要把蛋壳敲得疏密匀称，面面具到，...
菜品：姜汁牛奶 工艺：煮 口味：清香味 类别：孕妇食谱 呕吐调理 主料：牛奶200克 姜汁10克 调料：白砂糖20克 各适量 制作工艺 将鲜牛奶、生姜汁、白糖混匀，煮沸后即可。 食用方法 温热服，每日2次。 健康提示 1. 益胃，降逆，止呕。 2. 适用于妊娠呕吐不...
宝宝辅食怎么煮 掌握煮食物添加水的技巧。一是加水到食物在锅里可以露出一点：二是将食物入锅后加水至刚刚浸没住食物；还有就是食物放入锅后，加水至完全浸没食物，并使之完全沉入水底。以下介绍几类煮食物的基础和窍门。 煮肉片：煮切成薄片的肉时，要先把水烧沸，将肉片展开一片片放进去，待肉表面颜色完全变白后捞出。 煮绞肉：锅加水上...