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芹末鲳鱼、粤式鲈鱼(鱼虾美肴)

　　◇芹末鲳鱼◇ 　　主要原料 　　新鲜鲳鱼3条(8两左右) 、新鲜西芹一根。 　　做法： 　　1. 将鲳鱼去头,去骨,鱼身一剖为二,上浆待用,将西芹切成颗粒待用； 　　2. 锅内倒入冷油，将鲳鱼放入油锅内滑油出锅,将西芹放入锅内煸炒,加入少许水、料酒、盐、味精、鸡精,将鲳鱼片倒入勾芡出锅即可。 　　特点：西芹清香，...
补钙强骨菜 2006-12-22 286