蔬菜含有丰富的维生素和矿物质，是人类不可缺少的食物。但是，我们常常看到有的孩子不爱吃蔬菜，或者不爱吃某些种类的蔬菜。儿童不爱吃蔬菜有的是因为不喜欢某种蔬菜的特殊味道；有的是由于蔬菜中含有较多的粗纤维，儿童的咀嚼能力差，不容易嚼烂，难以下咽；还有的是由于儿童有挑食的习惯。采用一些巧妙的方法，可以激起孩子吃蔬菜的欲望：...
清炖鸽子汤 原料：鸽子每次半只，约80～100克，葱段、姜丝、盐。 制法： 1. 将乳鸽剖洗干净后放置待用。 2. 将清洗干净的沙锅置于火上，放入少量油。待油热后，放入葱段和姜丝炸锅，。 3. 炸好锅内，则放入适量的水，把洗净的鸽子放入水中炖。 4. 一般先用大火炖，后用中火慢慢煨，过一段时...
宝宝快要两岁了，他开始“挑剔”自己的口粮，常常只喜欢吃自己偏好某些食物，而不喜欢吃另外一些食物。这是宝宝的正常生理特点，妈妈无需担心。 但在实际生活中，如果宝宝不吃妈妈做的食物，妈妈往往会显得很担心，并施展各种手段骗宝宝吃下去，结果只能使情况越变越糟，在此，我们一起来探究两岁宝宝的饮食问题。 不要伪装孩子不...
鸡汤三鲜菠菜 原料：菠菜 250 克，鸡片、虾仁、海参各 20 克，食盐、料酒、胡椒粉、生粉、色拉油、鲜汤各适量，葱、姜各少许。 制作方法：将鸡片、虾仁用食盐、料酒、生粉、胡椒粉上足浆，放入锅内焯熟。炒锅加鲜汤和调料，开锅后把菠菜煮至成熟捞出，控净余汤装盘。炒锅加底油，放入葱、姜炝锅，出香味添鲜汤、调料和辅料，...
今后在采购时不要总挑选那些个儿大的水果和蔬菜了，其实小的比大的更有营养。 美国一所有机食品研究中心的最新研究报告指出，水果或蔬菜长得越大，其中所含的维生素、矿物质以及其他对健康有益的营养物质就会显著减少，同时蔬果本身的芳香和味道也会随之变淡。 研究人员建议购买有机食品，与一般环境生长出来的果蔬相比，有机食品...
营养专家：均衡儿童膳食，应对“双峰挑战”做好儿童家庭营养师 生活水平的提高给家长们带来新的营养误区： 认为营养好，孩子才胖，营养不良，孩子就瘦。其实肥胖也是营养不良的一种表现，它说明孩子进食了过量的油脂或甜食，膳食结构不合理导致营养过剩。目前，“儿童营养状况正面临着‘双峰挑战’的问题：城市儿童摄入脂肪、能量...
许多父母缺乏育儿知识，不注意孩子学步、学坐时的姿态，等孩子因从小养成的习惯导致走相难看、坐相不正时，则后悔不已。 其实幼儿期正是迅速生长发育的阶段。宝宝在这个时期骨头里钙、磷等无机盐含量少，有机物含量多，所以骨骼硬度小、弹性强、柔软、不容易骨折、断裂，但很容易变形。另一个特点是各个器官功能均不定型，容易发生变化...
虾皮和菠菜的搭配，是补钙的佳品。此食谱含钙336.3毫克，而且菠菜有生血作用，血虚的宝宝可常食菠菜。另外，菠菜中还含较高的天然核黄素(VB2)与硫胺。冬春季节气候干燥，大多呆在室内，极易感染病毒而患口角炎，经常吃些新鲜菠菜，可以防治此病。适合的年龄段： 两岁以上 原料准备： 虾皮10克，菠菜400克，植...
1岁到2岁的宝宝将陆续长出十几颗牙齿，主要食物也逐渐从以奶类为主转向以混合食物为主，而此时宝宝的消化系统尚未成熟，因此还不能给宝宝吃大人的食物，要根据宝宝的生理特点和营养需求，为他制作可口的食物，保证获得均衡营养。应该注意的是： 一、宝宝的胃容量有限，宜少吃多餐。1岁半以前可以给宝宝三餐以外加两次点心，点心时间...
我儿子快14个月了，在吃饭问题上一直很头疼。 现在还是只爱吃奶，米粥等辅食不太爱吃，但他饿极了的时候辅食也吃的很好，还会把稍微硬的东西，或者不喜欢吃的东西吐出来，或者自己用手从嘴里掏出来，请问专家如何改善宝宝不爱吃辅食的情况呢？ 答：婴儿添加辅食应从4~6个月开始，添加辅食的原则为：从少到多，从一种到多种，从细...
1岁左右的小宝宝消化功能还不完善，入春以来，很多父母给本版来信询问如何给宝宝添加辅食才营养健康的问题，为此，记者采访了广东省妇幼保健院院长陈运彬。据陈院长介绍，其实给小宝宝添加辅食并不是一项看起来那么简单的工作。 15种以上食物保证营养均衡 多样化的食物是人体健康的饮食基础，而婴幼儿期正是对不同种类味道的食物...
菜品：清蒸蛋羹 工艺：清蒸 口味：咸鲜味 类别：家常菜 老人食谱 幼儿食谱 主料：鸡蛋 150克 辅料：猪肉(瘦) 25克 调料：香油 5克 酱油 5克 盐 2克 大葱 5克 各适量 制作工艺 1. 将猪瘦肉剁成肉末。葱洗净切成末。 2. 将鸡蛋磕入碗内打散，加入精盐、酱油、葱末、...
饮食杀手12、冷饮 分析：一到夏季，不少孩子离不开冷饮，如冰棍、冰淇淋等。殊不知，孩子的肠管相对成人的长而薄，肠系膜松弛而固定能力差，一旦受到冷饮刺激，可导致肠管平滑肌痉挛和蠕动增强，进而诱发肠套叠，造成肠道梗阻而危及生命。 对策：夏季孩子吃冷饮要慎重，切忌放纵，以防不测。一旦出现腹痛、呕吐等症状，应立即就...
近年来不仅常见的儿童肿瘤发病率上升，如淋巴瘤、白血病等，而且一些中年老人多发的鼻咽癌、食道癌、肝癌、肺癌、脑癌等在14岁以下的孩子中也屡见不鲜。但医学专家发现，这些病儿的疾病发生和他们的饮食关系密切。 这里我们特别提醒：我们的妈妈在为孩子增加营养的同时，是否想到了：好些美味食物，在不知不觉中给孩子埋下疾病的种子...
春节很快就过去了，新年的春天也已经到来了，虽然气温还是有点低，但是到处都显现出春天的痕迹。现在就医的患儿，近期除了一些常规疾病例如感冒等以外，得湿疹和喉炎的宝宝开始多了起来。 接下来这段时间是小儿急性喉炎的多发季，各位爸爸妈妈们可要引起注意了。急性喉炎常见于6个月至3岁的宝宝，表现为声音嘶哑，还会引起鼻炎、咽炎...