原料： 茄子1公斤，柿椒100克，西红柿150克。 配 料： 植物油2公斤（实耗150克），甜面酱50克，白糖20克，酱油20克，精盐5克，味精5克，水淀粉50克，葱、姜、蒜末各10克。 制 法： 1)将 茄子削去皮，切成2厘米见方的块；柿子椒去籽切成小块；西红柿洗净亦切成小块待用。 2） 油放入锅内烧热，下入茄子炸...
1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：a、熬起粥来节省时间；b、搅动时会顺着一个方向转；c、熬出的粥酥、口感好。 2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥煳底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。 ...
为了保证3岁的孩子有足够营养，许多妈妈按照传统食谱上提供的进补汤单，用虾、蟹和鸡等海鲜、禽类材料煲汤给孩子补身。以下几种适合幼儿的餐点中，针对海鲜的选购与制备，提供您几项注意的原则： A.鲔鱼沙拉三明治 鲔鱼沙拉亦是受小朋友欢迎的食物之一，但几种食物混合在一起，拌匀之后，应立即放入冰箱冷藏，如果要出外野餐，记...
原料：河虾50克、猪腿肉50克、鸡蛋1个、 小馄饨皮10张。 制法：1、将河虾在水中烫熟，剥出虾仁。 2、猪腿肉绞碎，各虾脑一起拌匀，加黄洒、盐，打入鸡蛋，再拌匀。 3、将馅料用小馄饨皮包裹，煮熟即可。
原料：大米250克，鱼150克，菠菜100克。 配料：精盐6克，清水2.5公斤。 制法：1)将大米淘洗干净，放入锅内，倒入清水用旺火煮开，转微火熬至粘稠待用。2)将菠菜用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐、尝好口，用微火熬几分钟即成。 特点：粥粘，味鲜而香，营养丰富。适宜7-8个月的婴儿食用。 制作关键...
首先要注意到，年龄较小的宝宝乳牙未出齐，咀嚼能力差，食物要细、软，这样才符合孩子的消化特点。含铁质丰富的动物性食物有肝脏、瘦肉、动物血、蛋黄等、含铁质丰富的植物性食物有豆制品、绿叶蔬菜、有色水果、海带、木耳等。但人体对动物性食物中的铁吸收率比植物性食物高。以下多铁食谱，不妨经常、轮流地给宝宝食用： 肝泥粥：...
怎样让宝宝吃嘛嘛香，身体倍儿棒呢？9种类型，16道美食，保证宝宝胃口好好！ 靓汤系列 1 蔬菜米汤 原料：大米2大匙，土豆1/5个，胡萝卜1/10个，盐少许 做法：1.将大米淘净并用水泡好； 2.将土豆和胡萝卜切成小块； 3.将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮； 4.将煮好的材料过滤一遍...
宝宝不好好吃饭是最令妈妈头疼的事，种种 “威逼”、“利诱”的手段都用过了，却仍旧无法避免孩子因为营养不均衡而导致的发育不良。天下的父母亲都希望孩子能摄取到生长发育所需一切营养物质，能避开所有不必要的脂肪和卡路里。其实让孩子吃得开心、吃得健康并非难事，只要你学会一些&...
复旦大学附属儿童医院儿童保健科副主任徐秀博士认为，儿童饮食以清淡为主。父母给小儿的膳食调味品，应做到四少一多的原则，即少糖、少盐、少酱油、少味精、多醋。同时，还应该尽量避免咸、腌食品、食用罐头和含钠高的加工食品。味精、酱油、虾米等含钠极高，但由于风味和营养，小儿可限量进食。 营养学家建议，1 至6 岁的幼童每天...
烧茄泥：茄子250克。酱油12克，精盐1.5克，味精2克，湿淀粉及葱、姜、蒜末各少许，植物油250克(实耗15克)。将茄子洗净，去皮，切成1厘米厚的圆片；把葱、姜、蒜末、湿淀粉、酱油、味精放人，加少许水调成芡汁。将炒锅置火上，放入油，烧至八九成热，下入茄片，炸至两面焦黄，捞出沥油回软。锅内留底油少许，旺火烧热后下入...
以下推荐的粥都是制作简单、营养美味的基本款，妈妈可以根据宝宝年龄和口味自行变化。比如说，进入辅食添加阶段的宝宝需要将粥熬得特别烂些，添加的其他成分也要尽量做成泥状，口味尽量清淡甚至不加任何调味品。 而稍微大些的宝宝，添加在粥内的其他成分可以是片状或丁状的。 牛奶粥 原料：大米50克，水4杯，奶粉3调羹。 ...
香甜可口的酸奶糊 时值夏秋季，天气燥热，怎样让宝宝吃得好，可是妈妈们最焦虑的。这几款酸奶糊又营养又解暑，在此与各位妈妈一起分享吧！ 水果酸奶糊 做法：1.将西红柿用水焯过，去皮去籽，取1/8捣碎过滤待用。 2.将香蕉去皮，取1/6捣碎。 3.将两者混合，倒入一大匙酸奶，搅拌均匀即可。 西兰花酸奶糊 做法：1.取几小朵...
夏秋之交去火汤 夏秋之交暑热难挡，又加上秋老虎，孩子更容易上火。所以介绍给妈妈们几款去火汤，让宝宝轻松度过季节交替。 一、猪肉南瓜汤 材料：猪肉，南瓜，葱，姜，盐适量。 制作方法： 1. 将猪肉洗净切条，待用。南瓜去皮洗净，切条。 2. 锅内热油，将猪肉煸炒后倒入适量水，并放入葱姜。 3. 水烧开后，把南瓜倒入锅中同...
对于刚刚来到这个世界的小宝宝，我们总是希望给他们更多的关爱，让他们健康快乐地成长——比如，哺乳期强调母乳喂养；4～6个月后要注意及时合理添加辅食；会吃东西后又要注意营养均衡。一日之计在于晨，宝宝的健康从早餐开始。 一日三餐，餐餐都不可少，早餐尤其重要。因为前一天的晚餐与第二天的早餐相隔10...
图片提供：夜无星 松花鸡卷 (把松花蛋卷进鸡腿里) 材料:整鸡腿1只大的,松花蛋1个,盐,黄酒,白胡椒粉,姜汁, 保鲜膜,锡纸做法:蒸 1.鸡腿洗净,用刀和剪子从鸡腿内侧开始把骨头剔出来,保持鸡腿肉的完整.然后在鸡腿肉上撒盐适量,黄酒(我用的料酒),白胡椒粉(我用黑的 ),姜汁(我在新玛特超市买的).腌制15分钟.2...