山药枸杞排骨汤 材料：枸杞2钱、山药250克、肉排250克 做法：将山药去皮切块，枸杞及肉排清洗干净。将肉排放入锅中加水先煮一下去除血水，再 放入枸杞与山药熬煮至熟即可。 注意：体质燥热、便秘和肠胃功能不好者不宜食用过量。 功效：改善疲倦、肾精亏损。 服法：可在正餐和两餐间食用
材料：大米100g、虾米50g、蟹肉棒、腐竹30g、姜丝3g、盐少许、香葱花10g、白胡椒粉少许、干淀粉少许。 做法：1。虾米洗净。腐竹用温水泡软，洗净，切丝。蟹肉棒切丝。2。大米淘洗干净，锅中加入1500ml清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟。3。再改大火放入虾米、蟹肉棒丝、腐竹丝煮1...
虾仁香菇 虾仁香菇 材料 鲜虾……300g 料酒……2小匙 蒜末……1小匙 姜末……1小匙 白胡椒粉……少许 淀粉……1大匙 香菇……5个 做法 1、鲜虾剥去皮，用剪刀剪开虾背，洗去沙线。切碎，稍微剁一下，加点儿料酒，蒜末，姜末，白胡椒粉和淀粉，搅拌出粘性。鲜香菇去蒂，洗净...
干煎带鱼 材料 带鱼1条。 调料 植物油、面粉、葱丝、姜片、蒜片、盐、酱油、醋各适量。 做法 1. 带鱼去头、内脏，洗净，切段，沥干，备用。 2. 锅内放油，烧至七成热，带鱼裹面粉过油炸至金黄色捞出。 3. 锅内留底油，放入葱丝、姜片、蒜片炒香，然后放入带鱼段，加入盐、酱油、醋焖烧，烧熟后...
肉炒三丝 材料 猪肉250克、胡萝卜100克、豆腐皮50克、水发香菇30克。 调料 葱花、姜末、盐、植物油各适量。 做法 1. 将猪肉洗净，切丝；胡萝卜、豆腐皮、水发香菇分别洗净，切丝，备用。 2. 锅置火上，倒油烧热，放肉丝滑油后捞出。 3. 锅置火上，倒油烧热，放入葱花、姜末爆出香味，...
素烧草菇 材料 草菇……300g 红椒……1/4只 青椒……1/4只 生菜叶……2片 蚝油……2小匙(10ml) 食用油……2茶匙(10ml) 做法 1.所有材料洗净。生菜擦干表面。红椒、青椒切细粒。草菇对剖。 2.大火加热炒锅中的油，放入草菇翻炒片刻，再放入红椒、青椒细粒同炒...
芦笋豆干 芦笋豆干 材料 豆干……4块 芦笋……200克 胡萝卜……100克 香芹……2棵 盐……适量 蚝油……适量 食用油……1大匙 1.芦笋洗净，切段；红萝卜切薄片。 2.豆干切成长方块。 3.烧开水，放入芦笋焯2分钟，捞起备用。 4.烧热炒锅里的油，下芹菜、红...
青菜蒸豆腐 青菜蒸豆腐 材料 嫩豆腐……50g 油菜菜叶……10g 水淀粉……10ml 煮熟的蛋黄……1/2个 做法 1.油菜叶洗净，放入滚水中烫一下，捞出切碎。 2.豆腐放入碗内碾碎成泥状，之后加入切碎的菜叶，调入盐和水淀粉搅拌均匀，再把蛋黄碾碎撒在豆腐泥上。 3.大火烧开蒸...
粟米丸子 材料 粟米粉200克。 调料 盐少许。 做法 1. 将粟米粉加适量清水，揉成粉团，再用手搓成长条状，做成小丸子，备用。 2. 锅置火上，加入适量清水，大火煮沸，将丸子下入锅内，小火煮至丸子浮在水面后再煮3～4分钟，加盐调味即可。 温馨小提示 滋阴养胃，清热止呕。适用于胃阴亏虚...
青豆肉松饭 青豆肉松饭 材料 洋葱……半个 毛豆……100g 肉松……45g 蒜……2瓣 蚝油……1大匙 盐……适量 糖……适量 生粉……5g 食用油……1大匙 做法 1.蒜捣成茸，洋葱切细粒备用。 2.锅里烧热油，加入洋葱粒和蒜茸炒出诱人的香气，再放入毛豆翻炒...
青衣素心 材料：白菜4片、金针菇100g、芥兰20g、胡萝卜20g、香菇10g，核桃油5ml、盐5g、鸡精3g、胡椒粉5g。 制作： 1. 选整洁白菜4整片，起锅将水煮开，将白菜片放入锅中烫软即可。将白菜片取出过冷水；再将金针菇、香菇、芥兰放入水中烫熟后取出切成细丝。 2. 将金针菇丝、香菇丝、芥...
营养豆浆 营养豆浆 材料 干黄豆……100g 小米……30g 玉米碴……30g 核桃仁……30g 花生仁……30g 做法 1.干黄豆洗净并预先浸泡好。 2.将小米、玉米碴、核桃仁、花生仁洗净与泡好的黄豆混合，放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌(可根据自己口味一边搅拌一边加入水)，...
缤纷水果沙拉 材料：草莓2个、苹果半个、梨半个、奇异果1个、木瓜小半个、芒果小半个、酸奶50克 做法：1.将各色水果洗净、切块、置冰箱稍冻（约15～20分钟） 2.倒入酸奶150～200ml，拌匀即可。 专家点评：这几种水果含有丰富的维生素C、胡萝卜素以及人体必需的各种矿物质，而且含有大量的水分和膳食...
丸子：选前一天的五花肉 入选理由：炸丸子预示着全家团圆、圆圆满满，是百姓餐桌上不可少的年夜菜。不过不少人觉得自己炸的丸子不是太黑太小，就是不经放。 支招：当天买回的新鲜肉不宜炸丸子，最好用头一天买回的五花肉，因为经过了12小时的“成熟期”，肉质有韧性。按“瘦三肥七”的比例切丁后加少量生粉搅拌，炸出来的丸子不...
*菠菜梨稀粥 材料：泡好的大米、菠菜、梨各10克，水70毫升。 做法： 1.泡好的大米里加水煮成粥。 2.把菠菜汆烫一下，磨碎；梨子去皮去籽磨成泥。 3.粥里放入菠菜、梨，煮好后用筛子筛一下。 *地瓜苹果泥 材料：地瓜70克，苹果50克，水1/2杯。 做法： 1.挑选圆润的地瓜去皮，蒸熟，剁碎。 2.苹果去皮核果籽，...