准备原料： 新鲜牛腩500克，白萝卜500克，酱油20克，料酒5克，葱8克，姜5克，清水，盐，香油少许。 制作方法： 把牛腩成寸块，姜切片，葱切段。将牛腩、盐、葱、姜和清水放入沙锅上火煮，大火煮10分钟，清理汤表面漂浮的沫子，加入料酒、酱油小火煨1.5小时，加白萝卜小火继续煨1小时即可。
珊瑚豆腐 原料： 豆腐1公斤，猪肉末250克，胡萝卜末250克，青豆（或鲜碗豆）60克。 配 料： 猪油200克，精盐25克，味精4克，料酒15克，葱、姜各10克，水淀粉50克，水350克。 制 法： 1)将 豆腐切成1厘米见方的小丁，用开水烫一下，捞出控净水。2）将猪油放入锅内，下入萝卜末慢火煸炒，炒至显现红油之后...
原料：大连海虾、蜇头、掐菜 配料：豆腐丝、红绿尖椒丝、香菜、葱姜丝 调料：海鲜汁、油做法：将掐菜、蜇头焯水，掐菜垫底，将大虾开背用料酒、盐、味精腌制片刻，拍干淀粉，八成油温炸熟。码放盘边，将葱姜丝、红绿尖椒丝、香菜段放掐菜、蜇头上。浇上海鲜汁。锅内烧热油淋上即可。 特点：此菜油而不腻、清淡爽口、营养合理 营养：蜇头含...
原料： 瘦猪肉250克，油菜1.25公斤。 配 料： 植物油150克，酱油90克，精盐12克，料酒10克，水淀粉25克，葱、姜末各10克。 制 法： 1)将 瘦猪肉切成指甲盖大小的肉片，用酱油、水淀粉、料酒上浆；用旺火温油将肉片滑散捞出沥油；油菜择洗干净，切成1.5厘米大小的碎块。2）将油放入锅内，然后放入滑好的肉片...
原料： 瘦猪肉750克，腐竹300克。 配 料： 酱油200克，精盐7克，料酒10克，葱30克，姜15克，大料5瓣，水淀粉60克，植物油2公斤（实耗75克）。 制 法： ①将肉切成2厘米见方、1厘米厚了块，放入盆内加少许酱油腌2分钟，投入九成热的油内炸成金黄色捞出；葱切小段；姜切片；腐竹放入盆内，加入 凉水泡5小时使...
原料：西兰花5朵、牛里脊肉100克、盐 做法 1.西兰花去掉根部老皮，放入开水中烫2分钟，关火焖3分钟。 2.牛柳一块，切成2厘米左右的块状，放入水中煮约30分钟至牛肉熟烂。 3.煮好的牛肉块和汁水放入搅拌机中搅拌成肉泥。 4.把西兰花加少量的水也放入搅拌机中打成泥。 5.把打成泥状的西兰花和...
1.胡萝卜羹 原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙 制法 (1) 将胡萝卜炖烂并捣碎。 (2) 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 (3) 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。 2.菠菜羹 ...
031 牛奶牛肉羹 原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙 制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 （2） 将牛奶加热至40度左右。 （3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。 032 豆腐羹 原料：豆腐——1/...
牛奶粥 原料：大米50克，水4杯，奶粉3调羹。 做法：将大米淘洗干净，用水泡1小时，放入锅中熬成粥。为宝宝盛出一碗粥，加入3调羹奶粉，搅拌均匀即可。 蛋黄粥 原料：鸡蛋1个，大米50克，水4杯。 做法：将大米淘洗干净，用水泡1小时，放入锅中慢熬成粥。将鸡蛋煮熟，取鸡蛋黄研成粉末，加入粥中混合均匀即可。煮好的鸡蛋白可直...
猪肝泥粥 原料：猪肝一个，大米50克，高汤4杯。 做法：米加入高汤，小火慢熬成粥状。取猪肝少许切片，加少许盐和料酒炒熟，去腥调味，然后放入搅拌机中打成泥状，拌入粥中，继续煮5分钟即可。 鱼粥 原料：大米150克，鲈鱼（或其它多肉少刺的鱼）一条，高汤4杯。 做法：米加入高汤，小火慢熬成粥状。鱼整条蒸熟去骨，挑出适量鱼肉...
食谱原料 米饭500克，鲜虾仁100克，火腿50克，鸡蛋1个，豆豉1小勺，葱1根，食用油2大匙，洋姜5克，精盐10克，味精、胡椒粉少许 制作方法 1、虾仁挑除纱线，洗净备用; 2、三明治火腿切成小丁，洋姜切末，鸡蛋打成蛋液备用; 3、炒锅上火烧热，下底油，放入鸡蛋液翻炒至凝结，下虾仁、豆豉、姜...
鲫鱼枸杞汤 鲫鱼枸杞汤 原料：枸杞子15克、活鲫鱼3尾(约750克)、香菜6克、葱、醋、料酒、胡椒、姜末、盐、味精、香油、猪油、姜汁、清汤、奶汤适量 制法： 1 将活鲫鱼去鳞。鳃和内脏，洗净，用开水略烫；在鱼身上每隔1.5厘米斜刀切成十字花刀；香菜切段；葱切成细丝。 2 在铁锅放足有，置于火上烧热...
南瓜牛奶大米粥 [原料]：白米100克，南瓜100克，牛奶50克，香油半勺，白糖少许。 [制法]： (1)南瓜切成块，放笼上蒸软。 (2)白米煮成烂粥，加入蒸软去皮的南瓜拌匀。 (3)加入牛奶和香油拌匀，最后加糖调味。 [提示]：适合6个月以上宝贝食用。 南瓜的益处 1、增强宝宝免疫...
牛奶香蕉糊 原料： 香蕉20克，牛奶30克，玉米面5克，白糖5克。 制法： 1、将香蕉去皮后，用勺子研碎。 2、将牛奶倒入锅中，加入玉米面和白糖，边煮边搅匀，煮好后倒入研碎的香蕉中调匀即可喂食。制作时一定要把牛奶、玉米面煮熟。 特点： 此糊香甜适口，奶香味浓，含有丰富的蛋白质，碳水化合物...
苹果薯团 原料： 红薯50克，苹果50克，蜂蜜少许。 制作： 1、将红薯洗净，去皮，切碎煮软。 2、把苹果去皮去核后切碎，煮软，与红薯均匀混合，加入少许蜂蜜拌匀即可喂食。 3、制作中，要把红薯、苹果切碎，煮烂。 特点： 软烂，香甜，适合婴儿食用。 苹果泥 原料：苹果100克，...