上图：进口奶粉原料价格“跳水”促使乳制品生产企业更倾向于采购进口原料。资料图 国内原料奶粉难抗衡或降价 三聚氰胺事件之后，国内各大奶粉生产企业以及用奶食品企业加大国外原料采购量，进口奶粉原料的数量由此猛增。记者昨日同时获悉，受经济危机影响，目前来自新西兰、澳大利亚等主要乳品生产国的奶粉原料均已降价近半，这一市...
钙是构成骨骼的主要原料，参与凝血过程，维持神经肌肉的兴奋性，调节心脏的活动。人的一生都需要钙，儿童时期骨骼生长迅速，尤其需要钙。若饮食中缺钙，机体又同时缺VD，儿童就会出现缺钙症状。依照目前研究发现，10岁以下的儿童，每天应摄取800毫克的钙，但迈入青春期的孩子如果每天摄取1500毫克的钙，那么骨质会较为密实。 1....
原料：米饭50克、土豆10克、黄瓜10克、黑木耳5克及鸡肉10克，植物油、葱花、黄酒、盐、味素各少许。 制作：将土豆、黄瓜切成丁，黑木耳用水发后略用刀切几下，待用；把洗干净的炒锅置于炉火上，加入少许油，待烧热后先放入鸡丁煸炒片刻，再加入少许汤水；烧开后，略微焖烧一会儿，等鸡丁熟烂后放入土豆丁和黑木耳，烧煮片刻...
蔬菜小杂炒 原料：土豆、蘑菇、胡萝卜、黑木耳及山药各15克，植物油、精盐、味素及芝麻油各少许，水淀粉适量。 制作：先将所有的原料切成片，待用；把洗干净的炒锅放在炉火上，放入少许油，等烧热后放入胡萝卜片、土豆片和山药片，煸炒片刻，再放入适量的汤汁；烧开后，加入蘑菇片、黑木耳和少许盐，烧至原料酥烂，加一点点味素，...
021 鱼丸汤 原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙，酱油、盐--若干 制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。 （2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。 （3） 将蔬菜煮烂后，再放入...
麻香大虾 原料：鲜虾250克、芝麻75克、蛋清100克，食盐、鸡精、料酒、糖少许。 做法： 1.鲜虾去壳，加入食盐、鸡精、料酒、糖调味(料汁要浸入味)。 2.将虾逐个取出，拖上蛋清，粘上芝麻备用。 3.起油锅，待油锅至五六成热时，将虾投入，炸成金黄色即可。 特点：外香脆，里鲜嫩，是适合3岁以上...
1.米汤 原料：大米——3大匙，盐——若干 制法 (1) 将米洗净用水泡开。 (2) 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。 (3) 用文火煮至水减半时将火关掉。 (4) 将煮好的米粥过滤只留米断。 (5) 将米汤用适量的盐调味。 2.蔬...
01 鸡蛋蒸糕 原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干 制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。 （2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。 02 鱼肉蒸糕 原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干 制法（1） 将鱼肉切成适当...
原料：面粉400克，瘦肉200克，菠菜200克。 配料：香油15克，酱油50克，精盐10克，味精3克，葱、姜末少许。 制法：1)将面粉加冷水和成硬面团，擀成薄片，再切成极细的条；瘦肉剁志末；菠菜择行干净切末。2)肉末放入碗内，加入葱姜末、酱油、香油调匀待用；将清水倒入锅内，开后下入面条，并加入喂好的肉末搅匀，再加入精...
肉丝炒菠菜 原料： 瘦猪肉250克，菠菜1公斤，韭菜( 或韭黄)250克。 配 料： 植物油150克，酱油25克，精盐17克，水淀粉25克，葱、姜末各10克。 制 法： ①将瘦猪内切成肉丝，放入盆内，加入精盐5克、水淀粉拦匀上浆，用热锅温油滑散，捞出沥油；菠菜择洗干净切成小段；韭菜择洗干净切段待用。②将油放入锅内，热...
原料： 鸡蛋10个，茄汁150克。 配 料： 植物油200克，白糖75克，精盐10克，葱末10克。 制 法： 1)将 鸡蛋磕入盆内打散；茄汁放碗内，用清水150克解开。2）将 油90克放入锅内，热后，把鸡蛋液放入炒熟，呈小片状，出锅待用。3)将锅刷净，放入植物油80克，热后下入葱末炝锅，再倒入调匀的茄汁炒透，然后放入...
原料：嫩豆腐150克，鸡蛋1只，西红柿25克，黑木耳0.3克，精盐、味精、淀粉、葱花、猪油各适量。 制作方法： 1、将嫩豆腐切成小方块，在开水里滚过。 2、香肠煮熟后切成小段。 3、鸡蛋打透后倒入长方盘内，上锅蒸熟，切成小方块。 4、锅内放水，滚开或把这些原料放入锅内，淀粉勾芡，然后加入精盐、味精、猪油、葱花即可。 ...
原料： 面粉750克，猪肉350克，水发海参150克，鲜虾仁150克，鸡蛋黄200克，小香肠200克，水发木耳200克，菠菜300克。 配 料： 香油20克，植物油40克，酱油40克，精盐15克，葱末20克，姜末10克，味精4克。 制 法： 1)将面粉倒在案板上，加入沸水380克，边浇边拌，和成烫面团，晾凉待用。 2...
原料： 猪肉丝(肥瘦)150克，鸡蛋150克，净白菜帮1公斤，水发木耳250克。 配 料： 植物油150克，酱油40克，精盐20克,料酒10克，水淀粉50克，高汤(或水)300克，葱、姜末各10克。 制 法： ①将白菜帮去掉边叶，坡刀片成大片，再顺切成3厘米长的丝，用少许油煸炒一下，出锅控净水分；鸡蛋打入碗内，用少许...
原料： 茄子1公斤，柿椒100克，西红柿150克。 配 料： 植物油2公斤（实耗150克），甜面酱50克，白糖20克，酱油20克，精盐5克，味精5克，水淀粉50克，葱、姜、蒜末各10克。 制 法： 1)将 茄子削去皮，切成2厘米见方的块；柿子椒去籽切成小块；西红柿洗净亦切成小块待用。 2） 油放入锅内烧热，下入茄子炸...