紫菜虾皮汤详细介绍 制作工艺 1.将紫菜洗、撕开备用。 2.鸡蛋打开，在碗里搅匀。 3.虾皮洗净，加料酒浸泡10分钟。 4.旺火将植物油烧热，倒入酱油炝锅，立即加水1碗，放入紫菜、虾皮煮10分钟，再放入蛋糊、醋略加搅动，蛋熟起锅，加入味精、香油即成。 菜品口感 清淡鲜美，开胃，营养丰富。 相关人群 此汤可提供胎儿大脑发...
韭芽炒蛋详细介绍 制作工艺 1. 鸡蛋打散，韭芽（韭黄）洗净切段，加入精盐和味精拌和； 2. 取1盘子，淋上熟色拉油，倒入鸡蛋和韭芽，加盖高火4分钟，中途翻拌1次即可。 食谱营养 鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含...
银耳鹌鹑汤详细介绍 制作工艺 1.将鹌鹑去净余毛、剖腹、去内脏，洗净后抹绍酒、盐，腌渍20分钟，加水高火6分钟煮沸，撇浮沫，并加绍酒、姜（切片）片、葱（切段）段，低火25分钟。 2.留汤去肉（另外烹调），汤内放白木耳、蘑菇及整只煮熟去壳的蛋，调好味再高火6分钟，最后加入味精、番茄（切片）片即成。 食谱营养 鹌鹑肉：鹌鹑...
炸凤尾虾详细介绍 制作工艺 1. 虾去头和外壳（仅留尾部的壳）； 2. 自背部切开（不切断）； 3. 加盐、味精、酒、麻油、姜、葱腌渍20分钟； 4. 将面粉、苏打粉、奶粉、清水、搅拌成面糊； 5. 将虾一只只放进面糊中蘸匀后，入热油锅中炸至金黄色，捞出摆于盘中。 工艺提示 1. 盛盘时可用卷心菜丝铺底，饰以大黄瓜、番...
菜泥虾片详细介绍 制作工艺 1. 虾仁洗净用布吸干水分，每只用刀片切成2片，以姜汁抓拌均匀，腌10分钟。 2. 菠菜洗净，切去老根及老残叶子，滴干水分并切碎。 3. 炒锅放油，先炒菜屑再放入调味料及搅拌均匀的调料（清水、面粉、盐、糖、奶油）一起拌炒；加盖用大火煮滚，放入虾仁和鲜奶，继续搅拌煮滚30秒钟即可盛起供食。 4...
四样荤素详细介绍 制作工艺 1. 豆腐皮（油皮）一开六； 2. 青菜（小白菜）切成5厘米长的段； 3. 锅烧热下猪油35克； 4. 烧至六成热时，下入葱白、肉片煸散； 5. 烹入绍酒，放入青菜，笋片略煸，倒入鲜汤，加盖沸至八成熟； 6. 起盖加入精盐、酱油、白糖，熟后将豆腐皮抖散入锅； 7. 加味精搅匀后用淀粉勾芡，淋...
肉丝拌腐皮详细介绍 制作工艺 1.将瘦猪肉洗净，切成丝。 2.锅内放花生油烧热后将切好的肉丝放入，迅速炒散，待肉丝变色时，加酱油，翻炒几下，倒入小盆内。 3.豆腐皮洗净切丝，经开水烫一下，捞出，控干水分；黄瓜洗净，用凉开水冲一下，切成丝，放入小盆内。 4.将海米用温开水泡软，捞出，撒在上面；大蒜捣成泥，与盐、香油、味精...
油豆腐油菜详细介绍 制作工艺 1. 油菜洗净切段，梗叶分置； 2. 油豆腐切成块； 3. 油熬热后先煸菜梗，加盐，再下菜叶煸几下； 4. 将油豆腐放入煸炒过的油菜中一同炒几下，加酱油、料酒和少许水烧开，再加入糖； 5. 最后再将淀粉加水和匀，倒入锅中，调成稀汁状即成。 相关人群 适于1～3个月的孕妇食用。 食谱营养 油...
眉豆煲猪胰汤详细介绍 制作工艺 1. 将猪胰放入滚水中煮5分钟，捞起，刮净，用清水洗干净； 2. 洗净眉豆； 3. 红枣去核，洗净； 4. 姜洗净，切片； 5. 把适量清水煲滚，放入全部材料煲滚； 6. 再慢火煲至眉豆稔烂，下盐调味即可。 相关人群 适于1～3个月的孕妇食用。 食谱营养 眉豆：眉豆含有丰富的营养元素，可...
竹笋西瓜皮鲤鱼汤详细介绍 制作工艺 1. 竹笋削去硬壳，再削老皮，切片，水浸1天。 2. 鲤鱼去鳃，内脏(不去鳞)，洗净。 3. 眉豆、西瓜皮、生姜、红枣(去核)洗净。 4. 把鲤鱼、竹笋、西瓜皮、眉豆、生姜、红枣放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲2小时，加入盐、味精调味供用。 相关人群 适于4～6个月的孕妇食用。 食谱...
山楂豆沙包详细介绍 制作工艺 1. 将350克面粉放入盆内，加入酵母及清水175克和成面团。 2. 待酵面发起，加碱揉匀，取4/7面团掺入熟猪油20克揉匀。 3. 另外3/7面团分成2块备用。 4. 蛋黄放入碗内打散，加入面粉75克、白糖50克及上述备用的一团面块，揉匀成黄色面团稍饧。 5. 金糕用刀压碎。 6. 将碎...
木耳青菜豆腐虾丸汤详细介绍 制作工艺 1. 把虾剥壳去肠，洗净沥干，豆腐搅碎，肥猪肉煮熟切碎。 2. 虾仁和肥猪肉放在碗内，加少许盐、麻油、蛋白和豆粉，一起搅匀。然后用手把虾仁猪肉碎挤捏成丸子，放水中煮熟。 3. 青梗菜洗净，去除去叶，切成4份，用开水焯一焯，木耳浸软，洗净去蒂。 4. 起锅把水煮开，放入丸子，青梗菜（...
红枣黑豆炖鲤鱼详细介绍 制作工艺 1. 鲤鱼宰净，去肠脏； 2. 黑豆放锅中炒至豆壳裂开，洗净； 3. 红枣洗净； 4. 鲤鱼、红枣、黑豆全部放入炖盅加适量开水，盖好，隔水炖3小时； 5.加入盐、味精，调味食用。 菜品口感 鱼软肉烂，味道鲜美。 相关人群 适于4～6个月的孕妇食用。 食谱营养 鲤鱼：鲤鱼含丰富优质蛋白，...
猪心当归汤详细介绍 制作工艺 1. 将猪心切成两块，洗净后再用热水烫过。 2. 葱、姜洗净，葱切段，姜切片。 3. 大蒜去皮洗净。 4. 将烫过的猪心用6杯水煮，去除泡沫和浮油，放半条葱条、少许姜及大蒜，再放浸好的黑豆，以文火煮1小时。 5. 当归另外用2杯水煮成1杯，再放入猪心汤内。 6. 最后放入浸好去蒂的香菇，用...
肉丝炒芹菜千张丝详细介绍 制作工艺 1.将瘦猪肉自横断面切成丝，用芡粉、酱油、料酒调汁拌好。 2. 把芹菜理好，洗净去叶，切成寸段菜丝，在热水中焯过。 3. 将葱姜洗净，葱切段，姜切片。 4. 油熬热后下肉丝，用旺火快炒后起出待用。 5. 再用油炒芹菜加盐，并将豆腐丝放入同炒。 6. 最后将炒过的肉丝加入芹菜、豆腐丝中...