孕期
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眉豆煲猪胰汤详细介绍 制作工艺 1. 将猪胰放入滚水中煮5分钟，捞起，刮净，用清水洗干净； 2. 洗净眉豆； 3. 红枣去核，洗净； 4. 姜洗净，切片； 5. 把适量清水煲滚，放入全部材料煲滚； 6. 再慢火煲至眉豆稔烂，下盐调味即可。 相关人群 适于1～3个月的孕妇食用。 食谱营养 眉豆：眉豆含有丰富的营养元素，可...
竹笋西瓜皮鲤鱼汤详细介绍 制作工艺 1. 竹笋削去硬壳，再削老皮，切片，水浸1天。 2. 鲤鱼去鳃，内脏(不去鳞)，洗净。 3. 眉豆、西瓜皮、生姜、红枣(去核)洗净。 4. 把鲤鱼、竹笋、西瓜皮、眉豆、生姜、红枣放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲2小时，加入盐、味精调味供用。 相关人群 适于4～6个月的孕妇食用。 食谱...
山楂豆沙包详细介绍 制作工艺 1. 将350克面粉放入盆内，加入酵母及清水175克和成面团。 2. 待酵面发起，加碱揉匀，取4/7面团掺入熟猪油20克揉匀。 3. 另外3/7面团分成2块备用。 4. 蛋黄放入碗内打散，加入面粉75克、白糖50克及上述备用的一团面块，揉匀成黄色面团稍饧。 5. 金糕用刀压碎。 6. 将碎...
木耳青菜豆腐虾丸汤详细介绍 制作工艺 1. 把虾剥壳去肠，洗净沥干，豆腐搅碎，肥猪肉煮熟切碎。 2. 虾仁和肥猪肉放在碗内，加少许盐、麻油、蛋白和豆粉，一起搅匀。然后用手把虾仁猪肉碎挤捏成丸子，放水中煮熟。 3. 青梗菜洗净，去除去叶，切成4份，用开水焯一焯，木耳浸软，洗净去蒂。 4. 起锅把水煮开，放入丸子，青梗菜（...
红枣黑豆炖鲤鱼详细介绍 制作工艺 1. 鲤鱼宰净，去肠脏； 2. 黑豆放锅中炒至豆壳裂开，洗净； 3. 红枣洗净； 4. 鲤鱼、红枣、黑豆全部放入炖盅加适量开水，盖好，隔水炖3小时； 5.加入盐、味精，调味食用。 菜品口感 鱼软肉烂，味道鲜美。 相关人群 适于4～6个月的孕妇食用。 食谱营养 鲤鱼：鲤鱼含丰富优质蛋白，...
猪心当归汤详细介绍 制作工艺 1. 将猪心切成两块，洗净后再用热水烫过。 2. 葱、姜洗净，葱切段，姜切片。 3. 大蒜去皮洗净。 4. 将烫过的猪心用6杯水煮，去除泡沫和浮油，放半条葱条、少许姜及大蒜，再放浸好的黑豆，以文火煮1小时。 5. 当归另外用2杯水煮成1杯，再放入猪心汤内。 6. 最后放入浸好去蒂的香菇，用...
肉丝炒芹菜千张丝详细介绍 制作工艺 1.将瘦猪肉自横断面切成丝，用芡粉、酱油、料酒调汁拌好。 2. 把芹菜理好，洗净去叶，切成寸段菜丝，在热水中焯过。 3. 将葱姜洗净，葱切段，姜切片。 4. 油熬热后下肉丝，用旺火快炒后起出待用。 5. 再用油炒芹菜加盐，并将豆腐丝放入同炒。 6. 最后将炒过的肉丝加入芹菜、豆腐丝中...
雪里蕻炖豆腐详细介绍 制作工艺 1.将腌雪里蕻洗净切成末；豆腐切成1.5厘米见方的块，放入开水锅内烫一下，捞出凉水浸凉，控净水分待用。 2.将炒锅置于火上，放入猪油，热后下入葱，姜末炝锅，随后放雪里蕻炒出香味，下入豆腐，添水没过豆腐，加入精盐，在旺火上烧开后，用微火炖5分钟，待豆腐入味，汤汁不多时，加入味精即成。 菜品...
赤小豆粥详细介绍 制作工艺 将赤小豆、糯米淘洗干净，同煮成粥，食时加少量红糖。 工艺提示 也可在煮粥时加少量食盐；红小豆又称赤小豆。 相关人群 本菜适宜产褥期食用。 食谱营养 赤小豆：赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；还有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通...
香菇鸡蓉羹详细介绍 制作工艺 1. 将鸡肉切成粒状，香菇用浸软后切片。 2. 先放1罐玉米汤开水煮滚，约10分钟后放鸡肉和香菇，再煮约5分钟，加入香油、盐调味便可饮用。 相关人群 晚期孕妇 食谱营养 香菇（干）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为...
发菜佛手蚌肉汤详细介绍 制作工艺 1. 蚌肉、发菜、琼枝先用清水浸泡、洗净；佛手、陈皮洗净。 2. 把发菜、琼枝、蚌肉、蜜枣、佛手、陈皮放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，加盐、味精调味供用。 工艺提示 石花菜又称琼枝 相关人群 适于4～6个月的孕妇食用。 食谱营养 发菜（干）：发菜富含蛋白质和钙、铁、磷等...
鱼白三鲜详细介绍 制作工艺 1. 先用清水把鱼肚（?t鱼肚）浸泡几小时，并洗刷干净，放入焖罐里，加冷水烧开后离火，待冷却后再烧，每天烧两、三次，两天后取出，用清水浸泡待用； 2. 水发?t鱼肚用坡刀片成片，放在碗中，加鸡油10 克、葱结、姜片、黄酒、盐2.5 克，上笼蒸约半小时取出； 3. 石耳用温水泡开，加盐少许反复...
豆腐脑素三鲜详细介绍 制作工艺 1.香菇用清水浸泡至软后去蒂，切片。 2.番茄氽烫后去皮后切片；木耳撕成小片；香菜洗净后切末。 3.锅中入油10克烧热，将香菇爆香，再放入木耳同炒。 4.倒入3杯水烧开，再放入番茄，改用小火。 5.加入所有的调味料（盐3克、胡椒粉2克、香油3克、淀粉加水调成的水淀粉30克），烧开后将豆花...
雪花豆腐羹详细介绍 制作工艺 1. 豆腐去皮修净，片成薄片，用热水烫一下，捞出切碎放入碗内； 2. 将香菇、蘑菇、松子仁、熟火腿都切成小粒状； 3. 锅置火上，倒入高汤，放入原料，用勺不断搅动，并加入调料； 4. 待烧滚时用湿淀粉勾芡，淋油，再滚透后起锅； 5. 起油锅，下虾仁滑油、烹酒、调盐、味精后放入豆腐中即好。 ...
口蘑豆腐汤详细介绍 制作工艺 1.将豆腐切成小片，入沸水锅中略焯后捞出，用冷水过凉，捞出，控去水，水发口蘑洗净，去蒂，入开水锅中烫一烫捞出。 2.炒锅置火上，倒入高汤，下豆腐块，口蘑烧沸，撇去浮沫，下精盐、绿菜叶、笋片、味精烧入味，淋入熟鸡油，盛入大汤碗即成。 工艺提示 本品需高汤约750克。 菜品口感 汤清味鲜，腐嫩...