孕期
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鸡蛋白熘蘑菇详细介绍 制作工艺 菜品口感 清淡清香. 食谱营养 鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B...
滑炒虾球详细介绍 制作工艺 1. 中虾去头、皮、尾，由脊部片口挑去沙线，用盐、味精、料酒抓匀，加蛋清及水淀粉上浆备用； 2. 炒勺烧热加植物油，温油中将虾仁划出； 3. 白果、花菇和青豌豆用开水焯出； 4. 勺中留底油，加葱段、姜末烹出香味，放配料煸炒，加高汤30克和调料调味，加入虾仁，淋明油颠翻出勺。 菜品口感 虾仁...
红烧猴头菇详细介绍 制作工艺 2.鸡肉切成块；姜切成片；葱切成段；白菜去掉老帮取用菜心用开水烫一下，盛盘。 3.锅内放油烧至七成热，先炒鸡肉和猴头菇，变色后加料酒、姜片、葱段和酱油炒几下，加药汁和高汤，用小火焖至肉烂，拣去姜、葱，以盐、味精和湿淀粉勾芡收汁，装盘即可。 相关人群 此菜适用于脾胃虚弱、消化不良、神经衰弱等...
竹荪火锅详细介绍 制作工艺 1.选用鲜活肥大鲫鱼经刮鳞、挖鳃后剖腹除去内脏，冲洗干净，平置砧上，从鱼尾部进刀，顺着鱼脊骨片至鱼头处砍断，片去胸刺，再平片成约长7厘米、宽3厘米的片，共30片。 2.干竹荪用清水浸泡发透，漂洗干净，用刀切成条。鸭掌用沸水烫一下，刮洗去老皮，剁去趾尖。猪瘦肉洗净，剔去筋膜，再片成大薄片；猪脑...
草菇炖豆腐详细介绍 制作工艺 1.竹笋去壳去皮后洗净切片；油菜心择洗干净；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克；将豆腐切成4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的块，放在锅内，加清水、少许精盐，用文火炖10分钟后，捞出沥净水。 2.锅架火上，放入麻油，烧热后下绍酒，清汤100毫升、水发草菇、笋片、菜心、剩余精盐、酱油、味精、豆腐块，...
椰汁奶糊详细介绍 制作工艺 1. 椰子水、小米面拌匀成粉浆。 2. 红枣去核洗净。 3. 糖、鲜奶、红枣及清水900毫升同煮开。 4. 煮开后慢慢加入粉浆，不停搅拌成糊状至开，盛入碗中即可进食。 相关人群 适于1～3个月的孕妇食用。 食谱营养 牛奶：牛奶中含有丰富蛋白质、维生素及钙、钾、镁等矿物质，可防止皮肤干燥及暗沉...
奶油双珍详细介绍 制作工艺 1. 小米飞水，取出滴干。 2. 椰菜花、西兰花洗净，切小朵。 3. 胡萝卜洗净，切粒。 3. 锅中放入水烧开，将椰菜花、西兰花放入煮1分钟，冲凉滴干。 4. 烧热锅，下油10克，放入椰菜花及西兰花煮熟，排于碟上。 5.下油15克，加入面粉，以慢火炒至微黄色。 6. 将鲜奶慢慢加入到炒黄的面...
什锦甜粥详细介绍 制作工艺 1.将小米、粳米、绿豆、花生仁、红枣、核桃仁、葡萄干用水淘洗干净。 2.将洗净的绿豆放入锅内，加少量水，煮至七成熟时，加入开水，将小米、粳米、花生、红枣、核桃仁、葡萄干放入，再加红糖、调匀，烧开后再改用小火煮至熟烂即可。 。 工艺提示 简单的话，可单用葡萄干和粳米按1：2的比例煮粥，用葡萄干...
荞麦白果竹丝鸡汤详细介绍 制作工艺 1. 荞麦、芡实、车前子（布包）、生姜、红枣(去核)洗净。 2. 白果去壳取肉。 3. 鸡肉洗净，切块。 4. 把竹丝鸡、荞麦、白果、芡实、车前子、生姜、红枣放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲3小时，加盐调味供用。 工艺提示 乌鸡肉又称竹丝鸡肉。 相关人群 适于4～6个月的孕妇...
红豆米枣粥详细介绍 制作工艺 1.红豆洗净，在清水中浸泡8小时以上。 2.红糯米洗净，在清水中浸三四个小时。 3.红枣洗净，放入锅中加入泡过的红豆和红糯米，再加入五六杯水同蒸，直到开关跳起。 4.最后，加入红糖拌匀就可以了。 食谱营养 赤小豆：赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对...
黑米埋珍珠详细介绍 制作工艺 1.黑糯米用清水浸30分钟，洗净。 2.椰汁、细盐同件匀待用。 3.将清水约8杯煮滚，放入黑糯米、冰糖，待滚后转中火，煲至黑糯米稔(约1小时)。 4.将粟米粒放入上项材料中拌匀，倒入深碗中，待进食时加入椰汁便成。 工艺提示 粟米就是小米；黑糯米就是紫糯米 食谱营养 糯米(紫)：紫米富含蛋白...
南瓜蒸肉详细介绍 制作工艺 1. 将南瓜带蒂从把的周围划入四方形刀缝，取把作盖，挖净瓤； 2. 猪肉刮洗干净，切成0.3厘米厚、5厘米长的片； 3. 将糯米、花椒混合，入锅炒黄，磨成粗粉； 4. 葱、姜洗净，切末； 5. 猪肉片用葱、姜、腐乳汁、酱油、红糖、江米酒和汤25毫升拌匀，加入米粉再拌匀，装入南瓜内； 6. 盖...
黑米粥详细介绍 制作工艺 1.黄豆用温水浸泡1小时，换水洗净；银耳泡软后摘去老蒂；红枣去核。 2.先将黑米与粳米一起放入清水中淘洗干净，加清水适量，煮约1小时后，加入黄豆、红枣及洗净的芝麻，继续煮约30分钟即可。 工艺提示 根据口味，可以在食用时加入白糖。 菜品口感 柔腻可口。 相关人群 本菜适宜怀孕早期食用。 食谱营...
南瓜排骨汤详细介绍 制作工艺 1. 猪排骨洗净后斩断； 2. 老南瓜洗净切大片； 3. 红小豆、蜜枣洗净，陈皮浸软洗净； 4. 将原料放入汤锅内，加入适量清水； 5. 大火将汤烧开后改用小火煮至汤浓，以盐调味即可。 相关人群 此汤适用于孕妇及身体虚弱者食用。 食谱营养 猪排骨(大排)：猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋...
橘子凉拌蔬菜详细介绍 制作工艺 1. 将橘子罐头的汤汁倒掉，沥干。 2. 将高丽菜（圆白菜）切成细丝，豆芽菜（绿豆芽）去根须，裙带菜切碎，全部材料都用热水烫过，以滤网沥干水分。 3. 将橘子，高丽菜，豆芽菜，裙带菜放入料理盆中，搅拌均匀，再以芝麻油和酱油调味。 工艺提示 制作中选择橘子罐头。也可以淋上无油的调味酱，当然...