No.18 不要拒吃马铃薯，以为它是发胖食品。马铃薯中固然含有不少淀粉，但毕竟大部分是水分，约占总量70%，重要的是含有大量能够产生饱腹感的膳食纤维，因此，用马铃薯代替主食具有减肥效果。 No.19 可以用马铃薯代替主食，但不要把它当作蔬菜。因为，马铃薯的热量虽然比主食要少，可比起蔬菜来却是大得多。人们在进餐...
对于热衷减肥瘦身的人来说，马铃薯等一切和肥胖有关的食品统统都被拒之门外。不过专家却表示，其实从主食的角度来评判，马铃薯的淀粉含量非但不高，而且还有助于人们减肥。 中国农业大学食品科学与营养工程学院食物营养研究室副教授、食品科学博士范志红表示：同其他主食相比，马铃薯所含的淀粉可不算多。比如说，烤马铃薯比大米饭、...
牛肉、洋葱、马铃薯、美国芹菜、蕃茄、牛骨、葱、姜 材料 调味料 盐、米酒 作法 1. 牛肉切大丁，入滚水汆烫后捞出；洋葱去外膜并切除尾部；马铃薯去皮，西洋芹切大段，蕃茄去蒂，洗净备用。 2. 锅中放水加入牛骨、葱段、姜片，以大火煮开后，将剩余材料及米酒一起放入锅中，待煮滚后，改以小火将牛肉煮至熟烂，加盐调味即可。 功...
马铃薯所含蛋白质与维生素B，相当于苹果的10倍，所含脂肪相当于苹果的7倍，所含维生素C相当于苹果的3倍。土豆还含有人体自身不能合成的8种必不可少的氨基酸，特别是赖氨酸和色氨酸，每百克含量分别为93毫克和32毫克。 除此之外，土豆还含有比例不等的纤维素、碳水化合物、柠檬酸、钙、磷、铁、镁及胡萝素Bl、B2、B5。 马铃...
马铃薯 能包裹维生素C，富含淀粉和蛋白质 四季豆 富含蛋白质和矿物质，能预防肠胃不适 绍菜 富含维生素C，对肠胃有益 茄子 含糖、蛋白质及多种维生素，有清热、通肠的效果 粟米 能帮助消化，预防便秘，降低血脂 茹菌 能有效抑制癌细胞，降低胆固醇 节瓜 ...
马铃薯妊娠期食疗佳品 由于早孕反应，以及增大了的子宫压迫胃和其他消化器官，孕妇常出现消化不良，食欲不振等情况。这时孕妇除了少吃多餐外，在饮食结构方面应挑选容易消化的、新鲜的食物，尽量避免吃油炸、辛辣的食物，同时可在医生的指导下服用维生素B1、酵母片和健脾开胃的中成药。 另外，食欲不振时吃些马铃薯好。因为它营养...
联合国教科文组织将2008年定为“马铃薯年”。许多人知道马铃薯营养价值很高，对身体有益，但却因为怕肥胖而不敢多吃。中国居民膳食指南专家委员会成员、中国营养学会荣誉理事、上海市营养学会名誉理事长赵法伋表示，很多人一直误认为马铃薯淀粉含量过高，是容易导致发胖的食品，因此对马铃薯望而却步，其实大家有必要重新认识马铃薯。...
马铃薯猪肝 马铃薯猪肝泥 1人份 适用8个月以上 材料：马铃薯90克、猪肝30克、胡萝卜及青豆少许 做法：1.马铃薯、胡萝卜洗净切成小丁状，再与青豆仁放在锅中蒸熟。 2.猪肝切片洗净蒸熟，放凉后放入研磨碗中加入少许的水磨成糊状。 3.将蒸好的马铃薯用研磨器磨成泥状。 4.将猪肝泥及马铃薯泥混...
用料： 马铃薯1个，肉汤或鱼汤适量。 做法： 1．马铃薯削去皮，洗净切薄片。 2. 当大人的饭煲至大滚时，把马铃薯放在饭面煮，饭熟马铃薯粘，将马铃薯搓成薯蓉。 3. 大人的汤适合婴儿食用的，除去汤面的油及渣汤。 4.薯蓉放入小煲内，加入适量的汤拌匀，可以放人极少量的盐煮成糊状。待温度适合时便可喂婴儿。 说明： 1.婴...
由美国马铃薯协会主办的“马铃薯营养研讨会”昨天在南京召开，与会专家建议，应将马铃薯作为除了米、面之外的“第三主食”。他们一致认为，马铃薯不仅是减肥食品，还具有和中养胃、健脾利湿的功效。马铃薯是否真的这么“神奇”？经常吃马铃薯真的会有这些功效？专家们为什么齐力推荐“神奇 ”马铃薯？记者昨天采访了省内外的多位营养...
孕早期的准妈妈都存在早孕反应，这使得准妈妈食欲下降。在炎热的夏季准妈妈的早孕反应加上天气的炎热，让不少准妈妈以为自己产生了厌食的念头。维生素B6对于各种病因引起的呕吐，尤其是妊娠呕吐的疗效最佳。维生素B6参与女性身体内蛋白质、脂肪、碳水化合物以及某些激素的代谢。 正常人每日需要维生素B6大约1.6-2毫克。如果摄...
马铃薯，富含淀粉、果胶、蛋白质、钾、柠檬酸、维生素B、C食物纤维。常食土豆强身健体土豆中的钾可以防止高血压。土豆中的维生素C，不仅对脑细胞具有保健作用，而且还能降低血中胆固醇，使血管具有弹性，防止动脉硬化。 马铃薯炒番茄 原料： 马铃薯150克，蕃茄100克，洋葱、青椒各50克，蕃茄酱一大匙，白糖、白醋各半大匙，盐、...