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牛肉、洋葱、马铃薯、美国芹菜、蕃茄、牛骨、葱、姜
材料
调味料 盐、米酒
作法 1. 牛肉切大丁，入滚水汆烫后捞出；洋葱去外膜并切除尾部；马铃薯去皮，西洋芹切大段，蕃茄去蒂，洗净备用。
2. 锅中放水加入牛骨、葱段、姜片，以大火煮开后，将剩余材料及米酒一起放入锅中，待煮滚后，改以小火将牛肉煮至熟烂，加盐调味即可。
功效 汤中富含钙质及多种营养，可善加利用，但骨头不必多，以免摄取太多油脂。