小儿体质由先天禀赋和后天调养决定，与生活环境、季节气候、食物、药物、锻炼等因素有关，其中饮食营养是最重要的因素。出生时体质较好的小儿可因喂养不当而使体质变弱，而先天不足的小儿，只要后天喂养得当，也能使其体质增强。因此，根据体质作饮食调养是很必要的。广东省妇幼保健院中医科邓雪梅医师根据临床经验将小儿体质分为健康、寒、...
应季提醒 受访专家/广东药学院附属第一医院营养科赵泳谊文/记者张华 夏季，许多孩子很爱出汗，稍微一动就大汗淋漓。广东药学院附属第一医院营养科赵泳谊说，其实小儿汗多是常见的现象，这主要是小儿的体温调节功能不完善，在周围环境温度较高时都可能引起大量出汗。此时，只要护理得当并适当补充水分、微量元素和维生素即可。 ...
产后第二周内脏归位、骨盆收缩 麻油腰花 第二周将主菜麻油猪肝换成麻油腰花，在传统食疗里经常是以形补形，产后第二周以强筋骨补肾气为主，所以腰花就是首选食材了。 材料：腰花一付、生姜片6~8片、黑麻油半碗、米酒水1~2碗(依个人口味，喜欢有汤就多加一点)。 做法： 1。将腰子清理干净，切成腰花状，...
生化汤是妇女产后的常用方剂，某些地区习惯将此方作为产后必服之剂。中医认为，淤血不去，新血不生。本方能化淤生新，所以名为“生化汤”。 来源 清代著名医家傅山的《傅青主女科》。 方药组成 全当归24克，川芎9克，桃仁(去皮尖)6克，干姜(炮黑)2克，炙甘草2克。 用法 一般是从产后第3天开始，水煎服，或酌...
“民以食为天”，对于刚生完孩子的产妇饮食调理尤为重要，可以帮助她们尽快康复。但由于缺乏一些常识，经常会在饮食调理上犯一些错误，怎样纠正呢？ 1.过早大量喝汤 分娩后家里人少不了给产妇炖一些营养丰富的汤，如鲫鱼汤、猪蹄汤、排骨汤等，认为这样可以补充营养，促进身体早些康复，还可使奶水多分泌些，使宝贝得到充足的...
春天是万物复苏的季节。此时小儿生长发育最快，活动量大，需要营养多，同时消化吸收功能增强，进食量增加。因此，应利用这个大好时节给小儿科学合理地调养，让小儿吃得更科学，成长更健康。 巧摄钙与蛋白质，加速生长发育 经过一个冬季，小儿外出减少，此时易缺钙，加之春季生长发育加速，需钙量增加，在饮食上应给宝宝多选用含钙丰...
据统计，有20%—30%的准妈妈会出现妊娠期糖代谢异常；妊娠糖尿病发病率从以前的不到1%已经提高到目前的5%。“糖妈妈”越来越多的现象，除了有遗传因素影响外，孕妇的饮食习惯也是主要原因。 怀孕期间准妈妈患糖尿病的情形有两种：一种是怀孕前本身就有糖尿病的，另一种是怀孕后才出现的糖尿病。妊娠期糖尿病指的是后者，多...
黄蘑炖小鸡 黄蘑炖小鸡 材料 净小鸡1只，水发黄蘑、油菜各少许。 调料 盐、味精、花椒水、肉汤、姜块、葱段、大料、植物油各适量。 做法 1. 将鸡洗净，剁成方块；黄蘑洗净，大的用手撕开；油菜洗净，切成段。 2. 锅内放水烧沸后，将黄蘑放入沸水烫透，捞出，沥净水分；锅内另放水烧沸，将鸡块放入焯出...
韭黄炒鳝鱼 材料 鳝鱼、韭黄各适量。 调料 植物油、酱油、姜丝、香菜、葱花、香油、水淀粉、蒜末、胡椒粉各适量，白糖、味精、料酒各少许。 做法 1. 韭黄洗净，切段；鳝鱼洗净，备用。 2. 锅内倒油烧热，放入葱花爆香，倒入鳝鱼翻炒，再加入白糖、味精、料酒、酱油、胡椒粉和适量清水。 3. 大火...
老鸭炖猪蹄 材料 净老鸭1只、猪蹄1对。 调料 香葱1根，生姜1块，花椒少许，料酒、盐各适量。 做法 1. 老鸭洗净，切成小块，放入沸水锅中焯2分钟捞出，沥去血水，洗净备用。 2. 猪蹄刮尽毛垢，洗净，劈为2块；生姜洗净，切片；香葱洗净，切小段。 3. 锅内放适量清水，将鸭块与猪蹄同入锅内...
清蒸茄段 材料 茄子1个。 调料 植物油、蒜泥、酱油、白醋各适量。 做法 1. 茄子去柄洗净，对剖切长段，将油及水放入大碗中，将茄子放入碗内拌匀。 2. 将茄子取出摆盘，入电饭锅或微波炉蒸软。 3. 沥干水分，加入蒜泥、酱油、白醋拌匀食用即可。 温馨小提示 茄子含有丰富的营养物质，...
葱酥鱼 材料 鲫鱼500克、泡红椒适量。 调料 料酒、醪糟汁、高汤、酱油、味精、植物油、冰糖、葱白段各适量。 做法 1. 鲫鱼去内脏，洗净，放入油锅煎至两面黄色时捞起。 2. 锅置火上，倒油烧热，放入冰糖炒成金黄色的糖汁。 3. 锅中再倒入适量植物油，烧至四成热时，炝香一半葱白段，放入料酒...
烤什锦菇 材料 平菇、金针菇、蟹腿菇、香菇各50克。 调料 盐、香油、黑胡椒各适量。 做法 1. 平菇、金针菇、蟹腿菇、香菇分别洗净。 2. 取一张铝箔纸，上铺什锦菇，加入盐、香油、黑胡椒，包成圆筒状，放入烤箱中烤约10～15分钟，菇熟即可。 温馨小提示 菇类食品是当今世界上最为流行的...
姜汁菠菜 材料 嫩菠菜400克。 调料 姜、盐、酱油、味精、醋、花椒油、香油各适量。 做法 1. 菠菜洗净，切成段，沥净水分；姜去皮，洗净，捣烂挤出姜汁备用。 2. 锅中加入适量清水烧沸，倒入菠菜，焯至断生后捞出，用凉水过凉，沥净水分，摆入盘中。 3. 在姜汁碗中加盐、酱油、醋、味精、花椒...
红烧肘子 材料 猪肘子1只、竹片数节。 调料 香葱、姜片各少许，白糖、酱油各适量。 做法 1. 将肘子刮干净，用刀直线划开(见骨头)，下沸水锅内煮约2分钟捞出；香葱打结。 2. 取沙锅一个，内放竹片垫底，肘子皮向下放在竹片上，加入葱结、姜片、酱油、白糖及水(水与肉面平)，用大火烧沸，撇去浮沫，...