台湾专家日前提示，对于蔬果摄取量太少，或是咀嚼能力差的人而言，新鲜蔬果汁是能快速补充蔬果纤维的好方法。但是，新鲜蔬果汁并不是喝得越多越好，要依个人体质、身体状况和年龄阶段的不同而定。对于青少年来说，更要合理、适量饮用。 解放军总医院营养科刘英华医师告诉记者，蔬果汁的纤维含量比较高，容易让人有饱足感。喝过蔬果汁后...
奥运比赛精彩纷呈，很多人熬夜观看电视直播,以致睡眠不足、食欲不振，自身免疫能力明显下降，常常会感到一身疲惫。通过饮食消除疲劳感是一个不错的选择，那么吃什么才能缓解我们一身的疲惫呢？区养生保健协会的有关专家表示：“适当食用碱性食物可以消除疲劳”。 醋是消除疲劳的药方 区养生保健协会的有关专家表示，北京奥运是百...
从2008年8月8日到24日，人类又开始连续17日的奥运盛典狂欢，从雅典到北京，从悉尼到纽约，不分种族、男女或贫富，你会抱着啤酒瓶，憋着劲，或在炎炎烈日下现场观看，或守在酒吧或家里的电视机前，激情荡漾，彻夜无眠。然而你是否曾经想到，在你纵情狂欢的时候，你在加速消耗体内的营养储备，观看以运动健身为宗旨的奥运比赛时可能...
原料：猪里脊500克，葱末、姜末、蒜末共3克，料酒30毫升，酱油30毫升，白糖3克，面粉45克，淀粉15克，鸡蛋1个，盐、油各适量。 做法：猪里脊切成厚片，用刀背拍松，切条；放入葱末、姜末、蒜末、料酒、白糖、酱油搅拌均匀，盖保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟；面粉和淀粉中加入鸡蛋，搅拌均匀，加适量清水调成面糊(用筷子...
传统习惯认为，饭后吃水果是良好的饮食习惯。但是近来研究发现，这一观点并不科学，饭后吃水果会给消化功能带来不良影响。 西安交通大学第一附属医院营养科副教授段玛瑙指出，饭后吃的水果容易被先吃下的食物阻滞于胃中，出现胀气、便秘等症状，并且会影响食物的消化与吸收，给消化功能带来不良影响。另外正餐前吃水果也不适宜，这会影...
68一位、28一位、238一位……各种价位的自助餐遍布全国，人均价位看起来不低，但有上百种美食等着你，吃者还是络绎不绝。“扶墙进(饿得双腿发软)，扶墙出(撑得直不起腰)”最具代表性的口号让不少人感同身受。 其实，虽然很多人抱着“吃够本”心态去吃自助餐，但出于健康考虑，吃时还是应讲究些学问。“首先，在菜品选择上，...
粉葛鲮鱼汤 材料：粉葛半斤、鲮鱼一条、瘦肉3两、盐、姜片。 烹制：鲮鱼洗净、粉葛去皮洗净、瘦肉切成若干小块，与姜片加水一起放入砂锅，先用武火煲滚，再文火煲一个多小时。 不用加花生油，瘦肉里面的油已足够。 功效：益气血、健筋骨、通小便，治小便不利、热淋、膀胱结热、脾胃虚弱等。
现在正值暑湿时节，既是孩子一年四季消耗体能最多之时，也是他们肠胃吸收能力相对较差的时期，因此患不同程度的厌食孩子有所增加。广东省中医院儿科主治医师李丹指出，小儿厌食是指在排除患其他疾病的情况下，小儿较长时间食欲不振、厌恶进食甚至拒食的一种病症。厌食时间长了，小孩逐渐消瘦，抗病能力低下，易出现反复呼吸道感染，并可导致...
大暑时节，冬瓜是家庭餐桌上必不可少的菜肴。冬瓜营养丰富，含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀粉、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉、润泽光滑，并可保持形体健美。 此...
前段时间，我们曾为大家介绍过米饭与各种豆类及杂粮混做的方法，今天再为大家介绍一下米饭与荤食同做的方法，这种米饭不仅更加鲜香，而且也富含多种营养。 猪肝肾饭 做法：将猪肝、猪肾(去脂、去臊腺)切成小块，用盐、五香粉拌腌15分钟。米饭蒸至五成熟，加入腌制好的猪肝块、猪肾块，然后蒸熟即可食用。 提示：对肝肾不...
清拌茄子 材料 嫩茄子500克，香菜15克，蒜、米醋、白糖、香油、酱油、味精、精盐、花椒各适量。 做法 茄子洗净削皮，切成片，放入碗内，撒上少许盐，再投入凉水中，泡去茄褐色，捞出放蒸锅内蒸熟，取出晾凉；蒜捣末；将炒锅置于火上烧热，加入香油，下花椒炸出香味后，连油一同倒入小碗内，加入酱油、白糖、米醋、精盐、味...
说起疙瘩汤，上世纪六七十年代以前出生在北方的人可能印象最深了。那时，很多人家为了省事和节约，晚餐常常喝这道既算汤菜又算主食的疙瘩汤。如今疙瘩汤已走上了大雅之堂――很多大饭店都有，而且颇受顾客欢迎。我们现在吃到的疙瘩汤比原来记忆中的疙瘩汤多了很多配料，如鸡蛋、香菇、肉(鸡肉、虾仁、鱿鱼、贝肉)、油菜、西红柿等，营养更...
据《家庭医生报》报道，芹菜有药芹的美誉。中医称，其性凉，味苦，有平肝清热、祛风利湿的功效。夏天天气炎热，湿气大，常吃芹菜有利于消暑祛湿。 现代研究表明，每100克芹菜中约含蛋白质2.5克、钙160毫克、铁61毫克、维生素C26毫克，较一般瓜果高。因其钙含量高，故可列为补钙食品；因其含有丰富的纤维素，更适合有便秘...
香菇油菜包，是素馅包子的“代表”，其鲜美的味道及丰富的营养，不仅能让人大饱口福，而且还有很好的保健作用。下面就手把手教大家包又香又健康的香菇油菜包。 发酵面团用的原料：中筋粉面400克，干酵母5克，泡打粉5克(可不放)，白糖5克，温水250毫升。 馅料用的原料：小油菜1000克，香菇200克，糖10克，盐8...
儿童肥胖在我国尤其是在城市,已成为发病率较高的营养性疾病之一。当发现孩子越来越胖时，很多家长开始注意限制孩子的饮食，这是一种无可非议的事情，但其中有些家长对孩子的饮食不知该限制什么，不该限制什么，错误地把孩子一天中仅有的1~2袋牛奶也给取消了，久而久之，则影响到孩子的生长发育，它不仅不利于减肥，而且还增加减肥的难度...