现在正值暑湿时节，既是孩子一年四季消耗体能最多之时，也是他们肠胃吸收能力相对较差的时期，因此患不同程度的厌食孩子有所增加。广东省中医院儿科主治医师李丹指出，小儿厌食是指在排除患其他疾病的情况下，小儿较长时间食欲不振、厌恶进食甚至拒食的一种病症。厌食时间长了，小孩逐渐消瘦，抗病能力低下，易出现反复呼吸道感染，并可导致...
大暑时节，冬瓜是家庭餐桌上必不可少的菜肴。冬瓜营养丰富，含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀粉、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉、润泽光滑，并可保持形体健美。 此...
前段时间，我们曾为大家介绍过米饭与各种豆类及杂粮混做的方法，今天再为大家介绍一下米饭与荤食同做的方法，这种米饭不仅更加鲜香，而且也富含多种营养。 猪肝肾饭 做法：将猪肝、猪肾(去脂、去臊腺)切成小块，用盐、五香粉拌腌15分钟。米饭蒸至五成熟，加入腌制好的猪肝块、猪肾块，然后蒸熟即可食用。 提示：对肝肾不...
清拌茄子 材料 嫩茄子500克，香菜15克，蒜、米醋、白糖、香油、酱油、味精、精盐、花椒各适量。 做法 茄子洗净削皮，切成片，放入碗内，撒上少许盐，再投入凉水中，泡去茄褐色，捞出放蒸锅内蒸熟，取出晾凉；蒜捣末；将炒锅置于火上烧热，加入香油，下花椒炸出香味后，连油一同倒入小碗内，加入酱油、白糖、米醋、精盐、味...
说起疙瘩汤，上世纪六七十年代以前出生在北方的人可能印象最深了。那时，很多人家为了省事和节约，晚餐常常喝这道既算汤菜又算主食的疙瘩汤。如今疙瘩汤已走上了大雅之堂――很多大饭店都有，而且颇受顾客欢迎。我们现在吃到的疙瘩汤比原来记忆中的疙瘩汤多了很多配料，如鸡蛋、香菇、肉(鸡肉、虾仁、鱿鱼、贝肉)、油菜、西红柿等，营养更...
据《家庭医生报》报道，芹菜有药芹的美誉。中医称，其性凉，味苦，有平肝清热、祛风利湿的功效。夏天天气炎热，湿气大，常吃芹菜有利于消暑祛湿。 现代研究表明，每100克芹菜中约含蛋白质2.5克、钙160毫克、铁61毫克、维生素C26毫克，较一般瓜果高。因其钙含量高，故可列为补钙食品；因其含有丰富的纤维素，更适合有便秘...
香菇油菜包，是素馅包子的“代表”，其鲜美的味道及丰富的营养，不仅能让人大饱口福，而且还有很好的保健作用。下面就手把手教大家包又香又健康的香菇油菜包。 发酵面团用的原料：中筋粉面400克，干酵母5克，泡打粉5克(可不放)，白糖5克，温水250毫升。 馅料用的原料：小油菜1000克，香菇200克，糖10克，盐8...
儿童肥胖在我国尤其是在城市,已成为发病率较高的营养性疾病之一。当发现孩子越来越胖时，很多家长开始注意限制孩子的饮食，这是一种无可非议的事情，但其中有些家长对孩子的饮食不知该限制什么，不该限制什么，错误地把孩子一天中仅有的1~2袋牛奶也给取消了，久而久之，则影响到孩子的生长发育，它不仅不利于减肥，而且还增加减肥的难度...
选对牛奶，给孩子一个更健康的未来！ 选择牛奶的四大误区： 误区一：给孩子喝，还是奶粉比较专业、比较好。 专家认为奶粉中的营养不能完全满足3岁以上的儿童所需，已经不适合成长期的儿童饮用，而应针对成长发育的需求，选择适合儿童的牛奶。 误区二：孩子跟我们天天喝一样的牛奶。 权威专家认为，儿童喝的牛奶，...
四、铁 铁的作用 人体内含铁量小而肩负的任务却十分重要。它不但是血液运输战线上的主力，构成血红蛋白、肌红蛋白的原料外，而且还是维持人体正常重要活动最重要的一些酶的成分，与能量代谢关系十分密切。它的功能不限于造血；还能促进胡萝卜素转化成维生素A；产生抗体；参与肝脏中对药物的解毒等。 铁缺乏的危害 ① ...
营养"观念 关注儿童营养健康 翟凤英 中国营养学会秘书长 儿童在成长发育的过程中有着多种因素的影响，其中，营养作为脑发育的物质基础在儿童生长发育中至关重要。 一、营养在儿童发育过程中的三大作用： 第一大作用：营养与脑部发育 研究表明，人类脑细胞的形成在出生前就完成了，但人类一半的智能潜力在其...
方便面：含有对人体不利的色素和防腐剂等，易造成儿童营养失调。 葵花籽：其中含有不饱和脂肪酸，儿童吃多了会影响肝细胞的功能，引起儿童干燥症。 可乐饮料：其中含有一定量的咖啡因，影响中枢神经系统，儿童不宜多喝。 动物脂肪：多吃不仅造成肥胖，还会影响钙的吸收。 烤羊肉串：儿童常吃火烤、烟熏食品，会使致癌物...
眼睛是人体的重要器官，如果不注意用眼卫生，用眼过度，比如看书、看电视、看电脑时间太长，光线太暗，坐姿不正确，都可以引起眼睛的疲劳造成视力减退。尤其是宝宝年龄小，更不宜让眼睛过度疲劳，不能让宝宝长时间或距离地观看电视。 此外，专家发现偏食对视力发育有非常明显的影响。由于偏食导致营养不均衡，影响眼球的发育。无论是蛋...
吃饭不长肉，可能是由于消化吸收不良而影响了食物中营养成份的充分利用。那么，怎样才能提高孩子的消化吸收呢？ 1.注意锻炼身体。营养和锻炼身体是孩子健康成长的两个相辅相成的因素，仅注意锻炼而不注意营养的补充可能导致营养不良，但如果只补充营养而不锻炼，不仅可使消化吸收功能减弱，而且还易发生肥胖。体育锻炼可增加消化吸...
儿童膳食营养均衡的基本要素 儿童正处于生长发育阶段，新陈代谢旺盛，对各种营养素的需要量相对高于成人，合理营养不仅能保证他们的正常生长发育，也可为其成年后的健康打下良好基础。 家长在安排儿童膳食时应注意以下五个原则： 原则一、食物多样，谷类为主。 谷类食物是人体能量的主要来源，也是我国传统膳食的主体，...