材料：冬瓜1000克、云苓9克、绿豆芽500克、豆腐6块、田鸡250克、生姜2～3片。 做法：各物用清水洗净，冬瓜连皮切成块状，田鸡去皮去内脏切成四五段，云苓稍用清水浸泡15分钟，豆腐下油锅稍微煎香。先把冬瓜、田鸡肉放进瓦煲内，加入清水1500毫升(约6碗水量)，先用武火煲沸后，改用文火煲半个小时，再加入绿豆芽...
讲究绿色原生态的时代，也流行起了乡村的“土东西”。“土鸡蛋(柴鸡蛋)味道好营养丰富”，很多人到乡村旅游点，点上一盘炒土鸡蛋，方便的话，带些土鸡蛋回家。这种农村的土鸡蛋能仅凭所喂养饲料的不同，而比饲料鸡蛋营养丰富吗？中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红提出，农家土鸡蛋也许口感更好，营养却不比普通蛋丰富，还...
3～6岁儿童应该培养一个健康的饮食态度。在这个阶段，孩子开始明白进食是对饥饿的正常反应，并将进餐看作是一次令人愉快的经历，小小美食家得从这时开始培养。 这个时期你在孩子进餐的时候应该是一个很好的伙伴，他已经准备开始学习基本的餐桌礼仪。他已经可以不用攥住叉子和汤匙，因为他现在已经可以像成人一样使用这些工具。在指导下，...
大人们经验会为孩子的消化不良而苦恼，怎样去调理好孩子的肠胃呢？那么，请妈妈去学学一下这道菜，调理好宝宝的肠胃吧！
谁都希望自己的小孩聪明伶俐、聪慧过人。除了先天因素、一定的社会环境及教育外，家长们都可从身边的膳食中，为你的孩子智力发育提供良好的条件。因为大量的科学实验和调查研究发现，膳食中的某些营养素与大脑的生长发育、记忆力、想像力和思维分析能力的关系相当密切，通过调节膳食中的营养素（如葡萄糖、蛋白质、磷脂和胆固醇、谷氨酸、磷、维...
有利于儿童发育的食物 文/朱怡园 人的大脑功能与血液中的养分有关，也就是说大脑的功能不是一成不变的，除与遗传、环境等因素有关外，营养起着相当重要的作用。那么，哪些食物对儿童大脑的健康发育有好处呢？这里把日常生活中常见的健脑食品介绍一下，父母不妨给孩子多吃点。 1.小米 小米含有较多的蛋白质、脂肪、钙...
肥胖儿童怎样进行治疗呢？多数肥胖儿童都是由于吃得过多、活动过少和遗传因素造成。所以肥胖儿童的治疗应以饮食控制为主，体育锻炼、心理治疗为辅，最后才考虑药物治疗。肥胖儿童不妨多吃点便于减肥的三类食品： 第一类食品：大豆。不仅可以降低胆固醇，预防动脉硬化，还可以降低中性脂肪。 第二类食品：大蒜、大葱、冬瓜、木耳、...
三伏天里，人们有时会出现胸闷憋气、脾胃呆滞、不思饮食等症状。此时，如果选用以下几种瓜粥消除暑热，不仅能够增进食欲，而且还能防病治病，取得意想不到的效果。 1、西瓜粥：取去籽西瓜瓤500克切块备用，将粳米100克加水煮粥，待粥熟后再加入西瓜瓤略滚几沸即可食用。夏季常食西瓜粥，有开胃口、助消化、促代谢、祛暑热、解热...
台湾专家日前提示，对于蔬果摄取量太少，或是咀嚼能力差的人而言，新鲜蔬果汁是能快速补充蔬果纤维的好方法。但是，新鲜蔬果汁并不是喝得越多越好，要依个人体质、身体状况和年龄阶段的不同而定。对于青少年来说，更要合理、适量饮用。 解放军总医院营养科刘英华医师告诉记者，蔬果汁的纤维含量比较高，容易让人有饱足感。喝过蔬果汁后...
奥运比赛精彩纷呈，很多人熬夜观看电视直播,以致睡眠不足、食欲不振，自身免疫能力明显下降，常常会感到一身疲惫。通过饮食消除疲劳感是一个不错的选择，那么吃什么才能缓解我们一身的疲惫呢？区养生保健协会的有关专家表示：“适当食用碱性食物可以消除疲劳”。 醋是消除疲劳的药方 区养生保健协会的有关专家表示，北京奥运是百...
从2008年8月8日到24日，人类又开始连续17日的奥运盛典狂欢，从雅典到北京，从悉尼到纽约，不分种族、男女或贫富，你会抱着啤酒瓶，憋着劲，或在炎炎烈日下现场观看，或守在酒吧或家里的电视机前，激情荡漾，彻夜无眠。然而你是否曾经想到，在你纵情狂欢的时候，你在加速消耗体内的营养储备，观看以运动健身为宗旨的奥运比赛时可能...
原料：猪里脊500克，葱末、姜末、蒜末共3克，料酒30毫升，酱油30毫升，白糖3克，面粉45克，淀粉15克，鸡蛋1个，盐、油各适量。 做法：猪里脊切成厚片，用刀背拍松，切条；放入葱末、姜末、蒜末、料酒、白糖、酱油搅拌均匀，盖保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟；面粉和淀粉中加入鸡蛋，搅拌均匀，加适量清水调成面糊(用筷子...
传统习惯认为，饭后吃水果是良好的饮食习惯。但是近来研究发现，这一观点并不科学，饭后吃水果会给消化功能带来不良影响。 西安交通大学第一附属医院营养科副教授段玛瑙指出，饭后吃的水果容易被先吃下的食物阻滞于胃中，出现胀气、便秘等症状，并且会影响食物的消化与吸收，给消化功能带来不良影响。另外正餐前吃水果也不适宜，这会影...
68一位、28一位、238一位……各种价位的自助餐遍布全国，人均价位看起来不低，但有上百种美食等着你，吃者还是络绎不绝。“扶墙进(饿得双腿发软)，扶墙出(撑得直不起腰)”最具代表性的口号让不少人感同身受。 其实，虽然很多人抱着“吃够本”心态去吃自助餐，但出于健康考虑，吃时还是应讲究些学问。“首先，在菜品选择上，...
粉葛鲮鱼汤 材料：粉葛半斤、鲮鱼一条、瘦肉3两、盐、姜片。 烹制：鲮鱼洗净、粉葛去皮洗净、瘦肉切成若干小块，与姜片加水一起放入砂锅，先用武火煲滚，再文火煲一个多小时。 不用加花生油，瘦肉里面的油已足够。 功效：益气血、健筋骨、通小便，治小便不利、热淋、膀胱结热、脾胃虚弱等。