什锦蛋丝 什锦蛋丝 适用宝宝：3岁起 鸡蛋2个、青椒50克、干香菇5克、胡萝卜50克 植物油、盐、水淀粉、香油各适量 先将蛋清、蛋黄分别打入两个盛器内，打散后加入少许水淀粉搅匀。 将蛋清、蛋黄分别放入涂油的方盘中，入锅隔水蒸熟。 将蒸熟的蛋清、蛋黄取出后冷却，分别切成蛋白丝和蛋黄丝。 ...
猪肉具有营养丰富和美味的特点，烹调猪肉并保住其营养的诀窍，主要有以下三点。 肉块要切得大些 猪肉内含有可溶于水的含氮物质,炖猪肉时释出越多，肉汤味道越浓，肉块的香味则会相对减淡,因此炖肉的肉块切得要适当大些，以减少肉内含氮物质的外溢，这样肉味可比小块肉鲜美。 不要用旺火猛煮 一是肉块遇到急剧的高热，肌纤维...
营养专家指出，冷冻食品存放时间过长很容易变质。因为，食品中的蛋白质可分解产生“可溶性毒蛋白”、“胺类”、“恶臭素”等，而这些毒素即便高温加热也很难被破坏，人食用后会造成胃肠道感染。 人们在选购冷冻食品时还应注意看标签上的生产日期，冷冻时间超过两个月的食品尽量不要食用。除了注意标签完整外，还应学会一些简单的辨别...
本表是摘自中国城区男女童身高标准，家长可以对照看看孩子是否达标。如果小于最低值就属于矮小症，需到医院进行治疗。超过最高值，如果没有遗传因素，不属于从小就个子高的情况，也最好到医院检查，看是否由早熟等因素导致的。 世界卫生组织资料表明，儿童生长速度最快的季节是春季，而孩子在这一时期对多种营养的需求量大大增加。而...
近几年，儿童哮喘的发病率呈上升趋势，目前儿童哮喘的发病率大约在3%~5%。专家指出，儿童哮喘发病率的上升与环境污染和营养过剩密切相关。为什么营养过剩也会导致儿童哮喘发病率的上升呢？ 中华中医药儿科学会副会长、国家名中医、辽宁中医药大学郭振武教授介绍，中医学认为，人体气机升降功能失常即会导致各种疾病发生。儿童处...
会不会觉得煮鸡蛋特别简单呢？水+蛋煮一会就OK。真的是这样的吗？其实煮鸡蛋还是有一些小诀窍的。 1、泡水 在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了。当然，这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一。 2、火力 煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致...
营养零食---为儿童健康加力 吃零食对于每个孩子都是一种诱惑，很多家长都觉得这种习惯不好，其实，零食选择不当或吃多了，会影响儿童进食正餐，扰乱儿童消化系统的正常运转，引起消化系统疾病和营养失衡，影响儿童的身体健康。而科学地给孩子吃零食可为儿童提供一定的能量及营养素，更好地满足儿童成长对多种维生素和矿物质的需要...
误区1 孩子不吃饭，带他去医院， 医生总是给开胃药。 医生是不是常常建议妈妈给孩子服用开胃药？ 的确常常开出处方。但是，调整好孩子的饮食主要应从进食习惯入手，而不能单纯地依赖开胃药。饮食习惯是一种行为，不良的饮食习惯会对宝宝有非常大的影响。 误区2 孩子不喜欢吃这个， 我就给他吃那个。...
营养专家教你怎样吃鸡蛋 鸡蛋的吃法多种多样，您对鸡蛋的吃法及制作方法是否存在疑问呢？例如鸡蛋怎样吃最营养？鸡蛋一天应该吃几个？就各种疑问，营养专家做出如下解答： 鸡蛋怎样吃最营养？ 解答：就营养的吸收和消化率来看，煮蛋为99%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，用开水或牛奶冲蛋为92.5%，生...
豆腐配萝卜：豆腐属于植物蛋白质，多食会引起消化不良，白萝卜的消化功能强，若与豆腐伴食，会使其营养大量被人体吸收。 鲤鱼配米醋：鲤鱼有涤水之功，人体水肿除肾炎外大都是湿肿，米醋有利湿的功能，若与鲤鱼伴食，利湿的功能便会更强。 鸭肉配山药：鸭肉可补充人体水分又可补阴，并能消热止咳。山药的补阴之力更强，与鸭肉伴食，...
游戏规则： 1、可供2人游戏，每人各执一粒棋子。 2、每人轮流掷骰子一次，在起点处必须掷到点数为六才可启程，启程后掷出几点就相应向前跳行几格。 3、当依照掷得数目进入格内时，便得依从格内指示前进或后退。 4、必须拿到圆圈里的爱心锦囊，才能逐格走出圆圈，否则，则须循着圆圈逐格绕，直到拿到为止。 ...
青菜叶饭 青菜叶饭 原料： 大米250克，火腿100克，青菜叶400克，盐3克。 做法： ①将大米挑去杂质，淘洗干净，沥干；火腿切小丁，放锅中煸炒几下盛出；青菜叶洗净，沥干，加盐腌约30分钟后切碎，放锅中炒熟盛出。 ②锅置火上，放入大米、火腿丁、适量清水，大火煮开后，转小火焖至熟。拌上青...
现在生活条件好了，但儿童的营养状况却让人担心。在近日于重庆召开的国际儿童营养研讨会上，相关医学专家表示，目前儿童膳食结构不尽合理，普遍存在营养问题，而家长的溺爱正是主要原因之一。 中华医学会儿科学会儿保组委员、重庆儿童医院教授黎海芪表示，目前我国儿童营养状况令人担忧，儿童体格生长正常的较少，极易形成消瘦和肥胖两...
生病宝宝的营养要点 深秋换季时节，孩子生病了，胃口会变差，甚至食不下咽，妈妈在营养补充上应该遵循什么原则，帮助孩子尽早康复呢？ 发烧 孩子发烧时的饮食应为清淡、易消化，且应少食多餐；另外还需要让孩子多喝水，及时补充水分，也可以给孩子饮用一些儿童专用的蜂蜜水。具体说来，出现38℃以上的热度时，孩子的菜单上应...
中国营养学会科普工作委员会委员 易国勤 做饭时，油盐酱醋这“厨房四宝”啥时候放也是有讲究的，放对了顺序，不仅能最大限度保存食物的色香味，还会使更多的营养得到保留。 春节临近，用好“厨房四宝”让您家的年夜饭更美味、更健康。 油：“热锅冷油”是炒菜的一个诀窍，油温超过180℃会产生有害物质。先把锅烧热，不...