豆类中的脂肪酸以不饱和脂肪酸居多，常吃豆类食品能起到防治冠心病、高血压、动脉粥样硬化等疾病的作用。因此，豆类是我们日常生活中的最佳食品。但是，原豆中含有很多能抑制营养成分吸收的抗营养物质，如抗胰蛋白酶因子和植酸等。这些抗营养物质会直接影响到人体对微量元素锌、铁、钙的吸收。而我们普通的烹调方法如炒、煮、蒸或把原豆磨成豆...
豆芽具有清热的功效，有利于肝气疏通、健脾和胃。韭菜是养阳的蔬菜，春天气候冷暖不一，可以多吃一些，而且多吃韭菜还可增强人体的脾胃，对肝功能也有益处。 1.豆芽菜 豆芽具有清热的功效，有利于肝气疏通、健脾和胃。 绿豆芽具有清热解毒、利尿除湿的作用，适合口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等人群食用。黄豆芽健脾养肝，有助于预...
孕晚期营养食谱：银鱼豆芽 银鱼豆芽 原料：银鱼20克、黄豆芽300克、鲜豌豆50克、胡萝卜丝50克。 做法：银鱼焯水，沥干，豌豆煮熟；炒锅加油，葱花爆香，炒黄豆芽、银鱼及胡萝卜丝；略炒后加入煮熟的豌豆，可调成糖醋味。 营养功能：银鱼含钙丰富，豆类也是植物中含丰富钙的食品，胡萝卜中有大量维生素A。红、黄...
豆芽牛肉粥 制作材料： 主料：粳米100克,黄豆芽200克,牛肉(瘦)100克 调料：白砂糖3克,盐2克,香菜5克,小葱3克,姜5克,酱油10克,淀粉(玉米)12克,胡椒粉2克,色拉油5克 做法： 1. 粳米洗净，用冷水浸泡好，放入锅中; 2. 锅内加入约1000毫升冷水，用旺火烧沸，改用小...
豆芽生鱼片 怀孕前期每天的蛋白质摄取量应增加10克(约一两半瘦肉的蛋白质含量)，才可维持母体健康及胎儿发育所需。孕妇可从牛奶、蛋、鱼、肉类等含动物性蛋白的食物中吸取。 【主料】 豆芽200克，生鱼肉300克，葱段、姜丝各1汤匙，红萝卜花数片，酒2茶匙。 【辅料】 姜汁，盐各半茶匙，油2茶匙，胡椒粉...
银鱼豆芽 原料 银鱼20克、黄豆芽300克、鲜豌豆50克、胡萝卜丝50克。 制法 银鱼焯水，沥干，豌豆煮熟；炒锅加底油，葱花爆香，炒黄豆芽、银鱼及胡萝卜丝；略炒后加入煮熟的豌豆，可调成糖醋味。 补钙奥秘 银鱼和黄豆芽都是钙质很好的来源，而且，也无需担心这样的补钙菜肴会有太多的脂肪，对准妈妈的体重造...
鸭丝绿豆芽 鸭丝绿豆芽 材料 绿豆芽……150g 熟鸭肉……80g 青、红椒……各1只 盐、糖……适量 白胡椒粉……少许 食用油……1大匙 葱段……5g 姜丝……5g 做法 1.豆芽掐两头汆水，熟鸭肉与青、红椒切丝备用。 2.炒锅内加油，放葱姜丝炒出香味后放豆芽和鸭丝翻...
近日有媒体报道，有人在豆芽的生产和出售过程中使用化学物质给豆芽“美白”。经专家辨别，这种白色粉末属于强氧化剂，对人体有危害，国家规定其严禁作为食品添加剂。专家指出，在挑选豆芽时，要选择身材细长匀称的，千万别过分贪白。 怎么买挑选须根豆芽 清华大学第一附属医院营养科主管营养师王玉梅介绍，要想避免买到化学催生...
豆芽无根常吃就致癌！ 很多家庭喜欢挑选没有须根、茎粗短、顶芽小的豆芽菜食用，认为这种豆芽菜又嫩又脆，浪费也少，而且烹调快。 但专家提醒，这种豆芽菜毒性很强，有一定的致癌性，对身体健康有较大的危害。据专家介绍，这种无根豆芽菜在培育过程中放入一种叫做“除草剂”的物质催发生长，除草剂具有很强的毒性，不仅能抑制植物正常生...
催乳食谱：猪排炖黄豆芽汤 【食疗功效】子排骨上带肉，为滋补强壮养生佳品；黄豆芽解脾胃郁热。两者合烹成汁，汤鲜味美，具用催乳作用。 【 原 料 】猪肉子排 500 克，鲜黄豆芽 200 克，葱、姜各适量，料酒 50 克，盐、味精各适量。 【制作方法】将子排切成段，放入沸水中焯水，用清水洗净，放入炒锅或煲内，...
2. 豆芽洗净往须根;康健提醒：色泽清雅，汤醇肉鲜，面滑适口。雪菜含维生素C、钙、卵白质、粗纤维等。此汤能填补钙质，具有滋补浸染，防治抽搐。3、在沙锅内放进豆腐、笋片、鲜蘑菇片、盐和素汤汁(浸没豆腐为准)，用中火烧沸后，移至小火上炖约12分钟，加进酱油、味精，淋上喷香油即成。孕妇食谱家常菜山药喷香菇鸡枸杞对脾胃衰弱、...
在产后母亲乳汁不足的情况下，可以通过按摩刺激相关穴位来促进乳汁的分泌。今天我们介绍一个豆芽炖排骨汤，材料简单，美味，具有很好的催乳效果。排骨的肉，为很好的滋补保健佳品；黄豆芽和瘀热溶液。两者都是煮成汁，新鲜美味的汤，有催乳作用。产后经常吃汤，确保有充足的乳汁。 材料：猪肉排骨500克，鲜黄豆芽200克，葱，姜，料酒，...
生鱼片 怀孕期间除了保持营养均衡之外，还要特别增强下列营养素的摄入： 叶酸、铁、钙、蛋白质 叶酸——胎儿脑发育中的“支柱” 叶酸是与胎儿脑发育有关的重要维生素，在孕前和早期补充一定量的叶酸可以防止胎儿神经管畸形。 爱心提醒： 如果缺乏叶酸，有可能造成巨幼细胞性贫血。[详细] 铁——留住你的...
跳绳 每天清晨起床后，跳绳是一件既有趣又锻炼身体的美事，不会费时太久，也不会耗力太多。 补脑 维生素B对脑力劳动者来说非常重要。如果睡眠质量不好，应多吃动物肝脏、新鲜蔬果，它们富含维生素B，还能增强记忆力。 不要吃太多豆芽 豆芽中含有植物性动情激素，育龄女性吃得太多容易引起月经紊乱，不易受孕；然而豆芽又有...