豆腐高营养、高无机盐、低脂肪、低热量，其丰富的蛋白质有利于增强体质和增加饱腹感，适合于素食者和单纯性肥胖者食用；还可降低人体血液中铅的浓度；豆腐中含有大量的雌性激素，也可帮助女性翘臀并克服更年期症状。 菠菜每100克含铁1.6～2.9毫克，蛋白质2.4克(1斤菠菜相当于2个鸡蛋的蛋白质含量)，维生素A3毫克(...
菜品：京式八宝豆腐 工艺：烩 口味：咸鲜味 主料：豆腐(南) 300克 辅料：鸡肉 30克火腿 25克松子（炒） 15克蘑菇(鲜蘑) 15克虾米 15克南瓜子仁 3克 淀粉(蚕豆) 20克香菇（干） 8克 调料：盐 5克味精 1克猪油（炼制） 30克鸡油 10克料酒 10克胡椒粉 1克各适量 制作工艺 1. 先将嫩豆...
(1)虾皮豆腐羹：将豆腐抹成泥壮，放入洗净，剁碎的虾皮，在磕入鸡蛋，放少量葱花、细盐一起调匀，边搅边加入适量水，搅成稀粥壮，上屉蒸15分钟，即成。吃时点些香油提味。 (2)肉末香干油菜丝：将瘦猪肉剁成肉末，豆腐干(或豆腐片)切成小丝，油菜洗净切丝。热锅放点油，下肉末煸炒。随后放入葱花、豆腐干丝，添适量水，烧片刻，在投...
材料：嫩豆腐,鲜鲢鱼头1个， 水发冬笋，米酒，醋，姜，葱，白糖，胡椒粉，香菜少许，高汤或水，油 做法： 1.鱼头洗净，从中间劈开，再剁成几大块，用厨房纸巾蘸去水分。 2.能豆腐切成厚片，笋、姜洗净切片。 3.大火烧热炒锅，下油烧热，将鱼头块入锅煎3分钟，表面略微焦黄后加入汤（或清水），大火烧开。 4....
主料:牛肉500克,豆腐一小块,西红柿两个,柠檬1个 辅料:食用油,盐,料酒,葱,姜,鸡精,香醋,白胡椒粉,高汤适量 1.将牛肉,豆腐切成小方块,用开水焯一下;西红柿去皮切块;葱切段;姜切片. 2.坐锅点火放油,油热放入葱姜煸炒出香味,放入牛肉稍煸,加入高汤大火烧开,改小火炖50-60分钟.倒入西红柿,豆腐,料酒,盐...
原料：鲜鱼一条、豆腐一块 调料：淀粉，香油、盐、葱花少许 1、将鱼肉洗净，加少许盐、姜，上蒸锅蒸熟后去骨刺，捣成鱼泥； 2、将水煮开加少许盐，放入切成小块的嫩豆腐，煮沸后加入鱼泥； 3、加入少量淀粉、香油、葱花，勾芡成糊状即可。 适合人群：7个月以上的宝贝 营养成分：鱼肉与豆制品含铁丰富，有助...
营养低脂豆腐瘦身食谱 有一种比较时尚的减肥方法，就是多吃豆腐，原理主要跟这些食物中含有的优质蛋白有关，低脂、低碳水化合物而富含蛋白质的饮食可以有效地帮助人们控制体重。 豆腐是高营养、高矿物质、低脂肪的减肥食品，丰富的蛋白质有利于增强体质和增加饱腹感，有利于减肥的坚持。豆腐中含水分较多，南豆腐每百克含水分90克...
猪血豆腐青菜汤 猪备豆腐切成小块,青菜洗净切碎。水开后，先加入少量的虾皮、盐,再加入豆腐、青菜、猪血。煮3分钟，加调料即可。 猪血是补铁的优秀食品，它具有含铁丰富、易吸收，价廉物美等优点。虾皮含有大量的钙、磷是儿童的补钙食品。
鱼泥豆腐羹 将鱼肉洗净加盐、姜,上蒸锅蒸熟后去骨刺、捣烂成鱼泥。将水烧开加入少量的盐，放入切成小块的嫩豆腐，煮沸后加入鱼泥，再加入少量的淀粉、香油、葱花成糊状即可。 鱼肉含水分高、肌纤维短，容易消化吸收。鱼肉和豆腐都是高蛋白食品，有助于增强儿童的抵抗力，促进儿童的生长发育。
珊瑚豆腐 原料： 豆腐1公斤，猪肉末250克，胡萝卜末250克，青豆（或鲜碗豆）60克。 配 料： 猪油200克，精盐25克，味精4克，料酒15克，葱、姜各10克，水淀粉50克，水350克。 制 法： 1)将 豆腐切成1厘米见方的小丁，用开水烫一下，捞出控净水。2）将猪油放入锅内，下入萝卜末慢火煸炒，炒至显现红油之后...
适合5-6个月宝宝 材料： 豆腐 1小块 蛋黄 1/2个 粥 半小碗 做法： 1。豆腐压成碎泥状，鸡蛋煮熟后，取出1/2个蛋黄压碎。 2。粥放入锅中，加上豆腐泥，煮开后撒下蛋黄，用勺搅匀，待粥再开即可熄火。
豆瓣酱是以大豆(有些地方用蚕虫)为主料制成的酱料。其制作需先要把大豆蒸熟再加入曲菌，用适当的温度及湿度来培养后，再加入饱和的盐水，经过数月的发酵成为豆瓣酱的粗胚，将此粗胚经调味、煮沸、真空装瓶，最后便成为豆瓣酱的成品。豆瓣酱呈褐色，酱体油润，味道甘鲜。如加入辣椒酱便成为辣豆瓣酱，以此酱可烹煮出众多勾人食欲的川色风...
材料 盒装豆腐半盒;鲜嫩豌豆(6-8个月的宝宝)：1/4盒豆腐;1/2瓶鲜嫩豌豆;8个月的宝宝：1/2盒豆腐;1/2瓶鲜嫩豌豆) 制作方法 第一步：将豆腐切成大小均匀粒状，放入适量开水中浸泡片刻; 第二步：捞出豆腐放入锅中，加少许水烧开，勾入薄芡，使豆腐呈 第三步：将豆腐羹盛入盘中，占一半位置，...
一、 西瓜汁豆腐脑 材料： 西瓜1块、内脂豆腐1/8块， 做法： 用榨汁机(或用勺子挤)将西瓜榨出汁，将内脂豆腐在水中煮沸。将豆腐捞出后放入西瓜汁中。 二、 奶汁豆腐 材料： 牛奶、豆腐、糖少许 做法： 将豆腐切成小块，牛奶煮沸，在把豆腐块放入牛奶中煮沸。加适量的盐或者糖。 ...
一起来看看聪明的妈妈们是怎样做出宝宝喜欢的花样豆腐的? 聪聪妈：松花豆腐 原料 豆腐、皮蛋4个、上汤2杯、白糖2勺、苹果粒半杯 调料 老抽酱油1勺、生抽酱油1勺、糖1勺、胡椒粉适量、麻油一茶匙 DIY 1 豆腐洗净，整块放于上汤内，文火煮10分钟，取出隔去水分后切成小块放在碟上; 2 皮蛋剥...