鸡蛋含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其中卵磷脂和卵黄素是婴儿身体发育特别需要的物质，所以被认为是营养丰富的食品。但对孩子来说，并非鸡蛋吃得越多越好。 1～2岁的孩子，每天需要蛋白质40克左右，除普通食物外，每天添加1～1.5个鸡蛋就足够了。婴儿补充铁质需要吃蛋黄，开始时也...
◆加强蛋白质摄取 蛋白质的食物来源的鱼、肉、豆、蛋、奶类等，这类食物在我们人体消化后，会变成小分子的氨基酸，氨基酸是身体组织建造修补的时候，妈咪们一定要多补充一些蛋白质的食物，才能让生产时所造成的伤口尽速愈合，并尽快恢复体力。 氨基酸还有一项重要的功能，那就是可以刺激脑部分泌出一些让人心情振奋的化学物质，所以在坐月子...
误区：蛋白质多多益善。 怀孕期间为供应胎儿、胎盘、子宫、乳房的发育及母亲本身血流的变化，蛋白质的摄取也是十分重要的。但有些孕妇在均衡膳食的基础上，还盲目补充蛋白质粉。过多的蛋白质摄取后，容易转换成脂肪从而造成肥胖；另外蛋白质的过度分解和排出也加重了肾脏的负担。 专家建议成人每日蛋白质摄取量是50～60克，...
蛋白质分动物蛋白和植物蛋白两种：动物蛋白如肉、鱼、蛋等，植物蛋白主要是豆制品。过去有不少人认为植物蛋白不如动物蛋白营养价值高，因此忽视了植物蛋白的摄入，其实这是一个很大的损失。大豆制品不但味道鲜美，而且对胎儿大脑发育有着特殊的功能。 早在1954年7月，周总理参加“日内瓦会议”时曾举行招待会，当时北京名厨范俊...
蛋白质是脑细胞的主要成分之一，占脑比重的30％～35％，在促进语言中枢发育方面起着极其重要的作用。如果孕妇蛋白质摄入不足，不仅使胎儿脑发生重大障碍，还会影响到乳汁蛋白质含量及氨基酸组成，导致乳汁减少；婴幼儿蛋白质摄入不足，还会直接影响到脑神经细胞发育。因此，孕妇及婴幼儿要摄入足够的优质蛋白质食物。 大豆富含优...
鱼的蛋白质丰富，远远高于肉类，而且还含有人体所需的各种氨基酸、维生素A、维生素D，以及钙、磷、铁、锌、碘、钾等多种矿物质。鱼的脂肪含量不多，但质量很高，其他动物脂肪多是饱和脂肪酸，而鱼油多为不饱和脂肪酸。既然吃鱼好处多多，准妈妈们还是多吃一点吧。 但是，需要注意的是，吃鱼要有所选择。美国食品药物管理局警告准备...
鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。榨菜鸡丝汤是孕期的一款好食谱。 主料： 榨菜 40克 鸡胸脯肉 80克 冬笋 50克 辅料： 木耳(干) 20克 调料： 盐 2克 植物油 15克 香油 5克 制作工艺 1.榨菜、冬笋、水发黑木耳切丝，鸡脯肉洗净切成丝。 ...
鱼的蛋白质丰富，远远高于肉类，且属优质蛋白，易消化。鱼还含有丰富的维生素A、维生素D，矿物质含量也较高。鱼肉不仅可以预防心血管病，而且有利于神经系统发育。因此，怀孕的妈妈应多吃鱼。 但有四种鱼孕妇不能吃即鲨鱼、鲭鱼、旗鱼及方头鱼。因为这些鱼的汞含量比较高，汞进入孕妇体内之后，可以破坏胎儿的中枢神经系统，影响胎...
蛋白质：母体营养性水肿，妊娠高血压综合症、胎儿发育迟缓、智力低下或畸形。 脂肪酸(亚油酸)：妊娠反应大、免疫力下降，易早产、流产。 锌：味觉异常、食欲不振恶心呕吐、免疫力低，宫内胎儿发育迟缓，骨骼内脏畸形及中枢神经系统损伤。 叶酸：神经管发育畸形。 铁：贫血、子宫收缩乏力，产后出血多引起休克，新生...
蛋白质是帮助宝宝长身体的好东西，许多爸爸妈妈对此有深刻认识，因此千方百计给孩子补充蛋白质，不但餐餐饭菜高蛋白，还要额外增加蛋白粉。但是专家表示，蛋白质的摄入或补充一定要适量，过量摄入蛋白质将干扰正常的膳食平衡，影响宝宝的肾脏代谢和钙的吸收，此外还容易导致肥胖等问题。 蛋白质过量加重肾脏负担 北京新世纪儿童...
蛋白质，质好量足 专家语录：蛋白质是生命的物质基础。孕早期胎儿尚小，母体对于蛋白质的需求不会明显增加，因此不需要特别补充。从孕中期开始，随着胎儿和母体的快速生长，每天的蛋白质需要量从60g增加到75～90g，相当于孕中期每天增加1杯牛奶和1个鸡蛋或75克瘦肉。孕晚期在孕中期的基础上再增加200毫升豆浆。 ...
胎宝贝的脑发育需要35%的蛋白质，以维持和发展大脑功能、增强大脑的分析理解及思维能力。蛋白质的补充要在热量及碳水化合物供给充分的前提下进行。如果在主食或热量摄入不足的情况下，大量增加高蛋白食物的摄入量、甚至额外补充蛋白粉，那么大部分蛋白质非但不能被成功储存并运送给胎宝贝，反而会被身体燃烧以供给孕妈咪工作和生活所需的能...
蛋白质存在于肉、鱼、禽、蛋、奶以及豆类中，蛋白质是构成人体和生命的重要的物质基础，蛋白质既要满足我们本身的需要，还要供给腹中的胎儿构成组织器官生长发育，并且为我们产后的身体恢复和乳汁分泌作好储备。
美国科罗拉多生育医学中心戴维·戈德纳博士率领的研究小组对小鼠进行的研究显示，蛋白质偏高的饮食可能不利于妇女怀孕。 含25%蛋白质的饮食干扰小鼠胚胎初期的正常基因印记，同时也影响胚胎在子宫内的植入着床以及胎儿的成长。戈德纳博士指出，高蛋白饮食会导致雌性动物生殖道胺水平升高，对着床前的胚胎产生不良影响。饮食蛋白质...
鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。鸡丝拌银芽是孕前的一款好食谱。 鸡丝拌银芽－孕前食谱 主料： 鸡胸脯肉 200克 绿豆芽 150克 调料： 盐 3克 白砂糖 5克 香油 3克 味精 2克 制作工艺 1. 将鸡肉片成薄片，再切成细丝，放入沸水锅中氽熟，捞出备用； ...