水是人体心需的六大营养素之一。婴幼儿体内水的代谢迅速，应注意给孩子多喝白开水或矿泉水、白开水解渴，并参与体内代谢作用。当孩子发生呕吐、腹泻、大量丧失水分时，更应及时补充水分。 食品制法： [薄饼蛋菜卷] 用开水烫面(烫面粉的1/2)，再加少量凉水和面，然后烙薄饼。将鸡蛋煎成蛋片。将蛋片及其他炒好的肉末、碎菜放在薄饼...
要预防锌缺乏症。锌具有多种生物作用，参与多种酶的合成。锌可促进生长发育和智力发展，平时应重视给孩子多吃含锌高的辅食，如牡蛎、牛肉、虾、牛(羊)肝、蛋黄、鱼类及豆制品。 食品制法： [肉(或肉末)烧豌豆] 将油烧熟后，放入葱花炝出香味，放入肉末(或碎肉)，加入酱油、盐后，将豌豆放入，加水(或肉汤)，直至焖烂、炖熟为止...
原料： 面粉750克，猪肉350克，水发海参150克，鲜虾仁150克，鸡蛋黄200克，小香肠200克，水发木耳200克，菠菜300克。 配 料： 香油20克，植物油40克，酱油40克，精盐15克，葱末20克，姜末10克，味精4克。 制 法： 1)将面粉倒在案板上，加入沸水380克，边浇边拌，和成烫面团，晾凉待用。 2...
原料：大米250克，鱼150克，菠菜100克。 配料：精盐6克，清水2.5公斤。 制法：1)将大米淘洗干净，放入锅内，倒入清水用旺火煮开，转微火熬至粘稠待用。2)将菠菜用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐、尝好口，用微火熬几分钟即成。 特点：粥粘，味鲜而香，营养丰富。适宜7-8个月的婴儿食用。 制作关键...
鸭蛋蛎肉(适合1岁以上) 原料：蛎肉75克，鸭蛋1个，冬笋10克，水发香菇10克，少许猪肥膘肉及适量料酒、酱油、葱白、干淀粉、香油、花生油适量。 做法：将蛎肉洗净，用温水泡，沥干后切小丁；把肥膘肉切丁，冬笋、香菇、葱白分别洗净，切成小片；将鸭蛋打散，里面调入酱油、干淀粉，加入蛎肉丁、肥膘丁和冬笋、香菇、葱...
肉味薯蛋(适合10个月以上) 原料：土豆1个，牛肉250克，鸡蛋1个，洋葱、干面包屑适量，生抽2小匙，植物油1匙，盐少许。 做法：先将牛肉剁碎，加入调味料拌匀；锅里油烧热后放入洋葱、肉馅炒熟成馅料；再将土豆洗净，连皮放入水中煮熟、去皮、用刀压成茸，加调味料搓匀成皮料；取适量皮料搓圆，压扁，包入适量馅料，然后捏...
用料：猪肉馅500克、鸡蛋1个、糯米250克、香油15克、精盐10、料酒3克、味精3克、水淀粉100克、水150克，葱姜末少许。 制法： 1、将糯米用凉水泡40分钟，控净水待用， 2、将肉馅放入盆内，加入鸡蛋、水淀粉、清水、用力搅拌，待有粘性时，用手捏成大小相等的丸子。 3、将...
珊瑚豆腐 原料： 豆腐1公斤，猪肉末250克，胡萝卜末250克，青豆（或鲜碗豆）60克。 配 料： 猪油200克，精盐25克，味精4克，料酒15克，葱、姜各10克，水淀粉50克，水350克。 制 法： 1)将 豆腐切成1厘米见方的小丁，用开水烫一下，捞出控净水。2）将猪油放入锅内，下入萝卜末慢火煸炒，炒至显现红油之后...
产期在即，孕妈咪的身体变得日益沉重，双腿肿胀，连眼睛都变小了。这个时候，孕妈咪需要一些既消肿又滋补的美食，不仅能使身体变得更轻盈，还能改善胃口。 ★推荐食谱一：酒酿蛋包汤圆 原料：酒酿1大匙，无馅汤圆60克，鸡蛋1个，白砂糖。 制法：锅中加清水1杯半煮滚，放入汤圆；待汤圆煮到开始上浮时加酒酿、打蛋下去，再烧滚后放糖，...
火腿土豆泥： 原料：火腿肉、土豆、黄油。 1.取鸡蛋大小的土豆一块煮烂，去皮、碾碎; 2.取一大片火腿肉(市场上袋装的)，将硬皮、肥肉、筋去掉，把余下的火腿肉切碎; 3.把土豆泥、碎火腿拌在一起，加入一小块黄油; 4.吃时上锅蒸5分钟。 葡萄干土豆泥： 原料：葡萄干、土豆、蜂蜜。 1...
核桃鸡丁 孩子一天天长大，在营养方面，妈妈需要考虑得更加周到一些，才能满足孩子生长发育的需要。以下推介几款饭菜： 核桃鸡丁 主料：鸡胸肉、核桃仁。 配料：枸杞子、西兰花。 制作：1.鸡胸肉去皮，切成丁，加少许料酒、盐，拌匀后腌15分钟左右。 2.核桃仁用温油炸酥，放凉待用。 3.西兰花洗净...
不会发胖的营养餐 哺乳期妈妈需要为宝宝的好奶水而摄入大量的营养，却担心这样会让自己的身材像气球一样吹起来。也有些妈妈认为“月子”里的营养很重要，就在月子里猛吃海喝，出了“月子”就紧衣缩食。 事实上，妈妈的饮食在整个哺乳期都要给予足够的重视，“月子”的饮食有特殊的地方，但也并不宜暴饮暴食。只要饮食科学、营养...
干贝芦笋 干贝芦笋 材料 干贝85克、芦笋200克、文蛤300克。 调料 葱花、盐、香油、植物油各适量。 做 法 1. 芦笋去除外皮，洗净，切成小段。 2. 文蛤吐沙、洗净，以沸水烫熟去壳取肉备用。 3. 锅内倒油烧热，爆香葱花，先放入干贝、芦笋拌炒，再放入文蛤以大火略为拌炒，加盐、香油调...
西瓜蛋饼 1、西瓜皮去外层硬皮和内层红瓤，擦成细丝。 2、瓜皮丝加面粉、鸡蛋和成面糊，如果面糊比较稠就加点水调稀，加少许盐调味。 3、平底锅加少许油烧热，舀入面糊，煎成两面金黄的小饼即可。 4、选择自己喜欢的酱料蘸着吃就行了。 表面看不到西瓜丝。 切开就可以看见隐藏在里面的西瓜皮丝了。咬起来还...
杂粮粥 原料： 大米、薏仁米（放一点就可以）、糙米、红枣 制作方法： 1、比平时煮粥的水量要多些。薏仁米最好头天晚上泡上，第二天早上煮粥时就能用了。大米、糙米提前泡个10多分钟就可以了 2、大火煮开后，转中小火，只要能保持冒泡状态就行，然后，一直熬啊熬的……其间要不...