早餐是孩子摄入各种微量营养元素的最佳时段，是孩子梦想的健康起点，早餐的能量和营养元素应约占孩子一天营养摄入的1/3。早餐如此重要，那么您孩子的早餐是否营养丰富呢？ 近日，知名跨国食品集团卡夫旗下的优冠饼干，组织的儿童健康成长网络调查活动已进入第二阶段，只要登陆优冠儿童营养中心，就可了解儿童营养知识，对孩子的早餐...
煲汤冷水或开水放下材料均可，对味道或营养都没有影响，只是冷水放材料易粘底。因为材料放入煲内便坠落煲底，待水开时已隔一段时间，于是便易与煲底粘在一起。水开才放材料，是因为水中的气泡不停地把材料冲动，使材料不致坠在煲底，所以水开才下材料较好。 而炖汤无论用水或上汤，都要煮沸后才放入炖盅内，如果把冷水放入炖盅与材料同...
很多人早餐时图方便，用微波炉来加热牛奶，这种方法可能会破坏牛奶中的营养成分。 关于用微波炉热牛奶是否会破坏牛奶的营养成分问题，关键在于加热时间的长短。因为微波炉的加热速度极快，而保存牛奶营养成分的温度不能太高。 据有关资料显示，微波炉的杀菌能力主要来自于热力效应和生物效应。热力效应能使细菌的细胞蛋白质受热变...
未煮熟烧透的豆浆不宜饮用，否则对人体有害，甚至可能引起中毒。 未熟豆浆不要喝 由于生豆浆中含有皂甙、胰蛋白酶抑制物和维生素A抑制物，还有豆腥味等。皂甙对消化道黏膜有很强的刺激性，可引起充血、肿胀和出血性炎症，出现恶心、呕吐、腹泻和腹痛等症状，还可抑制蛋白酶致甲状腺肿等毒副作用；胰蛋白酶抑制身体本身是一种蛋白...
如今，随着经济生产的发展，社会物质供应极大丰富，人民生活水平大大提高，健康营养意识成为公众养生的主流，被寄托了未来希望的孩子们，更是被家长们养在“蜜罐子”里。 “什么营养吃什么”，成为绝大多数家长安排孩子营养膳食的中心思想。然而，孩子吃了营养的东西真能营养健康吗？慢慢地，营养学家发现中国的家长们正在踏入一个又一...
误区1：西式早餐三件套 早餐是儿童摄取所需能量和营养的重要组成部分，它在一日三餐中起着不可替代的作用。据我国营养和医学部门对近万名城市儿童饮食状况的调查发现，每天经常吃早餐的儿童中，男生的比例高于女生，且年龄越小，比例越高。而在食用早餐的儿童中有52%～56%存在早餐安排不科学、食品种类单一、营养成分不均衡的现...
新华网南京10月15日专电(记者朱旭东) 大米富含人体必需的营养素，是我国人民的主要粮食之一。用米做饭先要淘米，把夹杂在米粒中间的泥沙杂屑淘洗干净。但淘米不得其法，就容易使米粒表层的营养素在淘洗过程中随水流失。实验表明，米粒在水中经过一次搓揉淘洗后，所含蛋白质会损失4%，脂肪会损失10%，无机盐会损失5%。中国粮食...
刚一入秋，秋果便源源上市，品种繁多，因其营养丰富、味道鲜美、医食兼优，人人想先尝为快。但是，吃秋果并非多多益善，如果过食或暴食亦会致病，诸位在“大饱口福”时切莫轻视。 1.苹果：果汁可止泻，空腹吃可治便秘，饭后吃能助消化。但是苹果富含糖类和钾盐，摄入过多不利于心、肾保健，患有冠心病、心肌梗死、肾炎、糖尿病者，切忌多...
香菜是一种人们经常食用的香料类蔬菜，具有刺激食欲、增进消化等功能。中医认为，香菜辟一切不正之气，有温中健胃的作用。寒性体质的人适当吃点香菜可以缓解胃部冷痛、消化不良、麻疹不透等症状。 但是，容易患感冒的人，却应该避免食用香菜。因为这类人常存在不同程度的气虚，而香菜味辛能散，多食或久食，会耗气、损精神，进而引发或...
新华网哈尔滨10月13日专电,作为生活中的重要营养品和食品，牛奶正在被越来越多的人群接受。营养专家建议，一天之中有三个“最佳时间”，饮用牛奶效果最好。 牛奶中含有丰富的钙、蛋白质、维生素等营养物质，是一种容易被消化吸收的天然食物。如今，喜欢喝牛奶的人日益增多，牛奶成了人们生活中的重要营养食品。 据专家介绍，...
儿童大脑功能除与遗传、环境等因素有关外，营养也有相当重要的作用。这里介绍一些日常生活中常见的有益于儿童大脑健康发育的食品，父母不妨给孩子多吃点，会使宝宝更聪明哦! 1、小米：小米含有较多的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B等营养成分，被人们称为健脑主食。 2、鸡蛋：鸡蛋中含有较多的卵磷脂，可使脑中增加乙酰胆碱的...
现在免不了会带着儿子一起出去就餐，有时候不能保证卫生条件。所以，我的原则是，如果一定要在外面吃饭，也不给孩子吃凉拌菜。热菜经过高温加工，能杀灭大部分的细菌，凉拌菜就不好说了。尤其是豆腐，最容易发酸，千万不能给孩子吃。 我这么谨慎是因为去年这个时候，儿子患了秋季腹泻，上吐下泻的，后来我总结应该是消化道受到细菌感染...
最近几年，中国居民的膳食平衡状况显著改善，营养不良率和营养缺乏率继续降低。但根据营养学界的调查发现，中国居民对膳食平衡的理解并不全面。参照中国营养学会推出的《中国居民膳食指南》中的膳食宝塔，大家纷纷意识到要均衡摄入各种营养，但却忽略了膳食宝塔每层的食物也要配合食用，对位于塔基的谷物类食物，往往只食用两三种。针对这种...
在巴黎召开的一次国际乳房学会议上，专家们一致认为，预防乳腺癌也要从小注意饮食。荷兰有位学者告诫家长，要多留意成长期女儿的饮食习惯。因为青春期的少女，由于内分泌的作用，特别是雌激素的刺激，乳房发育较快，倘若此期间吃下过多高脂肪食物或偏嗜甜食、快餐等方便食品，可能为几十年后留下乳腺癌的隐患，须引起重视。 美国癌症学...
牛奶中含有丰富的钙、蛋白质、维生素等营养物质，是一种容易消化吸收的天然食物。营养专家提醒，食用牛奶应注意三个“细节”，以免损失营养成分。 一是避免牛奶与茶水同饮。有人喜欢边喝牛奶边饮茶，这一习惯南方人多于北方人。其实这一饮用方法并不科学，因为牛奶中含有丰富的钙离子，而茶叶中的一些成分会阻碍钙离子在胃肠中的吸收，...