研究发现，蛋壳细菌达几十万个。而放置过久及被冷水泡过的鸡蛋，蛋壳表面的毛细孔会变大，给细菌入侵提供了方便之门。 日前，香港理工大学对14款来自大陆、德国、泰国、日本等不同产地鸡蛋的总菌量进行化验，检测鸡蛋液与鸡蛋壳的细菌含量。结果显示，5个样本的每克蛋液含菌量逾100，有潜在食物中毒风险。其中一个泰国蛋样本，...
“妈妈，我饿了，有没有什么吃的？” 明浩对正在铺床的妈妈说。 “这孩子，都要睡觉了，还吃什么？快上床睡觉！” 妈妈有点不耐烦了。 “我饿得睡不着觉。” 民浩通常在晚上都要吃了夜宵才能睡着。 今天，民浩吃过晚饭又吃了西瓜，但去了几次厕所，又觉得肚子里空荡荡的。 “这么晚了还吃什么？” ...
夏日食用水果有讲究 进入夏季，水果纷纷上市。西瓜、南汇水蜜桃、马陆葡萄……还有各类进口的葡萄柚、苹果、奇异果等琳琅满目。不过，美味水果虽多，食用却要适量。很多人都听过“天天五蔬果”的观念，即一天至少要吃3份蔬菜和2份水果(1份约100克)。选择水果时，要选不同颜色才能保证营养的多样和均衡。 西瓜 清热解暑...
秋季小儿多病话食疗 秋季气候干燥多变，逐渐转冷，正是小儿哮喘、感冒、便秘、多汗等病的多发季节。应用食疗辅助治疗方法易被小儿接受，与药物协同，可达到事半功倍的效果。 便秘 -萝卜汁 取胡萝卜、白萝卜各200克，去皮切块，放入榨汁机内榨汁，取汁加蜂蜜1茶匙服用，每日1次。可促进排气、通便。 -蒸苹果 取新...
人们对鸡蛋的误解 常吃鸡蛋会导致胆固醇增高 的确，每个蛋黄含有200毫克以上的胆固醇，这占到推荐每日摄入胆固醇总量的2/3。所以，很多人被这个数据吓坏了，把蛋黄拒绝在每日的饮食之外。事实上，并没有科学研究可以证明，蛋吃得多的人比蛋吃得少的人心脏病的发病几率更高。到目前为止，在考察了大约12万名男女的饮...
随着气温的逐渐下降，许多朋友都与“冷”的食物划清了界限，取而代之的是羊肉、狗肉等温热性的食物，而热茶、热水、热汤、热菜更是日日不离。这样的养生之道，固然可以产生更多的热量以抵御寒冷。但其实，温补所强调的是食物的“性质”，而非一味的“热食”。对于讲究养生的韩国人来说，冬天吃冷面更是他们引以为豪的养生之道。 冬天...
经常嚼口香糖可以增加唾液分泌，从而更好地清洁口腔与牙齿，但是，长时间咀嚼可能会起到相反的作用。 首先，大部分口香糖都是以蔗糖为甜味剂，咀嚼口香糖时，糖分会长时间在口腔内停留，口腔中的致龋菌就会利用蔗糖产生酸性物质，对牙齿产生腐蚀。西安西京医院口腔科刘梅说，咀嚼口香糖的时间不要超过15分钟，有胃病的人更不宜长时...
同样是面食，可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。 研究证明，酵母不仅改变了面团的结构，让它们变得更松软好吃，还大大地增加了馒头、面包的营养价值。 酵母可以保护肝脏 让面粉发酵有很多办法，如小苏打发酵、老面发酵、酵母发酵等。 这些方法原理上都一样，就是通过发酵剂在面团中产生...
如何让孩子长出一副整齐洁白的牙齿，是父母们最关心的一件事情。因此足够的营养，充足的钙质，控制孩子少吃糖等等，成了父母们常用的方法。人们长期的饮食观念是“米越精越好，面越白越棒”，但是忽视了粗食对孩子的生长发育特别是牙齿的发育的影响。 实验证明，咀嚼对牙齿是一种有益的按摩和刺激作用，节律性的压力刺激确实可以促进...
胡妈问：夏天，孩子食欲总是不好，各位妈妈有什么好办法呢？ 宝宝们如何才能过一个舒适的夏天呢？首先不能长时间处在室外或高温环境，平时多喝凉开水，以多出汗，多排尿。其次多吃偏寒偏凉的水果，如西瓜、梨子、香蕉等。另外，饮食上多吃偏凉的新鲜菜、凉拌菜。妈妈可以做一些清热解暑的饮食，比如： 1.绿豆粥：取绿豆20克...
每个年轻的妈妈都希望自己的小宝宝聪明，健康，壮实，但是在这之前妈妈们必须了解更多的健康知识，使自己的宝宝得到更多的呵护。 A：新生宝宝： 1、母乳喂养：母乳是婴儿的最佳食物和天然保健食品，是任何食物都无法代替的婴儿营养品。母乳的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、锌及维生素的比例适合婴儿，利于婴儿消化吸收；...
中医专家为孩子便秘、腹泻开食谱 ■背景：一项在全国随机抽样进行的大规模流行病学调查表明，我国中小学生功能性肠病发病率明显高于成人，功能性便秘或腹泻等功能性肠病已成为青少年的常见病。致病原因可能与目前中小学生快节奏、高竞争的学习方式与学习压力越来越大有关。 北京中医医院中医特色科主任医师李建指出，在帮助孩子们减...
东灿拖着笨重的身体，全身是汗地走进教室。看起来今天东灿似乎没什么力气，胖乎乎的脸也有点苍白。 “东灿！你今天怎么看起来没什么力气呀？你吃早饭了吗？”根浩走过来想和东灿聊聊天。 东灿叹了一口气，肩膀无力地垂下来。已经整整一个月了，东灿每天都不吃早饭，但是他的体重却不减反增。 “哎呀！不吃早饭，你的肌肉都...
课程3 加餐食品红黑榜 生活小片段：依依2岁了，是个标准的“甜蜜”宝宝！每次加餐，她都喜欢吃糖果或奶油蛋糕。妈妈觉得这些食物对补充热量很有帮助，于是就答应她“只吃一点点”！可她却不管三七二十一，一直吃到吃不动为止。 营养学家如是说：在宝宝2岁以后，运动量明显增加。一运动就消耗能量，为了补充能量，宝宝提...
秋季疾病大排行预防要记牢 中秋将至，顺德的天气还是那么的炎热，许多食物容易变质腐烂，细菌和病毒容易季节交替，往往因贪食、贪饮、贪凉或被蚊虫叮咬而染上传染病。专家提醒：儿童慎防传染病。 ●红眼病 是我们日常的俗称，临床称之为急性卡他性结膜炎，是夏季最易染上的眼科传染病。多由细菌感染或病毒引起，主要通过接触传...