高温天气使得食物的保鲜很难做到位，就算有冰箱，一不留神食物也很容易变质。这里向大家介绍几个保鲜妙招，让您不必再为食物变质而烦恼。 肉的保鲜 鲜肉上如有污物，应用刀刮掉，而不是用水冲洗，因为水渗透到肉里，会加速肉的变质。鲜肉除冷冻保鲜外，还有以下几种方法： ●醋布裹存法 醋能抑制细菌的繁殖，拿用醋浸...
现在生活条件好了，但儿童的营养状况却让人担心。在近日于重庆召开的国际儿童营养研讨会上，相关医学专家表示，目前儿童膳食结构不尽合理，普遍存在营养问题，而家长的溺爱正是主要原因之一。 中华医学会儿科学会儿保组委员、重庆儿童医院教授黎海芪表示，目前我国儿童营养状况令人担忧，儿童体格生长正常的较少，极易形成消瘦和肥胖两...
鸡蛋是大自然赐予人类的礼物，它富含营养，天然健康，是人类“理想的营养库”，但是不同体质的人怎么食用鸡蛋才能保证营养的全面吸收呢?鸡蛋的妙用又有哪些呢？ 都市白领：巧吃鸡蛋抗劳减压 生活节奏的加快，导致都市白领工作压力越来越大，熬夜、电脑前久坐等带来的疲劳感，也不断显现出来。鸡蛋中的蛋白质、卵磷脂、维生素A、维...
当今社会儿童性早熟已成了全社会所关注的问题。性早熟的儿童，进入青春期后身高将比同龄伙伴矮约10~15厘米。近年来儿童性早熟现象越来越普遍，年龄也越来越提前。导致儿童“性早熟”的缘由除了视听产品中“儿童不宜”的情爱镜头，以及整个社会的“泛情爱化”资讯外，就是不当的喂养方式。父母在有意识地切断视听传播途径外，更要注意...
父母可给孩子制作一些防肥减肥食物。 1.虾皮卷心菜馅饼 配方面粉500g，卷心菜500g，虾皮30g，花椒、盐、味精、葱、姜各适量。 制法面粉加水，经发酵揉成面皮。卷心菜剁成细末，加盐少许腌10分钟后，再加虾皮、花椒、盐、味精、葱、姜拌匀成馅，包入面皮制成馅饼，平底锅放少量植物油，小火烙熟。 功效宽中，降心火，...
国外父母的随意性喂养，让孩子们对食物有了更多的选择和自由；但也并不说明，“随意性”就是科学的，相比较，美国的婴儿比中国的要“消瘦”得多，好在他们父母也并不在意孩子的体重是多少。 1岁前，配方奶还是鲜奶？ 海外网友毛妈：“在美国，满1岁的小宝宝就开始喝鲜牛奶而不喝配方奶粉了，但是国内的孩子有些甚至配方奶喝到5...
很多孩子在下午上课的时候犯困，瞌睡，不能集中精力做自己想做的事情，下面几种食物也许能帮您的孩子改善情况，还孩子一个精力充沛的下午。 1、豆制品 铁质是产生人体能量的主要介质，它担负着向人体器官和肌肉输送氧气的重要任务。所以可以吃一些猪肝和瘦肉，这些是铁质的最佳来源，但经常吃一些赤豆、黑豆或黄豆，也能起到补充铁...
二氧化碳过多影响消化；大量糖分有损牙齿健康；磷酸导致骨质疏松和缺铁；咖啡因导致慢性中毒……关于碳酸饮料对儿童健康的损伤，尽管早已不是第一次听说，但人们对这类饮料的警惕性似乎仍然不高。营养专家提醒：为了您的下一代，请慎饮碳酸饮料。 一到夏天，人们就会喜欢冰爽的感觉，喜欢冰冻过的碳酸饮料。加上厂商强烈的广告攻势，饮...
东南大学中大医院儿科最近接诊了多例因为乱吃瓜果而导致过敏、腹泻的患儿。其中因为家长添加辅食不当，而导致高渗性腹泻的幼儿就有4例。 儿科毕明远医生指出，尽管水果含有丰富的营养物质，但对一些特殊体质的孩子选择食用要谨慎。 吃芒果：切成小块 6岁的小明三天吃了3个芒果，几天后妈妈发现他的胳膊和腿上出现了密密麻麻的...
生病宝宝的营养要点 深秋换季时节，孩子生病了，胃口会变差，甚至食不下咽，妈妈在营养补充上应该遵循什么原则，帮助孩子尽早康复呢？ 发烧 孩子发烧时的饮食应为清淡、易消化，且应少食多餐；另外还需要让孩子多喝水，及时补充水分，也可以给孩子饮用一些儿童专用的蜂蜜水。具体说来，出现38℃以上的热度时，孩子的菜单上应...
别把冰箱当成保险箱 家家户户年后都有肉类、鱼类、炸食等剩余，往冰箱里塞吧，一条鱼往冷冻室里一放就是个把月，甚至一年半载的。冰箱是保险箱吗？北京一家研究所的实验室做了对比实验，结果表明，冷冻9个月的鱼比冷冻4个月的鱼细菌超出10倍。 冷冻不能阻止食物变“坏” 很多人会纳闷，冷冻后的食物怎么会坏呢？郑州大学公...
中国营养学会科普工作委员会委员 易国勤 做饭时，油盐酱醋这“厨房四宝”啥时候放也是有讲究的，放对了顺序，不仅能最大限度保存食物的色香味，还会使更多的营养得到保留。 春节临近，用好“厨房四宝”让您家的年夜饭更美味、更健康。 油：“热锅冷油”是炒菜的一个诀窍，油温超过180℃会产生有害物质。先把锅烧热，不...
鸡蛋是人人皆知的营养食品，据科学分析，蛋黄中含有丰富的可以增强记忆的卵磷脂。卵磷脂被消化后可以释放出胆碱，胆碱进入血液，很快就会到达脑内。 有人做过一个有趣的试验：第一组人年青力壮，记忆力良好;第二组人天生记忆力较差，两组人在一段时间内都给予蛋黄等富含胆碱的食物，结果，第一组人依然故我，但第二组人记忆力有了明显...
妈咪推荐：海带炖肉 海带富含碘、钙、磷、铁，能促进骨骼、牙齿生长，是儿童良好的食疗保健食物，同时还可防治小儿缺铁性贫血。 原料：瘦猪肉400克，水发海带600克，酱油、料酒、精盐、白糖、大料、葱段、姜片少许。 制作：将肉切丁，用水煮开，捞出，切成小块待用。将食用油放入锅内，下入白糖炒成糖色，投入肉块、大料...
微波炉有烧煮迅速、冷冻食品解冻容易、加热熟食快、使用餐具减少、无需烹饪培训就可制作等优点。但是在使用时还需注意哪些你是否清楚？ 一、忌超时加热：食品放入微波炉解冻或加热，若忘记取出，如果时间超过2小时，则应丢掉不要，以免引起食物中毒。 二、忌将普通塑料容器放入微波炉加热：一是热的食物会使容器变形，二是普通...