1、油炸食物。如油条、油饼、炸糕、炸鸡蛋等。油炸食物的各种营养素在高温过程中被破坏，并且会产生一种有害的物质，刺激肠胃，引起消化不良。 2、呈圆球颗粒状的食物，如黄豆、花生米、瓜子等，这类事物不好消化，易呛入婴幼儿气管，造成呼吸道梗阻，可危及生命。 3、带刺、带壳、未剔骨的食物，如带刺的鱼、带壳的虾和带骨的鸡、...
冬季宝宝菜的烹饪技巧 冬天食物以热食为主，例如，煲菜类、烩菜类、炖菜类或汤菜等。不宜给宝宝吃生冷的食物，不仅不易消化，还容易伤及幼小的脾胃，那些脾胃虚寒的宝宝更要注意这个问题。 另外，冬季热量散发较快，用勾芡的方法可以使菜肴的温度不会降得太快，如羹糊类菜肴。与夏季菜肴清淡的特点明显不同，冬季的菜肴可以做得厚重些...
宝宝需要的营养素及摄入量 婴幼儿每天营养素的需要量与成人不同，婴儿愈小需要的相对精细。同时婴儿体内营养素的储备量相对小，适应能力也差。一旦某些营养素摄入量不足或消化功能紊乱，短时间内就可明显影响发育的进程。 1.热量：以单位体重表示，正常新生儿每天所需要的能量是成人的3～4倍，正常婴儿初生时需要的热量约为每日每...
均衡营养长的好 到底需要让家里的小朋友吃多少肉才是最适当的呢？附表列出学龄前儿童蛋白质食物的建议摄取量，其中蛋与豆类、肉类是可以互相替换的，若小孩对肉类有偏好，可以在豆类或蛋的部分以肉来取代、(注：1个蛋＝1块豆腐＝一两肉)，但每天摄取的食物种类愈多愈好，营养会愈均衡，所以还是要鼓励摄食多样食物，不要偏食。 年...
偏食肉类 影响健康 肉类的营养价值高，是儿童生长发育所必须的食品，但若太偏好肉类而不吃其它类食物的话，还是会出现一些营养上的问题： 1 容易变胖 据调查指出，体重过重的学童比例有愈来愈高的趋势。当然引起儿童肥胖的原因好多：速食店林立，喝过多的含糖饮料、运动量不足等。但在笔者的营养咨询门诊经验中发现，体重过重...
小小孩也是肉食主义者 文/台北忠孝医院营养师 曾美惠 在大部分人的认知中，肉类与营养好几乎是划等号的，肉类烹煮后有其特殊的香味，所以大部分小朋友都爱吃肉，到底爱吃肉、多吃肉好不好呢？ 蛋白质的主要来源 在营养学上说的肉类，包含家禽(鸡、鸭、鹅)、家畜(猪、牛、羊)、各种水产(虾、蟹、鱼、花枝、蚵)等，所...
什么说维生素C促使脑敏锐 维生素C是提高脑功能的重要营养素。儿童大量食用维生素C可提高智商。维生素C在促进脑细胞结构的坚固、清除细胞结构的松弛与紧缩方面起着重要的作用。脑细胞(神经细胞)与身体其他细胞不同，功能和形状结构都有独特之处。脑细胞由细胞体和轴索组成，细胞体和轴索合在一起，构成神经元。这种细胞中，有称为神经...
1―1岁半宝宝喂养的忠告 1岁到1岁半之间的宝宝在喂养上应注意： 一、 没有断奶的孩子应断奶：断奶并不是不给孩子吃奶，断奶只是意味着不再以乳汁为主要营养来源，意味着要逐渐断掉奶瓶和奶嘴。因为到了这一阶段，乳汁已经不能满足孩子的营养需求，不断奶将不利于孩子建立起适应其生长需求的饮食习惯，更不利于孩子身心的发展。推...
趣味蔬菜让孩子不再挑食 许多孩子两三岁时，聪明伶俐，活泼可爱，很招人喜欢。但是他们有个坏习惯：不爱吃蔬菜。一到冬天，嘴角就溃烂起来。而且由于长时间缺乏维生素，甚至经常便秘。任凭父母怎么劝说，小家伙就是不吃菜。家长撇开说教的方法，另寻他途，或许会有好的效果。 平时常见、普通的蔬菜也会72变，给你的宝宝自由的思想空...
宝宝腹泻是每个家长都会遇到的问题，尤其是两岁以内的小儿，消化系统发育尚不成熟，如果不加注意，进食量过多或食物品种有改变，就会因消化功能紊乱而发生腹泻。 对于小儿腹泻，一方面要查明病因，对因治疗，另一方面，饮食调理也很重要。下面介绍一些常用的食疗方： 脱脂酸牛奶材料：100毫升去脂冷牛奶，36%酵酸液4毫升，或8...
传统的鸡蛋羹就是纯粹的蒸鸡蛋，宝宝经常吃就不爱吃了。所以，就往鸡蛋里加些辅料，即改变了辅食的花样，也给宝宝增加了营养。 虾皮鸡蛋羹 功效：补中壮筋骨，增加钙，磷及维生素D，预防小儿佝偻病。 材料：虾皮10克，鸡蛋1个。 做法：将鸡蛋放碗里，打散加少量温开水，食盐，与虾皮拌匀，放入锅中蒸熟，便可食用。 ...
暖胃甜品：芒果椰汁黑糯米 这道甜品尤其暖胃，芒果的清甜可口夹着浓郁椰香，与能保血暖胃的黑糯米同吃，坚韧有度，口感极佳。 材料：芒果核、芒果肉、黑糯米、椰汁 做法：由于芒果肉较湿毒，煮此款糖水时可先用芒果核干煲水，捞起核后再加入黑糯米，待米煮烂后，放芒果肉，最后加上椰汁，这样就更健康有益。 暖胃饭：姜香米...
许多小儿都有偏食的坏习惯，不爱吃蔬菜，只吃荤菜。有的孩子是因为不习惯蔬菜里的某种味道，有的孩子则是因为某些蔬菜纤维较粗，不容易嚼烂。然而，如果不吃蔬菜，孩子很容易出现营养不平衡，便秘、肥胖、维生素缺乏等后果，影响正常生长发育。那么，怎么才能让小孩子乖乖地吃蔬菜呢？ 营养保证清理肠道 蔬菜是人体重要的营养来源...
幼儿1岁左右，父母开始面对孩子的吃饭问题，其中孩子喜欢边吃边玩是最让父母感到头痛的问题之一。幼教专家认为，孩子边吃边玩的不良习惯，在很大程度上是父母喂养不科学造成的。 专家分析说，孩子边吃边玩的不良习惯的养成有很多原因，但在很大程度上是因为父母没有科学地喂养孩子造成的，比如孩子早已吃饱了，父母却要求孩子一定要定...
补钙粥 鸡肉奶香粥 原料：大米100克，鸡肉50克，胡萝卜25克，牛奶60毫升，盐适量。 制作方法： 1.大米拣去杂物，淘洗干净。锅置火上，放入米和水，旺火烧开。 2.将鸡肉洗净、切成丝或小粒状。胡萝卜洗净、削皮、切成丝或小粒状。1岁内的小宝宝可做成胡萝卜泥。 3. 将鸡肉、胡萝卜粒倒入烧开...