不少食物虽然味道鲜美，但其中所含的成分对身体是有害的，经常吃就成了有毒食物了。“健康饮食方式非常重要，但很多市民对这些营养科普知识还不太了解。”昨天，由白下区卫生局、白下区卫生监督所联合主办的餐饮业食品安全“十百千万”工程启动，白下区卫生监督所所长尹学震介绍，他们首次编写印制了1万多本《食品卫生安全知识实用手册》，...
孩子不吃早餐易患贫血 不吃早餐的孩子，后果很严重。除了会因缺糖少氧导致脑细胞“停电”、肥胖、胃病、胆结石和营养不良外，还可能会导致孩子贫血。 如今的孩子学业太重，睡得晚导致早上赖床，起来后匆忙之下，早餐要么不吃，要么随便抓个大饼油条、面包蛋糕应付了事。首都儿研所儿童营养专家、主任医师吴光驰教授指出，对于早餐...
“早上吃饱、中午吃好、晚上吃少”，这是我国流传多年的饮食习惯，但随着生活节奏的加快，繁忙的工作让人们对早餐和午餐不得不马马虎虎，为了补充所需的营养，晚餐就成了许多家庭一天中最丰盛的一顿饭。营养学专家和儿保专家提醒，这种“补偿式”晚餐不利于孩子所需营养物质的补充。 ○●晚餐补偿营养现象普遍 由于工作比较忙，单...
菜品：脆椒鸡丁 工艺：油爆 口味：香辣 类别：学龄期儿童食谱 健脾开胃调理 主料：鸡胸脯肉 500克 调料：大葱 10克 姜 10克 辣椒(红、尖、干) 10克 盐 3克 味精 2克 花雕酒 10克 花生油 30克 淀粉(豌豆) 10克 各适量 制作工艺 1. 鸡脯肉洗净切丁，腌制入味，...
现代社会，家庭人口比较少，买一个西瓜未必吃得完。针对这个需要，超市提供了预先切开的水果，消费者可以根据需要买半块，甚至买几片水果或小型果盘。虽说很方便，但预先切开的水果容易流失营养及受细菌污染。 水果是维生素C的主要来源，维生素C容易在空气中氧化，高温及阳光都会使其流失，而预先去皮、切开的鲜果，营养成分可能会减...
用白肉代替红肉，也能为遏制全球变暖做出贡献！据美国《生活科学》杂志近日报道，科学家发现，用鸡肉、鱼肉和蔬菜代替牛羊肉，可以收到环保的效果。 这项研究由美国环境保护署和国家科学基金会联合赞助进行。研究人员发现，牛羊肉类产品生产环节产生的碳排放比鸡肉、鱼肉产品高出50%，在与食品相关的碳排放中，食品生产和制作环节占...
现在是菠萝大量上市的季节，大家可千万不能错过。菠萝外表虽然不够“油光水滑”，可对身体健康有着相当多的益处。菠萝含有丰富的多糖、有机酸、维生素及钙、磷、铁、钾等元素，还含有蛋白质、脂肪及食物纤维等。李时珍在《本草纲目》中也肯定，菠萝可以健脾胃、固元气。 值得一提的是，当您吃得过饱、出现消化不良时，吃点菠萝能起到助...
在餐桌上经常听到许多人这样说：“少吃饭，多吃菜，饭没有营养，营养都在菜里。”更有一些过分关注自己身材的女性，把这一条奉为减肥的“至理名言”。 从表面上看这似乎很有道理，然而，从科学营养的角度来看，如果长期这样下去，对身体健康极其不利。 米饭以及面食的主要成分是碳水化合物，它是既经济又能直接转化的热量营养。我...
早餐的重要性已是众所周知，早餐不仅要营养丰富，而且很重要的一点是，一定要“顶饿”，因为上午是一天中学习和工作任务最繁重的一个时段。 早餐宜吃食品 早餐是大脑的“开关”，其能量来源于碳水化合物，因此早餐一定要进食一些淀粉类食物，最好选择没有精加工的粗杂粮并且掺有一些坚果、干果。 这样的食品释放能量比较迟缓...
4―6岁是学龄前儿童阶段，其生长速度稍逊于3岁前，但仍局迅速增长阶段，热能营养素需要量依然相对高于成年人。 (一)营养需要 1．热能、蛋白质 学前儿童正在生长发育期，活动能力和活动量均增大，热能消耗增多，其需要量仍相对高于成人。热能供给量，男、女儿童4岁时分别为6．1MJ(1450kcal)及5．9MJ(1400kca...
长高的原因主要是骨骼的发育。男孩平均每年可增高7～9厘米，最多可达10～12厘米。女孩平均每年可增高5～7厘米，最多可达8～10厘米。这主要靠下肢和脊柱的增长。一般女性在19～23岁、男性在23～26岁身高才停止增长。 这时因为骨骺闭合，所以不能再生长了。由于女性的骨骺闭合一般比男性早，所以成年女性比男性矮 。青春期的...
春天的孩子特别容易生病，看他躺在那里无助的样子，就让人心疼。有没有想过为孩子做一顿美味的病号餐，不但让他有胃口，还有助于早日健康，试试看吧： (1)上火了，嗓子疼 嗓子疼或者口腔内起泡的时候，最好是使食物和饮料的温度与体温接近，避免吃酸性和比较硬的食物。为了缓解嗓子的疼痛，让孩子食用柔软的泥状食物是很好的办法...
很多人有餐后进食水果的习惯，其实这种习惯或引起胃灼热、消化不良、肚痛等疾病。 吃水果四点注意事项： 1.水果中许多成分均是水溶性的，饭前吃有利于身体必需营养素的吸收。 2.先吃低热量食物，比较容易把握一顿饭里总的热量摄入。 3.许多水果本身容易被氧化、腐败，先吃水果可缩短它在胃中的停留时间，降低其氧...
7岁的萱萱已经掉了六颗牙，可其中的五颗都是到医院拔掉的。原因是乳牙活动了很久还舍不得离开主人，新牙已经迫不及待地出来了。无独有偶，萱萱的同学也都拔过牙，而且都拔过两三颗，拔牙在孩子们看来已经是非常平常的事，相反那些没有拔牙，乳牙全部自然脱落的同学倒变成了另类。 据本市妇女儿童保健中心口腔科主任林曦介绍，现在的孩...
菜品：三丝春卷 工艺：包卷炸 口味：炸烧味 类别：私家菜 便秘调理 学龄期儿童食谱 青少年食谱 接触化学毒素人员食谱 主料：绿豆芽 350克 韭菜 150克 香菇(鲜) 100克 小麦面粉 200克 调料：鸡蛋 120克 色拉油 70克 小麦面粉 10克 大葱 10克 姜 10克 胡椒粉 3克 ...