面食类 要点一：不要买过分洁白的面食 面粉当中天然含有微量的胡萝卜素，所以，无论磨得怎样精细的面粉，都不可能是洁白的颜色。然而，消费者偏偏喜欢白色，而且越白越喜欢，于是制作者就会想办法把面食品弄白。一般用的方法有两种：一是超量添加氧化剂“过氧化苯酰”，加到国家许可量的两三倍；二是用硫磺来熏蒸。无论哪一种，...
1.黄鱼——蛋白质：17.9克，脂肪：3克，钙：78毫克，能量：99千卡。 2.鲤鱼——蛋白质：17.6克，脂肪：4.1克，钙：50毫克，能量：109千卡。 3.鲫鱼——蛋白质：17.1克，脂肪：2.7克，钙：79毫克，能量：108千卡。 4.鲈...
如今风行吃天然食物，已成为人们确保健康的一个途径。可是，天然的蔬菜与水果在物竞天择的定律中，也会有天然本能———产生毒素，以求生保己。下列是一些含天然毒素较高的蔬菜，食用时的处理得加倍谨慎。 第一类：豆类，如四季豆、红腰豆、白腰豆等等 毒素：植物血球凝集素(Phytohaemagglutinin)病发时...
黄梅季节里的宝宝药膳 中国的饮食文化博大精深，很多传统的饮食疗法对疾病都有很好的辅助治疗的作用，黄梅季节，家长不妨为为孩子精心准备一些好吃又好做的药膳，帮助宝宝的身体调整到最佳状态。(所用材料都可以在中药房买到) 1. 薏仁红枣赤豆粥 材料：薏仁20克，红枣10枚或赤豆30克，冰糖少许。 做法：将薏仁...
*小心鱼刺！选适合孩子吃的鱼 1.孩子吃鱼，首推银鱼、鳕鱼、黄花鱼、比目鱼等海鱼，这些鱼的刺较大，几乎没有小刺。 2.吃带鱼时，家长要去掉两侧的刺，剩下中间和脊梁骨相连的大刺，给孩子吃比较安全。 3.如果吃鲈鱼、鲫鱼、鲤鱼、鳊鱼等，最好给孩子吃鱼肚子上的肉。 4.选择做鱼的方法时，要考虑孩子。可以选择焖酥鱼，使刺酥软...
1.避免油炸 DHA是高度不饱和脂肪酸，非常易氧化，鱼肉买回家后应及早烹煮，最好采用清蒸或烤的方式，避免油炸，以保留最多的DHA。 2.鱼加豆腐好处多 鱼和豆腐中的蛋白质都是不完全的，搭配吃可取长补短，对吸收豆腐中的钙起到促进作用。鱼肉的不饱和脂肪酸，豆腐中的大豆异黄酮，都具有降低胆固醇的作用，一起吃对于冠心病和脑梗...
常听到人们感叹，吃菜有毒素(农药残留)，喝饮料有色素，吃肉有激素，吃鱼有氯霉素，今天我们吃啥？从发生的食品安全事件看，伤害最深最重的是孩子，似乎正常的饮食需求也成了饮鸩止渴。 孩子怎么吃才安全？12月6日、7日，武汉市食品药品监督管理局专家刘欣应一家全球早教机构的邀请，作了一场题为“让宝宝远离危险”的大型食品...
1.鱼煎焦了不能吃 鱼煎焦后会产生较多的苯并芘，它是一种强致癌物质。另外，鱼肉蛋白质含量丰富，如果烧焦了，高分子蛋白质就会裂变成低分子的氨基酸，可能会形成致突变的化学物质。 2.咸鱼最好少吃 咸鱼与鼻咽癌的发生有一定关系，幼儿吃咸鱼比成年人更具有致癌性。 3.少给孩子吃鱼松 鱼松中氟化物含量较高，可以吃但不能长期食用...
本网讯：2011年9月是中国第22个质量月。今年的质量月活动主题是“建设质量强国，共创美好生活”，引发了众多企业和群众的广泛参与和关注。9月28日晚，皇家宝贝走进央视《对话》栏目，众多专业人士共同探讨质量强国。 《对话》栏目现场 “对话”：高端对话搭建沟通桥梁 为了让公...
人类头脑快速发育阶段主要在胎儿期和婴幼儿期。出生时脑重量为400克左右，达成人的25%。6岁时，孩子的大脑神经系统发育已达成人的85%。可见，学龄前是孩子智力快速发育的阶段。 使孩子聪明的营养食物有： 1、多吃鱼，硬果、蛋黄，虾皮，紫菜，海带，瘦肉 2、每周吃一次动物内脏。如猪肝、动物脑 ...
3-6岁儿童的常见营养问题发表评论 每个年轻的妈妈都希望拥有一个健康、聪明的宝宝。然而，已为人母的你在实际生活中无疑会受到来自传统模糊育儿经验与现代科学育儿观念冲击的困扰，那么什么才是对的呢？ 为了向家长传播科学的儿童营养健康知识，普及健康理念，2005年，“心系好儿童”活动组委会继续在3—6岁儿童和家庭中以...
1.新鲜、天然的是最好的 有很多新鲜天然的食物，如奶类、蔬果类、坚果类等，既好吃又富有营养，可经常食用。不能只依据孩子自己的口味与喜好，是否有营养、有利于健康才是选择零食首先要考虑的。 2.不要影响正餐 吃零食不要距离正餐太近，应在两餐中间吃。每天吃零食的次数应尽量控制在3次内，量不宜过多，这样才不会影响正餐。 3....
＞三色鱼丸 原料：青鱼（或草鱼）肉100克，胡萝卜、青椒、葱姜末各10克、肉汤150毫升、鸡蛋1枚、水发木耳5克，花生油10毫升，芝麻油、食盐、料酒、淀粉、葱姜水各适量。 制作方法： 1.将鱼肉去刺、斩泥，分3次加蛋清、食盐、葱姜水、淀粉和适量肉汤，顺着一个方向搅匀。 2.将鱼肉泥挤成丸子，逐个放入80℃的水锅中，旺...
1.营养失衡 糖类是一种高能量、纯热性食物，不含蛋白质、维生素、无机盐和纤维等其他营养成分，孩子吃糖后不会感到饥饿，食量降低，这样身体所需的热量是够了，但会造成其他营养如矿物质、微量元素、膳食纤维等的缺乏。 2.维生素、微量元素缺乏 糖的代谢过程需要维生素和微量元素的参与，如果糖摄入过量，大量的糖代谢需要消耗大量的维...
★教您挑选新鲜的鱼 要判断鱼是否新鲜，可以从以下六点来观察： 1.鱼嘴：鱼嘴紧闭，口内清洁。 2.鱼鳞：纹理清晰有光泽，无脱落。 3.体表：鱼体表面有清洁透明的粘液层。 4.鱼鳃：呈淡红色或鲜红色，鳃盖紧闭。 5.鱼眼：眼珠饱满稍突出，角膜透明且有光泽。 6.肉质：鱼体肉质发硬，质实而富有弹性，无腥臭味。 编后语：妈...