“幼升小”孩子营养咋衔接 今年九月，一批小学新生将踏入校园，眼下，沪上的幼儿园和家长已经开始了“幼升小”衔接工作，然而，大部分相关工作都围绕学习能力和知识点展开。营养专家、幼儿园老师、心理医生提醒，事实上，当我们关注孩子学习“幼升小”衔接的同时，却忘了最不该忽略了营养心理的“幼升小”。因为和学龄前儿童相比，6－1...
米饭“荤做”更营养 前段时间，我们曾为大家介绍过米饭与各种豆类及杂粮混做的方法，今天再为大家介绍一下米饭与荤食同做的方法，这种米饭不仅更加鲜香，而且也富含多种营养。 猪肝肾饭 做法：将猪肝、猪肾(去脂、去臊腺)切成小块，用盐、五香粉拌腌15分钟。米饭蒸至五成熟，加入腌制好的猪肝块、猪肾块，然后蒸熟即可食用...
据《现代保健报》报道，服驱虫药时，一定要少吃易“产气”的食物，如萝卜、红薯、豆类等。因为，这些食物含丰富的淀粉、糖类、纤维等，经肠道细菌发酵后，会产生大量气体，如排不出去，蓄积在肠道内会导致肠蠕动障碍，出现消化不良。 未完全消化的食物聚积在肠道内，粪便更不易排出，进而引发便秘，其后果会造成已麻醉或杀死的肠虫，...
孩子口味过重影响身体健康 “营养师，我家宝宝只喜欢吃零食不喜欢吃饭，怎么办？”“我们家哥哥爱吃汉堡、薯条、可乐；不爱吃白饭和青菜，也不喜欢喝白开水，请教营养师要如何处理？”相信许多家长也可能有相同的疑问，就是，宝贝们喜欢吃重口味的食物时该怎么办？ 哪些是重口味食物？ 首先，要解决孩子出现这个饮食上的问题前...
首先，高盐饮食使得口腔唾液分泌减少，更利于各种细菌和病毒在上呼吸道的存在；其次，高盐饮食后由于盐的渗透作用，可杀死上呼吸道的正常寄生菌群，造成菌群失调，导致发病；另外，高盐饮食可能抑制黏膜上皮细胞的繁殖，使其丧失抗病能力。这些因素都会使上呼吸道黏膜抵抗疾病侵袭的作用减弱，加上孩子的免疫能力本身比成人低，又容易受凉...
本报讯 (记者黎蘅) “最新颁布的《中国居民膳食指南(2007)》中明确建议中国居民每人每天饮奶300克或相当量的乳制品。然而根据农业部2005年的数据显示，我国城镇居民人均乳制品每日消费量不足80克。对此，新版膳食指南修订专家委员会委员之一、中国营养学会荣誉理事、上海市营养学会名誉理事长赵法伋教授指出，每天摄入...
饮食不洁，最容易导致急性胃肠炎发作；吃得太凉，又容易引发“冰箱性胃肠炎”。人们在夏季一饱口福的同时，尤其要警惕胃肠道疾病。 贪图新鲜 急性胃肠炎易发作 每年夏季都是各种胃肠道疾病的高发期。 上海交通大学医学院附属第六人民医院消化科副主任陈尼维告诉记者，由于今年入夏较早，且连日来温差较大，急性胃肠炎病人明显增...
照顾好体弱儿进餐，是提高体弱儿身体素质的重要方面。 体弱儿在进餐时与正常幼儿有很大差距，他们常常表现出偏食、厌食且食量小，进餐慢，因此，在保证体弱儿生活有规律，运动量适度，膳食合理的前提下，在进餐时要重点照顾，讲究方法。 保持愉快心情。由于体弱儿易出现挑食、厌食的现象，遇到不爱吃的食物往往会情绪紧张，所以...
今年我国将开展第4次全国性营养调查，此前分别于1959年、1982年、1992年开展过3次。合理的膳食营养维护一个人的健康，也确保一个民族的强壮。本报即日起刊发一组“关注营养、关注健康”的报道，以期引起人们对公众营养尤其是青少年营养问题的重视。 “最近10年来，我们的学生，瘦的没有减少，胖子大幅增加，体重正常...
本报讯 (记者夏文)很多人认为发烧生病时吃鸡蛋，不但清淡容易消化，而且有营养，对恢复健康有利，但这种做法是不科学的。发烧的病人吃鸡蛋，会使机体内热量增加，因热量无法散发，如同“火上浇油”会烧得更厉害。 中国中医科学院望京医院内科副主任医师李智告诉记者，鸡蛋所含营养的确丰富，但不宜在发烧期间多吃，尤其是煎荷包蛋...
刘龙诞：郑州市第三人民医院内分泌科副主任医师。 研究表明，儿童2型糖尿病的发生与体内镁的水平偏低有关，与正常儿童相比，肥胖儿童的血镁水平往往偏低，而血镁水平低意味着可能发生胰岛素抵抗，从而增加患糖尿病几率。 现已明确，2型糖尿病的发病，胰岛的胰岛素分泌受损和胰岛素抵抗往往同时存在，而且在发病早期胰岛素抵抗...
研究称每周吃鱼能减少眼睛黄斑部退化几率，专家进一步释疑—— 美国波士顿麻州眼耳科医院曾对600多名老年男性做过研究，结果显示，每周吃两次鱼的人，黄斑部退化的几率减少36%。 这是因为鱼类脂肪中含有大量的Omega-3脂肪酸，它有助于防止引发黄斑部退化的新血管形成。 当然，鱼眼的营养价值也不要夸大。浙江省温州...
孩子每天喝多少酸奶合适？ 很多人都听说饭前不能喝酸奶，理由有三个：一是空腹喝酸奶蛋白质会被浪费，二是乳酸菌在胃酸很强的条件下死亡，妨碍其保健效果的发挥，三是酸奶中的乳酸对胃有刺激作用。 其实，除了特别饿的时候，酸奶可以在任何时候饮用。餐前喝酸奶能在一定程度上抑制饥饿感，还可以为人体补充营养。 普通甜味酸奶...
随着环境污染的日益严重，儿童铅中毒已成为不可忽视的问题，铅进入人体会影响神经、消化和造血系统的功能，儿童表现为面色发黄、生长迟缓、便秘、腹泻、注意力不集中、性格急躁等。父母平常应掌握一些知识，防止孩子铅中毒。清晨的自来水最好别用，自来水经过一夜的集存，会积聚大量的铅，因此要流3~5分钟再用。色彩鲜艳的餐具往往含铅...
易拉罐食品少吃为妙 据世界卫生组织的研究表明，人体每公斤体重每天允许摄入的铝不能超过1毫克。而监测表明，我国居民平均每天铝的摄入量为34毫克。那么，我们在日常生活中如何避免摄入过量铝金属呢? 最近，中国疾病预防控制中心日前监测发现:我国居民日常膳食铝含量高，4成食品铝含量超过国家标准2到9倍。据悉，铝超标会延...