胖宝宝 １．多选富含维生素的食品 如维生素Ａ、维生素Ｂ6、维生素Ｂ12、尼克酸等。最新研究表明，有些孩子发胖是因缺乏这些维生素造成的，因为它们在人体脂肪分解代谢中具有重要作用，一旦不足就会影响机体能量的正常代谢而使之过剩，形成肥胖。 ２．补足钙元素 多给孩子豆制品、海产品、动物骨等高钙食物。胖孩子由于体重超标，...
4―6岁幼儿已是进幼儿园的年龄，这时的孩子已具备了较好地吃饭能力，每人每天需要热量约为1600千卡，蛋白质约为50，碳水化合物约200―250克，钙800―1000毫克，维生素A、D分别为3000―4000国际单位，维生素B1 1.2毫克。维生素B2 1.5毫克，维生素C30毫克，铁10毫克，所以尽管这时需要的食品和成...
一、能激发创造力的食品： 生姜中含有姜辣素和挥发油，能够使人体内血液得到稀释，流动更加畅通，从而向大脑提供更多的营养物质和氧气，有助于激发人的想象力和创造力。 二、能增强记忆力的食物： 黄豆含有丰富的卵磷脂，能在人体内释放乙酸胆碱，是脑神经细胞间传递信息的桥梁，对增强记忆力大有裨益。常吃胡萝卜有助于加强大脑...
从儿子开始吃辅食到现在1岁6个月，给他做饭一直是育儿日程安排中的头等大事。 儿子吃得最多的就是我做的多宝饭。 多宝饭的配料： 一个鸡蛋、一把青菜、一朵香菇、一撮虾皮、半个番茄、一叶鸡肝、一撮猪肉末、一块鳗鱼、半碗白米饭 制作方法： 1.青菜焯水后剁碎或切成小块提醒：沸水进沸水出，太久易丢失维生素C，...
餐桌上有健齿 多吃健齿食物 上海市中医医院口腔科张志荣主任医师提出，除了加强口腔的保健，如刷牙，漱口，定时洁齿外，在饮食上尤其需要注意多吃健齿食物。 儿童牙齿的生长发育与营养物质的摄入有着密切关系。健齿食物从孩提起就必须引起注意。 -多食富含蛋白质的食物。蛋白质对牙齿的形成、发育、钙化、萌出有着重要的作用。...
哪些食物最补钙 补钙除了合理选择钙制剂之外，多晒太阳、均衡营养、科学烹调等也很重要。日常有许多食物可供钙源补充。这里介绍一些富含钙的食品： 乳类与乳制品：牛、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶、炼乳。 豆类与豆制品：黄豆、毛豆、扁豆、蚕豆、豆腐、豆腐干、豆腐皮等。 海产品：鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、泥鳅、虾、虾米、虾皮、...
一、香椿芽拌豆腐：选嫩香椿芽洗净后用开水烫5分钟，挤出水切成细末；把盒装豆腐倒出盛盘，加入香椿芽末、精盐、香油拌匀即成。此菜清香软嫩，含有丰富的大豆蛋白、钙质和胡萝卜素等营养成分，很适合宝宝食用。 二、虾皮紫菜蛋汤：虾皮洗净，紫菜撕成小块，香菜择洗干净切小段；鸡蛋一个，打散备用。用姜末炝锅，下入虾皮略炒，加水适量，...
1岁左右的孩子，逐渐变为以一日三餐为主，早、晚牛奶为辅的饮食模式。 以三餐为主之后，家长一定要注意保证孩子辅食的质量。如肉泥、蛋黄、肝泥、豆腐等含有丰富的蛋白质，是孩子身体发育必须的食品，而米粥、面条等主食是孩子补充热量的来源，蔬菜可以补充维生素、矿物质和纤维素，促进新陈代谢，促进消化。孩子的主食主要有：米粥、软饭...
北京市通州区李女士：我今年66岁，一直听别人说老人多吃点芝麻，对身体好。在12月28日总第398期9版的《养生偏爱“芝麻粥”》一文中，介绍了演员杜雨露特别喜欢喝芝麻粥来养生。我现在有眼花的症状，而据说黑芝麻有明目的作用。我想问，具体的吃法是什么？另外，黑芝麻和白芝麻在功效上有区别吗？ 北京中医医院赵文硕大夫：黑芝麻...
到了冬天，我们都会感到口、鼻、皮肤等部位有些干燥。以下4种食物是秋冬进补之宝，既可滋补又能润燥。 红枣： 秋冬首选红枣进补，红枣是滋阴润燥、益肺补气的清补食品，若能与银耳、百合、山药共同煨食，疗效更好。 包心菜： 其维生素C的含量是西红柿的3.5倍，钙的含量是黄瓜的2倍。它还含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造...
冬至为何吃坚果？ 中医认为坚果性味偏温热，在其他季节吃容易上火，而冬天天气较冷，很多人吃后不存在这个问题。还有坚果大多有补肾健脑、强心健体的作用，而冬季对应的是肾脏，所以冬季进补多吃坚果很有好处。再有冬季吃坚果有御寒的作用，可增强体质。当然吃坚果也要适量，且因人而异。 杏仁 营养价值:杏仁含多种矿物质，钙含...
原料： 白莲藕一节，醋、姜、鸡精、白糖各适量 做法： ◇ 将藕洗净，切成圆形薄片，在沸水中焯2分钟左右，捞出放自来水下冲凉，然后装入汤盘中。(这样可让藕保持脆口。) ◇ 姜切末，依据个人口味定量。(给孩子吃，放少许即可)。 ◇ 把姜末撒到藕上，加香醋3汤匙，白糖少许。根据孩子的口味，可多放点白糖。 ...
专家指出，少营养高热量"空心"食品正在危害孩子们的健康... 营养不良,热量却过剩,是什么在伤害孩子们的健康? 目前,由于食物短缺造成的儿童营养不良数量在逐年下降,但是,随着人们生活水平的提高,由于膳食搭配不当引起的营养不良却开始出现…… 近期央视《中国质量报道》关于儿童空心食品消费调查的报告引起了很多家长的关注，...
要保护好自己的眼睛，日常膳食的调理也是重要方式。 动物性食物中的维生素A、植物性食物中的胡萝卜素就是保护眼睛、维持正常视觉的“灵丹妙药”。缺少了它们，眼睛就会暗淡无光，视力下降。因为维生素A和胡萝卜素直接参与视网膜上吸收光线的化学物质――视紫红质的形成。 此外，维生素A和胡萝卜素也是维持人体上皮组织正常代谢的主...
法式鱼卷 原料：净鱼肉500克，黄油40克，洋葱100克，白兰地酒40克，芹菜60克，精盐适量，鸡蛋40克，胡椒粉少许。 做法： 1、将鱼肉洗净，切8片，用刀背拍打成薄片； 2、将洋葱，芹菜洗净，切成丝，用黄油炒黄，加盐，胡椒粉调好口味，烹入白兰地酒； 3、将鸡蛋打散，在煎盘内摊成蛋皮，并切成丝，对...