想吃好的花胶菜式，除了可以去一些高端的酒楼外，也可以自己做一些花胶的菜式。 “鲍、参、翅、肚”是公认的高档菜式，鲍、参、翅很多人都知道是何物，但是肚是什么东西呢？肚其实就是广东人说的花胶，其实就是鱼肚，是鱼鳔的干制品，富胶质，故名花胶。中国人从鱼中剖摘鱼肚食用，可追溯至汉朝之前。1600多年前的《齐民要术》就记载有...
如果你是一个纯粹的早餐遗忘族，你可能有很多不吃早餐的理由，但是别忘了，你的年龄可能已经到了需要保养的时候，除了涂脂抹粉，胃肠道机能也需要调理。所以，从现在开始采取清晨养胃行动吧…… 提到“玉脂琼浆”，我第一个想到的，竟然是豆腐脑。 上小学时每天跟着外祖母到早点铺。六分钱一碗的豆腐脑，外祖母只要嫩豆腐浇点花椒油，...
很多节食减肥者误认为主食是导致肥胖的罪魁祸首，也就简单地将减少主食作为节食的主要手段，这种方法非常不可取。实际上，主食的摄入能带来饱腹感，在一定程度上可以起到节制饮食的作用。而且，如果能提高米食的饱腹感，就可以在较少的食量下让人不感觉到饥饿，从而容易获得减肥的成功。 试着给米饭里加点“料”， 让它成为更“当饱”...
一般来说，妇女产后应多进食高热量的饮食，如：脂肪、蛋白质之类。据研究，在产后一年之内哺乳妇女大约每日需要热量3200千卡，蛋白质90克-100克，钙2克，铁15毫克，维生素A3900因际单位，维生素B116毫克，维生素C150毫克。这样大的营养量，全部要由饮食摄取。但由于产后数周内脾胃功能亦处于虚弱状态，因此进食量之增...
秋季生产的妈妈最幸福，不但气候宜人，在这个收获的季节，还可以利用应季的瓜果、蔬菜和谷物，尽情享受月子“补身餐”。 专家建议，正在坐月子的妈妈可以适当吃点野菜。因为野菜养分丰富，与栽培蔬菜相比，蛋白质高20%，矿物质含量也多。以蕨菜为例，其铁质、胡萝卜素、维生素C的含量分别为大白菜的13倍、1.6倍和8倍。又如马兰头...
不少人认为，秋季生产的产妇是最幸福的，因为不但气候宜人，在这个收获的季节，更可以利用应季的瓜果、蔬菜和谷物，尽情享受月子“营养餐”。 中国保健协会食物营养与安全专家建议，正在坐月子的新妈妈可以适当吃点野菜。因为野菜养分丰富，与栽培蔬菜相比，蛋白质高20%，矿物质含量也多。以蕨菜为例，其铁质、胡萝卜素、维生素C的含量...
试试以素食为主的饮食，你一定会收获惊喜！ 产后素食好处多 大部分人都认为蔬菜、豆制品和谷物只是辅助性食物，肉类、蛋和奶才是我们营养的主要来源，但国内外数十年的研究表明，蔬菜、水果、豆制品和谷物应该在我们的饮食中成为主角。 让我们来看看素食的好处吧! 好处1：动物比植物毒素多。 现在的动物在饲养过程中...
一些营养学家和保健专家指出，女性(尤其是中老年女性)，最需要下列五种食品： 番木瓜：这类热带水果所含的维生素C是橙子的2倍。维生素C可以抵御胆囊病。 亚麻子：科学家认为这种小小的棕红色种子里富含一种雌激素的化合物，能有效地防止乳腺癌。 豆腐豆类：蛋白含量最高的食物能够降低胆固醇，还能将妇女更年期的潮热反应减...
材料： 红尖椒(6个)、生皮蛋(3只)、蒜头(5瓣)、香菜(1棵) 调料： 大红浙醋(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/6汤匙)、酱油(2汤匙) 1 洗净皮蛋 放入锅里，注入水以没过皮蛋为宜，加盖大火煮8～10分钟，便可熄火。 3 盛一大锅冷开水，去掉尖椒发黑的外皮和芯籽，放入冷开水中清洗干...
一个出生时2800～3000克的新生儿，骨头中至少含有40克以上的钙。但婴儿体内不能生成钙，全是从母亲身上要来的。若换算孕妇每天的钙摄取量，至少要补充1600毫克，这样才能“收支平衡”。中国营养学会规定，我国成年人每天应该摄入800毫克钙，但多次全国营养调查证明，国人人均钙摄入量缺了一半甚至更多。所以孕妇补钙任重道远，...
名医信箱： 再过几个月，我就进入待产期了，现在最令我苦恼的是坐月子的问题，听说坐月子要喝糯米酒，还要吃姜饭等，但我不知道自己属于哪种体质，我时常感觉口干，便秘，而且易长痘痘，手心很热，遇到心烦的事，我会心情暴躁。请问我坐月子适合进食姜饭等补的食物吗？希望名医指点一下，谢谢！ 苦恼的准妈妈 解答：广州市中医院...
秋季生产的妈妈最幸福，不但气候宜人，在这个收获的季节，更可以利用应季的瓜果、蔬菜和谷物，尽情享受月子“补身餐”。 中国保健协会食物营养与安全专业委员会会长孙树侠教授建议，正在坐月子的新妈妈可以适当吃点野菜。因为野菜养分丰富，与栽培蔬菜相比，蛋白质高20%，矿物质含量也多。以蕨菜为例，其铁质、胡萝卜素、维生素C的含量...
很多人都认为丝瓜可以催乳，并认为食用丝瓜是一种方便快捷的催乳良方，但却不清楚真正发挥催乳作用的是丝瓜的经络，即丝瓜络可以通乳，使乳汁分泌通畅。 南京中大医院食疗专家胡曼菁主任医师介绍，丝瓜络是一种中药材，别名又称丝瓜网、丝瓜壳、瓜络、丝瓜筋等，就是在丝瓜成熟发黄干枯后摘下，除去外皮及果肉、种子，洗净晒干，即为丝瓜络...
产后，产妇要加强营养，注意饮食卫生。产妇既要保持和恢复自身健康，还要哺乳婴儿，要增加营养，应多吃一些易消化、高质量的食品，即含丰富的蛋白质、脂肪、维生素及钙质等食品。饮食注意多样化，不要偏食。注意饮食卫生，不吃腐烂变质食品。吃水果要洗净，预防肠道传染病。一般应在产后42天到医院做一次全面检查。
国人面对着两亿人超重、1.6亿人患高血压、4000万人患糖尿病的严重挑战。在这个春天，由中华医学会科普分会和搜狐健康频道举办了“挑战我们的美味餐桌”论坛。中国疾控中心陈君石研究员和美国康奈尔大学的终身教授坎贝尔博士提出，要彻底改变我们日益西化的、价格不菲的、制造富贵病的美味食谱。那么，这个假日就吃“杂食”吧。 ...