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做法：
1、 排骨加料酒、盐腌制入味；等入锅前加入稍微多一点的生粉搅拌均匀。
2、 热锅凉油炸排骨，颜色金黄后捞出。
3、 少量的底油，加番茄酱、生抽、糖（不能太少、番茄酱和菠萝炒熟后都会变酸）等等自己喜好的调料炒好酱汁，倒入排骨炒均匀；再把事先准备好的青椒和菠萝块放入锅中一起炒熟。起锅了