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酱炒白菜回锅肉
材料 白菜300克、熟猪五花肉150克。
调料 植物油、葱末、姜末、豆瓣酱、料酒、酱油、味精、白糖、水淀粉各适量。
做法
1. 将白菜洗净，逐叶掰开切片；熟猪肉切大片；豆瓣酱剁碎。
2. 炒锅置火上，倒油烧热，放入葱末、姜末爆香，放入豆瓣酱炒出红油，加入白菜片、肉片、料酒、酱油、味精、白糖、清水翻炒，用水淀粉勾芡即可。