不少父母对孩子缺锌感到困惑，“现在生活水平不低，孩子吃得好、穿得好，怎么会缺锌呢？” 美国专家解释：主食是造成这种情况的重要原因。大多数人主食吃米、吃面已经是一种习惯，但实际上，在米面中存在一种叫做植酸的物质，它能够与锌元素结合，形成化合物，使得人体无法正常吸收，导致缺锌，少年儿童缺锌就...
黄油 80g 糖粉 35g 蛋黄 2个 低粉90g 玉米粉40g 吉士粉5克 奶粉15g 泡打粉1.5小勺 做法： 1.黄油(butter)加糖打发，再加蛋黄拌匀。 2.粉状材料混合均匀，筛入拌匀成面团。 3.用手搓成小园子,排在烤盘上。 4. 180度中层，几分钟而已，注意观察颜色，带一点点黄就行了。 整個過程.除...
旺仔小馒头是很多妈妈用来哄宝宝的小零食，不过才六个月的宝宝可以吃旺仔小馒头吗？六个月了可以吃旺仔小馒头的，旺仔的馒头放到嘴里马上就化了，不用担心会卡着，吃的时候大人在旁边注意看着就行了！别的饼干和馒头我们都试过，不是太爱软，刚开始加零食最好就吃这个！ 不过小编建议妈妈们还是最好不要给宝宝吃这个零食。这种小馒头的包装袋...
同样是面食，可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。 研究证明，酵母不仅改变了面团的结构，让它们变得更松软好吃，还大大地增加了馒头、面包的营养价值。 酵母可以保护肝脏 让面粉发酵有很多办法，如小苏打发酵、老面发酵、酵母发酵等。 这些方法原理上都一样，就是通过发酵剂在面团中产生...
西式糕点高温烹饪，产生致癌物质丙烯酰胺 前面我们提到“洋快餐”危及食品的慢性安全，曾谈到高温烹饪会产生天然副产品——致癌物质丙烯酰胺的问题。所以，要坚持食用我国传统食品，米饭、面条、包子、馒头、饺子等。这些在水环境中低温烹饪的食品，由于是在100℃烹饪的，所以根本不会产生丙烯酰胺，因此是非常安全的，作为主食，...
米是造成锌缺乏的重要原因 不少家长对孩子缺锌感到困惑，“现在生活水平不低，孩子吃得好、穿得好，怎么会缺锌呢？” 美国willing生物医学集团生物制药研究中心柴雨力博士对此解释说，主食是造成这种情况的重要原因。大多数人主食吃米、吃面已经是一种习惯，但实际上，在米面中存在一种叫做植酸的物质，它能够与锌元素结...
馒头和面包的制作原理分别是什么？酵母馒头和面包有什么不一样？酵母馒头和老面馒头有什么不一样？自发粉做馒头，和面粉加干酵母发酵有什么不一样？ 网友Hiromama-说：最近做学做馒头，关注了些有关馒头的事情。网上有人说，其实老面发的馒头不如酵母发的好，因为老面里面是一些乱七八糟的菌，可能对肠胃不好，而酵母就是酵母菌...
早餐：馒头或面包＋猪骨粥； 早点（早餐与中餐之间的饮食）：芝麻糊或藕粉； 中餐：米饭＋糖醋红杉鱼＋清炒豌豆；午点（中餐与晚餐之间的饮食）：柑。晚餐：米饭＋菜心炒牛肉＋枸杞咸蛋汤； 晚点：牛奶。 以上的食物组成可以根据个人口味调配，营养成分则应相当。此食谱可以满足孕早期的孕妇及小宝宝对于热量、蛋白质、脂类、维生素（尤其...