主料：牛精肉250克。 配料：洋葱25克，鸡蛋1只。 调料：精制油、葡萄酒、沙嗲酱适量。盐、酱油、白糖、水淀粉少许。 制作方法： 1、洋葱洗净切成末，加入洗净剁成茸的牛肉中，并加盐、酱油、白糖少许，鸡蛋1只，葡萄酒数滴，水淀粉少许，拌和均匀，平铺在涂油盘中，上笼蒸成牛肉饼，冷却后改刀成小牛肉排，排列于...
今年夏伏天一到，喝“伏羊头汤”吃羊肉的习俗又开始在本市郊区庄行镇盛行起来。由于羊肉味甘性热，大家都会怀疑：夏天吃羊肉会不会上火？很多人因此认为羊肉只适合冬令进补，夏天食用则不合时宜。但中医专家认为，恰恰是夏天吃羊肉，可以助体内驱寒解毒。对提高人的身体素质及高温天抗病能力十分有益。 上海市中医医院朱凌云主任医师...