解放军总医院营养科张雪莹刘英华 “抗菌蔬菜”是指具有杀菌作用的蔬菜，这些蔬菜中含有丰富的广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌等都有杀灭和抑制作用，下面就介绍一下如何合理地食用各种“抗菌蔬菜”。 抗菌作用最突出的要数大蒜。大蒜中所含的主要抗菌成分———大蒜素可以有效地杀灭致病菌。大蒜的理想吃法就是生吃，每天吃...
肉松，孩童喜爱的一种食品，在最近几年却受到了市民的抵触。原因在于垃圾食品的清单里时不时就能看见它的影子。但近日，有人却又为其伸了冤平了反… 指导医师：中山医科大学附属第二医院南院中医师颜启明文/李扬 小时候，零嘴不多的年纪，美味独特的肉松曾经就是孩童的我们最喜爱的食品之一。家长也普遍认为其比饼干之类的更为营养...
吃粗粮成了近年来的一种时尚。很多人喜欢吃粗粮，认为它营养高、口感好，而且对牙齿、面部肌肉等都比较有益。可是，粗粮虽好，也不宜多吃。因为其中含有过多的食物纤维，会阻碍人体对其他营养物质的吸收，从而降低人体免疫能力。 粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、...
鸡蛋不洗就打不宜食用 日常生活中，这些习惯得改改： 鸡蛋不洗就打。在日常下厨时，不少人都是不洗蛋就往锅里或碗里打蛋。一只蛋从下巢到上市，要经过若干工序，蛋的外壳早就浸染了大量细菌，如果不洗就打蛋做菜，细菌就会随蛋液一起流入锅中。因此，在打蛋做菜时，一定要先用自来水把鸡蛋冲洗干净。 大白菜心不洗就吃。许多人...
秋季，是海鲜大量上市的季节。海鲜虽然味道鲜美，但多吃对人有害。 海鲜会导致重金属蓄积：环境污染导致海洋生物的体内重金属超标，海鲜当然也不例外，所以如果长期食用海鲜会导致重金属等有毒有害物质在体内积累而危害健康。 海鲜含大量致病微生物和寄生虫：若生食或加热不彻底，可能发生食物中毒、肠道传染病或寄生虫病。 ...
夏日食用水果有讲究 进入夏季，水果纷纷上市。西瓜、南汇水蜜桃、马陆葡萄……还有各类进口的葡萄柚、苹果、奇异果等琳琅满目。不过，美味水果虽多，食用却要适量。很多人都听过“天天五蔬果”的观念，即一天至少要吃3份蔬菜和2份水果(1份约100克)。选择水果时，要选不同颜色才能保证营养的多样和均衡。 西瓜 清热解暑...
鸡蛋不宜与糖同煮 稻米： 大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。 鸡蛋： 鸡蛋不宜与糖同煮;与糖精、红糖同食会中毒;与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 猪肉(瘦)： 猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、...
近日，4岁的女孩乐乐因高烧住进了浙江大学医学院附属儿童医院的呼吸科病房。入院时，乐乐已高烧三天，精神状态不好、肚子胀、体温39.5度。然而这原本看似简单的发热，热度却迟迟不退。呼吸科罗社声主任医师反复向家长询问病史，却没有丝毫线索。她建议孩子进行CT检查，结果发现了一些疑点。综合乐乐肚子有按压痛以及肝脏大的症状，...
儿童过多食用糖果影响食欲 新华网北京2月24日电 糖果的主要成分是碳水化合物，提供给人体能量，但对特定消费者来说，尤其是儿童，过多食用糖果会造成人体内能量积累，影响正常食欲。 临睡前也要尽量少吃糖果，吃过糖果后应刷牙，防止发生蛀牙。 消费者在选购糖果时，应注意以下几点： 1、包装印刷质量差，字迹模糊不...
任何食物均可能引起过敏变态反应，其中觉的食物有牛奶、鸡蛋、鱼虾、贝壳类食物和麦子、玉米、巧克力、柑桔等。而婴儿最容易对牛奶过敏，这不利于宝宝的生长发育。究竟牛奶过敏是怎么回事？怎样才能预防宝宝过敏？ 牛奶过敏治疗和护理措施 首先，要暂停使用牛奶，改用其他代乳品，如羊奶、马奶、豆浆、奶糕及其他人工合成蛋白等等...
小提示： 食用红糖每次要适量，如果食量过多会影响食欲。同时，胃里经常有糖存在，可使胃肠道酸度增高，产生胃酸过多、肠内发酵等，使腹部不适，对胃肠道的消化吸收也有不良影响。 不久前，郑州市第三人民医院中医科副主任医师王素君的门诊中来了一位小女孩，拿着(《健康时报》总第603期2月9日)，其中13版刊登着《产后...
适合产妇食用的蔬菜 产妇由于哺乳的需要，各种维生素的需要比平时增加1倍以上，其中维生素C每日需要150毫克。因为维生素C可以保护血管壁和结缔组织健康致密，减低脆性，并有止血和促进伤口愈合的作用。维生素C在很多新鲜蔬菜中的含量很丰富，如油菜、白菜、菠菜、卷心菜、白萝卜等。 蔬菜中还含有较多的食物纤维，食物纤...
资料图（来源：中国台湾网） 荆楚网消息(楚天金报)(记者 郑志方 通讯员 高翔 刘宇 实习生 华欢 章敏)4月江城，黄灿灿的菠萝随处可见，且味道香甜，价格便宜，受到市民“热捧”。然而，随着菠萝的大量上市，“菠萝病”患者也悄然多了起来。中南医院、广州军区武汉总医院每天都会接到多名“菠萝病”患者。 昨日上午，6岁...
●哪些食物适合产妇食用 ■鸡蛋 营养丰富，蛋白质含量高，而且还含有卵磷脂、卵黄素及多种维生素和矿物质，容易消化，适合产妇食用。 ■红糖 所含的萄葡糖比白糖多得多，所以饮服红糖后会使产妇全身温暖。红糖中铁的含量高，还可以给产妇补血。此外红糖中含多种微量元素和矿物质，能够利尿、防治产后尿失禁，促进恶露...
虽说现在一年四季都可以吃到不同季节的水果，但是这些反季节的水果违背了正常的生张规律，很多反季节水果都是用一些化学物质催熟和保鲜的，食用后，并不利于宝宝的健康。 草莓。形状不规则又硕大、中间空心的草莓，一般都是打了过量的激素。用催熟剂或其他激素类药物催熟的草莓生长期变短了，颜色也比较新鲜，但是果味却会变淡。 西瓜。条纹...