虾米豇豆 材料 豇豆250克、虾米50克。 调料 蒜末、麻油、盐、味精各适量。 做法 1. 豇豆洗净，切成3厘米左右的段备用。 2. 虾米用沸水泡发。 3. 将豇豆放入沸水中焯至豇豆无生味，捞出盛于盘中。 4. 加虾米、蒜末、麻油、盐、味精拌匀即可。
姜汁豇豆 材料 豇豆500克。 调料 姜末、盐、醋、酱油、白糖、香油各适量。 做法 1. 将豇豆洗净，去蒂，去筋，切段；姜末、盐、醋、酱油、白糖、香油放入碗内，调成姜味汁，备用。 2. 锅置火上，倒入适量水煮沸，放入豇豆段焯熟，捞出，过凉后，倒入姜味汁，拌匀即可。
豇豆中含有丰富的维生素C和叶酸，这两种维生素能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的能力，尤其对于怀孕初期的孕妇，偶尔得了风寒感冒，以豇豆这种食物进行治疗要胜过药物，还可防止由于缺乏叶酸而引起的神经管发育缺陷、胎儿畸形。可见，孕妇是可以吃豇豆的。 豇豆是夏季常见菜，很多人认为它只是普通的蔬菜，没什么特殊的，其实不然，李时珍...