现代科学分析证明，豆腐的营养价值不低于牛奶。豆腐是黄豆的制成品，黄豆是“豆中之王”，含蛋白质40%左右，在量和质上均可与动物蛋白媲美。 豆腐营养丰富 豆腐营养丰富、口感细滑，是即健康又美味的食品。豆腐除了吃，还可以美容的功效。因为豆腐中所含的大豆蛋白和异黄酮，以及多种矿物质都对皮肤有好...
鲤鱼汤豆腐 材料：鲤鱼1条（重约500克），赤小豆50克。 做法：鲤鱼去鳞，鳃和内脏，洗净，切成三或四件；红豆淘洗干净，浸泡2小时。将泡沫红豆用清水煮至七成熟，加入鲤鱼块，用文火煮已知，无香料，瘦肉汤。 功效：有利于产前安胎，产后乳汁的分泌。主要用于产后乳少。 梭鱼草汤 原料：乌鱼1，草3克，葱，盐，酒和其他调味料。...
用料： 北豆腐400g 松子仁50g 油2汤匙(30ml) 大葱片3片 高汤200ml 生抽1茶匙(5ml) 盐1茶匙(5g) 糖1茶匙(5g) 做法： 1. 北豆腐洗净，切成1cm厚、3cm长的块，放入滚水中汆烫1分钟后捞出沥干。 2. 平底锅中入油，中火加热至六成热，放...
原料：嫩豆腐1盒 雪菜50克 肉松20克 香葱1根 红椒半个 酱油1茶匙(5ml)香油1/2茶匙(3ml) 做法： 1)将青葱洗净切碎。红椒去蒂去籽后洗净切碎。 2)把嫩豆腐放入盘中，倒入雪菜，肉松，香葱碎和红椒碎，再调入酱油和香油，搅拌后即可。 超级罗嗦： **嫩豆腐比较软，从盒中取出时易碎。为...
白菜和豆腐是最好的搭档，豆腐含有丰富的蛋白质和脂肪，与白菜相佐，相得益彰。 维生素是怕热、怕煮的物质 炒白菜时可以先用开水焯一下，因为白菜中含有破坏维生素c的氧化酶，这些酶在60—90℃范围内使维生素c受到严重破坏。 而维生素是怕热、怕煮的物质，沸水下锅，一方面缩短了蔬菜加热的时间，另外也使氧...
产后减肥食谱之蔬菜烩豆腐 材料：豆腐、豆芽菜、红萝卜、香菇、青椒、葱末 调味料：盐、胡椒、味增、香油、米酒、太白粉、高汤。 做法： 1、豆腐切大块加入高汤及调味料，以小火炖煮约15分钟。 2、红萝卜去皮、切丝，用滚水煮至熟软，捞出备用。 3、另起油锅，放入葱末爆香，再放入香菇炒香后入红萝卜、豆芽菜、青椒略为拌炒并淋在...
产后催奶食品——鲫鱼豆腐汤 用料 鲫鱼 12 条(约150g)；豆腐 50g ； 葱、姜末 各5g；香菜 10g；油1 汤匙(10ml)； 盐 1 茶匙(5g)；醋 1 茶匙(5ml) 做法 1. 鲫鱼除去内脏，清洗干净，如果鲫鱼较大，可将鱼切成4cm 长的段。豆...
番茄炒豆腐 怀孕第一个月，妊娠反应比较大，准妈妈往往面对一桌的佳肴却没有胃口，但准妈妈这时所需要的营养却在增加，如何既让准妈妈胃口大开，又使她吃得有营养呢？ 【番茄炒豆腐】 先用开水把番茄烫一下，去皮，切成厚片。把豆腐切成3cm左右长方块。锅内放少许油，待热后，放入番茄小炒片刻，然后把切好的豆腐放入锅内，...
蛋裹豆腐有助胎儿大脑发育 蛋裹豆腐 材料:豆腐400克、蛋2个、小葱段20克 调料:生抽、盐、鸡精、糖各适量 做法: 1.将豆腐切成片，蛋打散。 2.锅中热油，将豆腐逐片沾裹蛋液，放入锅中，用油煎或炸至表面蛋液凝固后捞出控油。 3.锅中留适量余油，放入煎好的豆腐块，再加入生抽、盐、糖、鸡精...
紫菜豆腐羹 主料： 紫菜(干) 40克 豆腐 300克 番茄 100克 调料： 盐 2克 小米面 10克 制作工艺 1. 紫菜先用不下油之白锅略烘，再洗干净，用清水浸开，再用沸水煮一会，拭干水分，剪成粗条。 2. 豆腐切成小方粒备用。 3. 番茄切成小块，烧热锅，加油约2汤匙，放下番茄略炒，加...
·菠菜与豆腐易患结石症 豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不能被人体吸收，不仅影响人体吸收钙质，而且还容易患结石症。医生建议，如果两者能分开吃，营养吸收会比较好。 ·萝卜与橘子易诱发甲状腺肿大 萝卜会产生一种抗甲状腺的物质硫...
大豆具有丰富的营养，每百克大豆可为人体提供近40克的蛋白质，是瘦猪肉的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍、鱼的2倍多。大豆含有人体不能合成的8种必需氨基酸，其氨基酸配比非常接近人体需要，容易吸收。更为重要的是大豆不含胆固醇，没有吃肉制品的后顾之忧，还可降低人体胆固醇，从而抑制和预防一些癌症的发生。 豆腐是豆制品的...
三鲜豆腐 【三鲜豆腐】 原料： 豆腐250g，虾米10g，蘑菇250g，胡萝卜100g，油菜100g，花生油50g，料酒25g，酱油、味精、精盐、水淀粉、高汤各适量，姜25g，葱20g。 制法： 1. 将豆腐洗净切片；蘑菇洗净，煮一下切片；胡萝卜切片；油菜洗净，沥干；虾米用温水发好；葱切丝；姜切末...
大豆具有丰富的营养，每百克大豆可为人体提供近40克的蛋白质，是瘦猪肉的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍、鱼的2倍多。大豆含有人体不能合成的8种必需氨基酸，其氨基酸配比非常接近人体需要，容易吸收。更为重要的是大豆不含胆固醇，没有吃肉制品的后顾之忧，还可降低人体胆固醇，从而抑制和预防一些癌症的发生。豆腐是豆制品的精华，...
鲜蘑炖豆腐 豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高。鲜蘑炖豆腐是孕期的一款营养食谱。 菜品口感：鲜嫩咸香酸辣爽口，是下饭佳肴。 主料： 蘑菇(鲜蘑) 150克 豆腐 450克 辅料： 冬笋 10克 蒜苔 10克 调料： 盐 ...