1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：a、熬起粥来节省时间；b、搅动时会顺着一个方向转；c、熬出的粥酥、口感好。 2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥煳底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。 ...
很多人认为煮粥方式会破坏食物的营养，所以很多妈妈在在给宝宝煮粥的时候也举棋不定，是煮得烂点好，还是不要那么烂好呢？我们一起来看看专家是怎么说的。 问题：粥熬得越烂越没营养? 专家：此话其实没道理 按照我们从前的认知，熬得糊糊的，上面漂浮一层米油的粥是最好的，且营养也最易被吸收，非常适合脾胃虚弱的幼儿或病人。专家表示，...
山楂煮粥：取山楂15克，大米60克，红糖10克。先将山楂加水煎煮取浓汁加入大米，红糖煮成粥食用。具有开胃消食，活血化瘀的功效，适宜于产后恶露不尽，腹部疼痛，食欲不振等病佳。 柏子仁粥：柏子15克，粳米50克，文火煮粥，食用前加蜂蜜15克，每日分二次服用，可安血养神。大便秘结，失眠多梦者适用。 鲫鱼烧通草：活...