春风送暖，阳光明媚，妈妈怎能放过带宝宝去郊外踏青的好时机？带着宝宝走在松软的野地里，满眼都是野荠菜，挎个小篮子，和宝宝一起采点野荠菜带回家，给家中的餐桌上添一道新鲜的绿色佳肴。 野荠菜富含叶绿素、膳食纤维和矿物质，味道清香，鲜嫩可口，但不耐久烹。因此，烹调时需要妈妈掌握一些适宜方法，这样才能留住野荠菜之鲜。 翡翠鸡丸...
研究证明：人生的发展，4-7岁是接受教育的最佳时期，无论是智力开发还是个性发展，都需要在这个时期打下基础。 吃饭教育是人生道路上最重要的教育之一。家长不妨做以下这些事，让孩子爱上“吃饭”。 （1）让孩子认识各种食材： 家长可以通过让孩子看瓜果蔬菜的实物，告诉孩子大自然是人类最好的营养师，这些瓜...
妙招一：让宝宝多参与做菜 先带宝宝去购买他们不喜欢吃的蔬菜，回来后给他们择菜的机会。这样，等饭菜做好后宝宝会特别关注有自己参与的这顿饭，为自己能帮妈妈做菜感到自豪，会尽可能地多吃。妈妈也可每次烹调完蔬菜，有意识地让宝宝帮忙做点什么，如大一点的宝宝可以帮着端菜，以此鼓励他们闻蔬菜的香气。这样，有助于培养宝宝尝试蔬菜的欲...
处暑过后，秋意渐浓，昼夜温差逐渐增大，感冒的孩子多了起来。专家建议，初秋让孩子喝点香菇汤，有助于养生养胃，还能预防感冒。 为什么香菇能预防感冒呢？这与其自身特殊的营养成分是密不可分的。香菇中含有蘑菇核糖核酸，它能刺激人体网状组织细胞和白细胞释放干扰素，而干扰素能消灭人体内的病毒，加强人体对流行性感冒病毒的抵抗能力。香...
*菠菜 1.营养：菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳。含有多种维生素，尤其是维生素A。另外，草酸、苹果酸、柠檬酸等有机酸的含量比其它蔬菜明显丰富。还含有皂角苷和纤维素，能刺激肠胃、胰腺的分泌，既有助消化，又能润肠道，有利于大便顺利排出体外。 2.如何挑选：菜梗红短，叶子新鲜有弹性为佳。 3.做法：最好先用开水焯一...
首先我们来做个调查——请问您是否每天至少喝250g牛奶？如果答案是肯定，那么恭喜你离亚健康又远了几步；其次，请问您是偏爱喝鲜牛奶、酸奶还奶粉？如果答案是鲜牛奶，那么再次恭喜您，您摄入的营养最全面、超群；最后，请问您是否有针对性地了解过所喝奶品的奶源品质？如果答案是肯定的，而您又非常明白判断奶品...
若鸿是个内向、瘦小的孩子，在家时就不爱吃饭，最近要进幼儿园了，妈妈非常担忧，幼儿园的饮食合不合宝宝口味呀？营养能达标吗？回家之后应该补些什么营养好呢？ 营养师说法：刚进幼儿园的孩子经常会紧张、害羞、过度兴奋，完全没有进食所需的平和状态，食欲受到抑制，进食量很小，特别是日托小宝宝的早、晚两餐，因为匆忙，一般吃得都不够好...
很多家长认为冰镇西瓜能消暑，孩子想吃的时候没注意控制，结果造成肠胃功能的紊乱，引起腹痛、腹泻。 切开的西瓜冷藏后，冷气被瓜瓤吸收，温度可达到零度左右。食用时，口腔内的唾液腺、舌味觉神经和牙周神经，都会因冷的刺激而处于麻痹状态，不但难以品味出西瓜的甜味，而且进食后，冰冷的西瓜还可能会引起咽喉炎，损伤脾胃。儿童的消化机能...
煮鸡蛋是有学问的。煮鸡蛋时，要将凉水、鸡蛋同时放入，开小火，让鸡蛋慢慢受热，这样可以避免鸡蛋煮开花。水开后转微火，一般煮8分钟就好了。及时夹出，放凉水中，冷却几分钟，有利于去皮。 鸡蛋如果煮得太生，蛋中的抗生物素蛋白不能被破坏，使生物素失去活性，影响机体对生物素的吸收，也不利于消灭蛋中的细菌和寄生虫；煮得太老也不好，...
1、对于儿童进补的问题，多数的医生都是持反对的意见，要求儿童培养成不偏食、不挑食，保持均衡营养和适当运动，足够可以保证儿童正常生长发育。既然不需要大补，自然就不会大量的摄入诸如冬虫夏草、人参、桂圆干、荔枝干、黄芪、沙参等，当然，偶尔食用还是安全的。 2、对于禽肉，在正常的喂养过程是不需要添加“促熟剂”的，那是...
孩子想吃什么就是缺什么！这种说法对于城市里的小孩可不适合。因为每个孩子都喜欢艳丽的甜食和香喷喷的油炸食品。零食、甜食、洋快餐这3个“甜蜜杀手”制造了许多营养不良的小胖孩儿，他们吃得贵、吃得饱，但是营养状况未必好。 营养师说法：首先必须明白，孩子对食物的需要出自两种原因，一是身体需要，二是心理需...
注意事项：不同体质饮水方式不同 中医认为人每个人的体质不同。因此，针对不同体质的人，预防和治疗疾病的方法也应有所差别。同样，不同体质的人，饮水也应有所不同。以下是丁邦晗博士给读者的一些饮水建议。 中医所谓人的体质是根据阴阳五行、脏腑、精气血津液等基本理论来确定的，最多见的有9类：平和质、阴虚质、阳虚质、气...
眼下正是草莓收获的时节，喜欢“自己动手，丰衣足食”的人纷纷旅游体验采摘草莓的无穷乐趣，市场上新鲜的草莓也令许多人大饱口福。河北医大二院营养膳食科主任王景顺提醒说，草莓虽然好吃又健康，但也要注意适量食用,尤其是儿童。 “草莓的营养价值相当高，相对于春节期间的草莓来说，春季应季的草莓更健康，更经济。”王景顺说，草莓...
大枣黏腻,儿童不宜多吃 大枣中含有大量维生素、多种微量元素和糖分，其维生素C的含量远远超过苹果橘子等水果。虽然大枣是药食同源的典范，但并非人人适宜的，有的人不宜多食大枣。 痰湿壅盛的人其表现是：喜咳痰，胸中常常感到满胀，并且容易感到疲乏，胃中常胀满，食欲不振。多食大枣以后，原先的症状容易加重，出现寒热口渴、胃...
不断攀升的儿童肥胖率，有可能壮大糖尿病“后备军”，使得糖尿病发病年龄提前，呈现年轻化趋势。 调查上海学生肥胖患病率接近10 %最近公布的《中国居民营养与健康现状》显示，中国儿童的肥胖率已达到8.1%，比10年前翻了一番。新华医院曾对本市5800名年龄7至20岁的学生进行过调查，结果发现570名学生有不同程度的...