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此菜有益气、补血和开胃的功效。可治疗妇女产后血虚、贫血等症。
原料：
鲜章鱼250克，生姜汁20克，花生油50克，盐、味精各适量。
制作：
1、章鱼宰洗收拾干净，切块。
2、锅置火上，下花生油，油烧热后倒入章鱼块翻炒，待章鱼炒至快熟时下盐及生姜汁，再炒片刻即可起锅。
特点：
肉鲜嫩，有姜汁味。