韭黄炒鳝鱼 材料 鳝鱼、韭黄各适量。 调料 植物油、酱油、姜丝、香菜、葱花、香油、水淀粉、蒜末、胡椒粉各适量，白糖、味精、料酒各少许。 做法 1. 韭黄洗净，切段；鳝鱼洗净，备用。 2. 锅内倒油烧热，放入葱花爆香，倒入鳝鱼翻炒，再加入白糖、味精、料酒、酱油、胡椒粉和适量清水。 3. 大火...
芹菜炒鳝鱼功效：鳝鱼含锌丰富．与含纤维丰富的芹菜搭配．既营养又能防止便秘。 芹菜炒鳝鱼 材料：鳝鱼肉250克，芹菜100克．蛋清2个．姜、料酒、盐、胡椒粉、水淀粉各适量。 制法： 1.将芹菜切成段；姜切丝；蛋清和淀粉捌成蛋清糊；鳝鱼肉切片．用盐、料酒、蛋清糊上浆。 2.将料酒、胡淑粉、水淀粉兑成芡汁。 3.将鳝鱼片放...