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养胃生津--薏米煲老鸭

  鸭的育雏按季节可分为头水鸭、夏水鸭和秋水鸭三种。一般来说,以饲养头水鸭为好,夏水鸭次之,秋水鸭较差。头水鸭是在清明至谷雨期间育雏,可以吃到在田里的泥鳅、蚯蚓、黄鳝、小鱼、小虾和昆虫等天然动物饲料,所以特别肥美。中医历来认为,鸭是水中之禽,其性寒凉,适宜于体内有热、上火的人食用。清代名医王士雄说它“滋五脏之阴,清虚...
学前营养 2009-11-09 262