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烹调蔬菜的五大问题

 生着吃还是熟着吃   很多父母坚信,蔬菜生着吃最有营养。假如这话正确,就无法解释为何西方膳食中永远蔬菜不足的事实。半个圆白菜切成细丝做沙拉,一家人也吃不完。如果放在锅里炒熟,一个人就可以吃下去——这足以证明蔬菜熟吃有其优势。   蔬菜中含有多种养分,其中最娇气的要数维生素C和叶酸,其他则基本...
健康蔬菜 2010-01-29 263