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巧妈烹鱼小窍门

1.避免油炸 DHA是高度不饱和脂肪酸,非常易氧化,鱼肉买回家后应及早烹煮,最好采用清蒸或烤的方式,避免油炸,以保留最多的DHA。 2.鱼加豆腐好处多 鱼和豆腐中的蛋白质都是不完全的,搭配吃可取长补短,对吸收豆腐中的钙起到促进作用。鱼肉的不饱和脂肪酸,豆腐中的大豆异黄酮,都具有降低胆固醇的作用,一起吃对于冠心病和脑梗...
学前营养 2011-09-22 242